旬のインドを発信中


by neelkamal

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カテゴリ:青蓮日記( 439 )

独立記念日前・オールドデリーあれこれ

お料理教室で使う大型鍋などを買いに
問屋街のあるオールドデリーへ。街の
バルタン(金物、台所用品)屋さんが
テンポ(軽トラ)で乗り付け、買い出しに
来るようなところで、歩く場所を確保するのに
必死です。オートやら台車やら人力車やら車やら
牛車にロバに、山羊の群れ。
c0338191_00433788.jpg
鍋釜のお店って無骨でこんな感じ。
お寺やグルドワーラー(スィク教のお寺)の
炊き出しとかで使っている、でっかいお鍋などが
無造作に積み重ねられ、みんな大量に仕入れていくので
一個・・・とか言うと「はぁ?一個だけぇ?」な反応されます。
c0338191_00453761.jpg
ホテルとか結婚式場でよく見るような
ケータリング用容器や陳列ケースがいっぱい。

ついでにいつも買う油屋さんで、搾りたての
ココナツオイルを買い。棚を眺めていたら
いっぱい怪しげな(?)オイルを発見。
パッケージがいかにも、なだけで、どれも
由緒あるアーユルヴェーダオイルです。
c0338191_00494089.jpg
そして、インドの独立記念日といえば。
「凧あげ」
インドのは喧嘩凧で、相手のタコ糸を切るために
ガラス粉の塗された糸なども売っています。
Delhi6という映画の中でも凧揚げシーンが出てますよね。
どこの凧屋さんも寄り付けないくらい大繁盛。
(そして男くささプンプン。女性は一人もいなかった)
c0338191_00523100.jpg
凧問屋さんがかたまっている通りもあり
デリー全体からここに買いつけに来て、
「凧屋さん」が激増するのが独立記念日前。

というわけで、明日はお手伝いさんもドライバーさんも
ゴミ収集のおじちゃんもお休みだし、
イケメン目当てに(!)モーディー首相のスピーチでも
聞きますかねぇ。(ラールキラーで行われる首相の
独立記念日スピーチが放映されるんですが、毎回
首相護衛の軍人さんが、えりすぐりのハンサムなんですよ。
今年はどんなハンサムが登用されているのか、楽しみ。
私はいつもYoutubeの国営放送Doordarshanの
ライブストリームを観てますが、グーグルでも放映
されるそうですよ。)

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by neelkamal | 2018-08-15 01:11 | 青蓮日記 | Comments(0)

日曜日も働く@パークプレイス

土曜日は沢山の方にAMOKALAブースに
お立ち寄りいただき、ありがとうございました。
和菓子は・・・・瞬殺でした。一人でせっせと
早朝から作るので、20セットがせいぜいなんです。
作るのはともかく、パックするのが手間がかかるのです~
特にリクエストが多かった、道明寺さくらもち。
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せっせと道明寺粉を蒸し、同時進行でおはぎの準備をし
更に同時進行で稲荷用のお米を炊き、でした。
餡子は日本から持ってきた小豆を炊いているので
美味しい・・・はず。おはぎ2種、道明寺さくらもち、
生八つ橋、甘いものばかりだと飽きるので稲荷ずしも。
c0338191_02384896.jpg
そして、ブースに立ち寄ってくださった方が
30分後に他のお友達を連れてまた来て下さったり
商品説明をしてくれたり、お釣りの100ルピー札が
足りなくなった私のために、両替してもらったり
ほんと皆様のおかげで助かりました!
c0338191_02412600.jpg
ちなみに左から3番目の縦横でかいのが私です。ww

明日もおりますが、和菓子は土曜日だけだったんですよ~
またの機会にお知らせしますので、お待ちくださいまし。

そして、今日はなんと「日本から」いらして下さった方も!
ご主人様が単身赴任中で、お盆休みにご家族でインド訪問中
という方がお声かけ下さって嬉しかったです。私ときたら
お喋りに夢中でお名前を伺うのを忘れていた~!
おまけに、インド赴任帯同で来て、1週間・・・と言う方や
グジャラートに帯同中の方ともご挨拶することができました。

実店舗はないけど、こうしてあちこちのメーラーに
出店していると色んな出会いがあって楽しいです。

というわけで、日曜日も店番しています。
また明日~~~!!

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by neelkamal | 2018-08-12 02:48 | 青蓮日記 | Comments(2)

行動を読まれている。

まめにクッキー削除をしているつもりでも
ちょっと仕事が立て込んでいたりすると
検索履歴やら閲覧履歴やらから、私の行動は
丸見えなわけで。

今日やたらとあちこちに出て来たのがこれ。
c0338191_02123070.jpg
ガスシリンダーを乗せるためのトロ―リー。
これはプラスチック製なので200ルピー以下ですが
スチール製やワイヤー式のもあって、ガスボンベを
使っている場合には必携のもの。我が家は都市ガスに
なったのでいらなくなりましたが、事務所では
まだこれが必要なので、ちょっと調べてみたのでした。
ビッグバザールとかにも売ってるから、ネット注文
するほどのことでもないんだけど。

お次はこれ。
c0338191_02145910.jpg
キッチントロ―リーで探して出て来たのがこれ。
でも私が欲しいのはステンレス製でもっと
機能的で無骨なやつなんです。
英語の単語をあれこれ探して、一番欲しいのに
近いのはStainless Steel Hospital Trolleyでした。
つまり、キッチン用品の店じゃなくて
病院関係のものを置いているお店に行かなくちゃ
・・・ってことね。

次に今日やたらと出て来たのはこれ。
c0338191_02195673.jpg
CURO CARTEというちょっとこじゃれたお皿や
雑貨を売っているお店のページで、あれこれ
お皿をチェックしたもんで、買ってアピールがすごい。
キュレーションされているのでオシャレなものばかり
それはわかるんだけど、高い。似たような
もっと安いのを探すわ。

というわけで、「行動ターゲティング広告」
「リマーケティング広告」にやられっぱなしの
昨今。ちょっとまとめて削除する時間を取らねば。

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by neelkamal | 2018-08-10 02:25 | 青蓮日記 | Comments(0)

納豆修業、インド料理修業、そして「いやげもの」。

アウランガーバードからファミリーフレンドが
やってきて、我が家に5日間滞在していたので
何かと忙しくしていました。

子供たちはみんな同じ年頃だし、奥様と私はお料理が好き
・・・で、ここぞとばかりにあれこれカーンデーシュ地方
(マハーラーシュトラ州の北西部)のお料理を
教えてもらいました。辛さもあるけど、奥深いマサーラー使い。
お母さま秘伝のガラム・マサーラーをいっぱい頂きましたが、
使う量も半端ないので
(チキン1キロに対して特製ガラムマサーラー大さじ3とか)
レシピ通りにしているとあっと言う間になくなるかも。
c0338191_00315582.jpg
ガラム・マサーラーに関しては、家や地方によって
入れるものが異なるので、話を聞くだけでも面白いし、
秘伝のものは実の娘にも配合を教えてない人もいるんですよ。
そのほか、ちょっと南インドチックなお料理なども教わり。
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そうそう、先週は友人に無理を言って、納豆作りを伝授して
もらいました。納豆が自分で作れたらいいだろうなぁ
とは思っても、ハードルが高そうでやったことなかったので
ここらでちゃんと教わっておこうと思って。
c0338191_00325550.jpg
各国で駐在を経験した敏腕マダムなので、容量よく
教えてもらえて楽しかったです。ランチまでごちそうになり。

そして。
以前のネタをまた引っ張るようですが。
私の話を聞いて(?読んで?)いたお釈迦様が
天罰を下したにちがいない、と思えるエピソードが。

件の友人家族が私に、と特別にプレゼントしてくれたのが
これ↓↓でした。
c0338191_00342690.jpg
いや~~~~~~~~ん。ww
好意を無駄にしてはいけないので、一番目立つところに
飾りましたがな。

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by neelkamal | 2018-08-07 00:38 | 青蓮日記 | Comments(0)

銀のストロ―

昨日のネタをひっぱるようでなんですが。
今日行ったショールームの受付にあったこれ。
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1人で受けまくってしまいました。なぜここに
ポツンと飾るか~。別に仏教徒でもないのに~

さて、今日のお題。
最近デリーでも「プラスチック製品禁止」の
レストランやファストフード店が増え、飲み物の
ストローが紙製に変わったりしています。
エコなのは良いけど、紙のストローはすぐに
ふにゃふにゃになるので、初めから2本渡されたりして。

いけばなの先生宅に伺うと、アンティークショップに
あるような「銀のストロー」が出て来るんですよ。
最初はそれがストローだとわからなくて、
アイスコーヒーに入ってるアイスクリームを食べ
マドラー代わりにするんだと思っていました。
ある日、マダムたちがそこからストローよろしく
ちゅー っとアイスコーヒーを飲んだのを見て
目からウロコ!
c0338191_01023285.jpg
それ以来、このストロー見たさに「飲み物は何がいい?」
と尋ねられたら即座に「アイスコーヒーお願いします!」と
言っています。笑
バトラーさんが何人もいるようなお宅なので
スナックも全部わざわざサーブしてくれるんです。

今日もアイスコーヒーをお願いして、ストローを
取り出してティッシュで拭いて写真撮ってたら
そんなに珍しい???って言われました。
c0338191_01023602.jpg
これは代々使われている銀食器類の一部なんだって。
アンティークショップとか博物館にありそう。
どうやって洗うのか気になって聞いたら
ちゃんと専用の細~いブラシを見せてくれました。
これぞエコじゃないか~。

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by neelkamal | 2018-08-01 01:16 | 青蓮日記 | Comments(0)

インテリアオブジェ

インテリアオブジェ・・・・というと
聞こえは良いですが、たまに理解不能なものを
見かけます。ガス台やオーブンなどのショールームで
見かけたこれも。
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オシャレなガラストップのガス台、ユニットキッチンの
角っ子になぜかお釈迦様の頭。インテリアとして
結構見かけるBuddha Headですが、日本の仏像とは
ちょっと路線が違ってあんまり飾りたくないお顔。
陶製だったりするとちょっと怖い。
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たまにインド人から「インテリアに飾りたいんだけど
Buddha Headってどこで買えるの?」と聞かれますが
国立博物館の売店でレプリカを注文するのが一番良いかと。
何か月かかるかわからないけど、もし在庫があったら
儲けもん、くらいの感覚で。

あと、いわゆる「いやげ物」は結構ラージャスターンに
多い気がします。大理石の置物(胸像)で、
パルダーという女性の顔を隠すための習慣を
表しているんだけど、ほぼ等身大でこれはコワイ。
c0338191_01330845.jpg
仕事で泊まったジャイプルのとある
宮殿ホテルで、クライアントが「部屋を換えて」
と言うので見に行ったら、こういう木彫りの
ほぼ等身大のアンティーク像が壁際に並んでいて、
納得。これ、夜見たら怖いよね。
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ジョードプルのアンティークショップにあった
この人も。こういうのお土産でもらうと
泣きたくなるわ~。
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ほんとに好意で、記念に何か渡したい、と
思ってくれるのは有難いんだけど、銅像とか
焼き物(壺とか)はホントにいやげ物だなぁ。
さて。
あなたがもらったインドの「いやげもの」はどんなの?

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by neelkamal | 2018-07-31 01:45 | 青蓮日記 | Comments(2)

ミツバチはハエ?

日本ではあまり使うことのなかった英単語、
息子の幼稚園や小学校の教科書を通して
新たに発見した・・・・というのが結構ありました。
茄子はエッグプラントというよりも「ブリンジャル」
の方が通じ、柘榴(ざくろ)は「ポメグラネート」
そんなん使ったこともなかったわ。

同じように、ヒンディー語も息子の教科書から
単語をピックアップしたのが多いです。
でも、デリーでは「純正ヒンディー語」というよりも
デリーのヒンディー方言、みたいなのが結構沢山
使われています。英単語も一杯混在しているし。

普段あまり使わない単語とか、語源がサンスクリット語
だったりすると、知らないのがザクザク出て来て
その都度息子を辞書がわりにしています。

・・・と前置きが長くなりましたが。
先日、いつも使っている歯磨きペーストに飽きたので
新しいのでも使ってみようかと、コルゲートから
出てるこれ↓↓を買ってみました。
c0338191_01243357.jpg
アーユルヴェーダ的に良いとされるものが
沢山配合されています。
アムラーとか、ニームとか、クローヴなどなど。
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でも、なんだか「甘い」のはなんだろう?と思ったら
蜂蜜が入っているんです。
普段蜂蜜は英語で「ハニー」と言うと、お手伝いさんにも
お店の人にも通じるので、ヒンディー語で言うことも
ほぼありませんが、ヒンディーだと「シャハド」

でも、ここには「マドゥ」とサンスクリット語源で
表記が。蜂蜜・甘いものを指す単語。
c0338191_01261392.jpg
はっ!! 
ミツバチのことを「マドゥ・マッキー」と言うんだけど
その「マドゥ(蜂蜜)」だ!
ちなみに、マッキーとは「蠅」のこと。

ミツバチは蠅だったのか。(違。
蜂はハチ目、蠅はハエ目の昆虫です。)

とまぁ、何年たっても はっ! と気づくことが多くて
脳の老化を食い止めるのには役立っている・・・・はず。

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by neelkamal | 2018-07-30 01:46 | 青蓮日記 | Comments(0)

ミントもわさわさ

植木鉢のミントが大繁殖していたので
ミント・チャートニー(肉料理などについてくる
緑色のソース)を作ろうと、せっせと収穫。
この大きさのボウル2杯分くらいありました。
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実はこれ、去年の夏にもすごい育ちようで
シーズン終わりには葉っぱのサイズが小さくなったので
刈り取って処分したつもり・・・だったんですが
根っこが残っていたらしく、またも大繁殖。
ミントの生命力ってすごい。
白い可憐な花が咲くんですよ。
c0338191_00425926.jpg
ちょうど今日のインド料理レッスンは
サモーサーを作る回だったので、
プディナ・チャートニー(ミントソース)は
我が家のミントを使いました。オーガニックだもんね!
c0338191_00455928.jpg
サモーサーの包み方を練習中↑↑
サクサクの皮で、美味しくできました。
小さ目サイズなので、一人2個ペロッといける。

今日もお料理以外にも「チャーイの淹れ方」とか
「納豆の作り方」とか、インド暮らしの経験値が
上がるような話題が飛び交って楽しい時間でした。
(いやでも日本に戻ったらなんでも買えるんだけどね)

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(孔雀のレインダンスの時期になりましたね~)

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by neelkamal | 2018-07-17 00:52 | 青蓮日記 | Comments(0)

木を見て森を見ず

グルガーオンまで出かけ、ランチでも・・・と
思ったら、スーパーマート辺りの道が混んでます。
あれ~?と思ったら大音量で「ハレークリシュナ―」と
流しながらお坊さんたちが乗った山車がのろのろ運転。
今日はなんかのお祭りだったっけね?と考えたら
今日からプーリーにあるジャガンナート寺院の
ラター・ヤートラ(ジャガンナート様ご巡幸の9日間)
なのでした。ジャガンナート神はヴィシュヌ神の
生まれ変わりでもあり、クリシュナ神と同一とも
考えられているのです。本拠地オディシャー州プーリ―は
右側の黄色い☆のあるところ↓↓
c0338191_00340798.jpg
そして、ジャガンナート様はこんなお姿。
お1人でなく、三体で描かれていることが多いですが
白はバララーマ(クリシュナ神のお兄さん)、
黄色はスバドラー(クリシュナ神の妹)、黒はクリシュナ神。
c0338191_00341344.jpg
帰り道、ヴァサントクンジの日本人学校の近くでも
えらく混んでるな~と思ったら、やはりジャガンナート様の
臨時お社ができていて、食事と飲み物が振る舞われて
いたので行列ができて交通渋滞になっていたのでした。

グルガーオンに行ったついでに、そろそろ底をつく
日本米を買おう、とKim's Martへ。
最近どこも日本米が値上がりしていて、ちっちゃい
袋入りの1キロが375ルピー。仕方ないなぁ・・・と
3キロ分、それから野菜やらカニかまやら冷凍タコやら
あれこれ買って、お会計を と思ったら
オットが「ねぇ、ここに国宝米10キロ入りで
2700ルピーって書いてあるよ」って。すごいお得。
店員さんに聞いたら1キロパックと同じお米だって。
10キロ入りを買う という発想すらなかったので
ほんと「木を見て森を見ず」って私のこと?って
思いましたよ。
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我が家、一事が万事こんな感じで、私が目的地に
わき目もふらずにつきすすむ間に、夫が
全体を見渡して的確な(時には悔しいくらい言いえている)
アドバイスをします。割れ鍋に綴じ蓋。

当分日本米不足にはならなさそうで嬉しい。
おまけにKim's Martで韓国のりをオマケにもらったから
更にご飯が進みそう。(いつもトックとか、ちょっと
したものをオマケにくれるのでKim's Martファンです。)

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by neelkamal | 2018-07-15 01:03 | 青蓮日記 | Comments(0)

軽トラ詩人

ふと前を走っていた軽トラを見たら、何やら
ヒンディー語で文章が書かれている。
c0338191_01204802.jpg
普通、トラックの後部にはこの一文↓↓が書かれて
いることが多いんです。
c0338191_01324635.jpg
「悪い目で見るやつ、お前の口は真っ黒だぞ」
(人のことをジロジロみる前に自分のことを見てみろよ、
と邪視を避けるため。)

前を走る軽トラに書いてあるのは
c0338191_01205840.jpg
हमने भी कभी प्यार किया था,
थोड़ा नही बेशुमार किया था,
दिल टूट कर रह गया,
जब उसने कहा, अरे मैने तो मज़ाक किया था…
これはよくSMSとかで使われるShayariという形式で
もともとはウルドゥー語で書かれる二行詩。
愛し合っていると思っていた、はんぱなく心の底から
でも彼女に「いやだ、冗談だったのよ」って言われて、
心は砕け散った・・・・・みたいな意味だと思う。

一生懸命読んでいる間に信号が変わって、
軽トラは走り去ってしまいました。
写真に撮っておいて良かった。ゆっくり読もうっと。
c0338191_01210231.jpg
たまにこういう車が前にいると、渋滞でも
信号待ちでも退屈せずに済みますよね。
(そしてもたもた読んでいると、ドライバーさんに
答えを言われてしまったり、息子に発音を
訂正されたりするのであった。)

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by neelkamal | 2018-07-13 02:04 | 青蓮日記 | Comments(0)

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