旬のインドを発信中


by neelkamal

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インドの「名前入り」コカ・コーラ

むっちゃローカルエリアの路地にある
印刷屋さんに行って、あまりに暑かったので
コーラを買いました。
(バックは印刷屋さんの壁。なんと壁紙も
自分ちで印刷したらしい。)
c0338191_00302101.jpg
ふと裏側を見ると、なんかヒンディー語で書いてある。
意訳すると
「お父さんのためのコカ・コーラ
ある時は目玉をひんむいて怒ってくれる
またある時は慈愛に満ちた目で見守ってくれる
お父さんへ」、みたいな意味。
c0338191_00313171.jpg
お母さんへ、バージョンもあるらしい。

日本にもネーム入りコカ・コーラがありましたよね。

最近はちょっと大き目の750ml入りの
「シェアボトル(お友達とかとシェアするのに
丁度良いサイズ)」があって、ヒンディー語だけでなく
インド国内のいろんな言語でメッセージ入りのが
売っているんだそうです。
ちなみに↓↓これはパンジャービー語バージョン。
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たまに飲みたくなるシュワシュワ系
(なんせこう見えて下戸なので)
実は、Root BeerとDr.Pepperが大好きです。

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↑ワールドカップサッカー観戦のおともはコレと
コーンパフ(カールみたいなの)でした。


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# by neelkamal | 2018-07-18 00:47 | インドもの・これは使える! | Comments(0)

ミントもわさわさ

植木鉢のミントが大繁殖していたので
ミント・チャートニー(肉料理などについてくる
緑色のソース)を作ろうと、せっせと収穫。
この大きさのボウル2杯分くらいありました。
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実はこれ、去年の夏にもすごい育ちようで
シーズン終わりには葉っぱのサイズが小さくなったので
刈り取って処分したつもり・・・だったんですが
根っこが残っていたらしく、またも大繁殖。
ミントの生命力ってすごい。
白い可憐な花が咲くんですよ。
c0338191_00425926.jpg
ちょうど今日のインド料理レッスンは
サモーサーを作る回だったので、
プディナ・チャートニー(ミントソース)は
我が家のミントを使いました。オーガニックだもんね!
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サモーサーの包み方を練習中↑↑
サクサクの皮で、美味しくできました。
小さ目サイズなので、一人2個ペロッといける。

今日もお料理以外にも「チャーイの淹れ方」とか
「納豆の作り方」とか、インド暮らしの経験値が
上がるような話題が飛び交って楽しい時間でした。
(いやでも日本に戻ったらなんでも買えるんだけどね)

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(孔雀のレインダンスの時期になりましたね~)

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# by neelkamal | 2018-07-17 00:52 | 青蓮日記 | Comments(0)

木を見て森を見ず

グルガーオンまで出かけ、ランチでも・・・と
思ったら、スーパーマート辺りの道が混んでます。
あれ~?と思ったら大音量で「ハレークリシュナ―」と
流しながらお坊さんたちが乗った山車がのろのろ運転。
今日はなんかのお祭りだったっけね?と考えたら
今日からプーリーにあるジャガンナート寺院の
ラター・ヤートラ(ジャガンナート様ご巡幸の9日間)
なのでした。ジャガンナート神はヴィシュヌ神の
生まれ変わりでもあり、クリシュナ神と同一とも
考えられているのです。本拠地オディシャー州プーリ―は
右側の黄色い☆のあるところ↓↓
c0338191_00340798.jpg
そして、ジャガンナート様はこんなお姿。
お1人でなく、三体で描かれていることが多いですが
白はバララーマ(クリシュナ神のお兄さん)、
黄色はスバドラー(クリシュナ神の妹)、黒はクリシュナ神。
c0338191_00341344.jpg
帰り道、ヴァサントクンジの日本人学校の近くでも
えらく混んでるな~と思ったら、やはりジャガンナート様の
臨時お社ができていて、食事と飲み物が振る舞われて
いたので行列ができて交通渋滞になっていたのでした。

グルガーオンに行ったついでに、そろそろ底をつく
日本米を買おう、とKim's Martへ。
最近どこも日本米が値上がりしていて、ちっちゃい
袋入りの1キロが375ルピー。仕方ないなぁ・・・と
3キロ分、それから野菜やらカニかまやら冷凍タコやら
あれこれ買って、お会計を と思ったら
オットが「ねぇ、ここに国宝米10キロ入りで
2700ルピーって書いてあるよ」って。すごいお得。
店員さんに聞いたら1キロパックと同じお米だって。
10キロ入りを買う という発想すらなかったので
ほんと「木を見て森を見ず」って私のこと?って
思いましたよ。
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我が家、一事が万事こんな感じで、私が目的地に
わき目もふらずにつきすすむ間に、夫が
全体を見渡して的確な(時には悔しいくらい言いえている)
アドバイスをします。割れ鍋に綴じ蓋。

当分日本米不足にはならなさそうで嬉しい。
おまけにKim's Martで韓国のりをオマケにもらったから
更にご飯が進みそう。(いつもトックとか、ちょっと
したものをオマケにくれるのでKim's Martファンです。)

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# by neelkamal | 2018-07-15 01:03 | 青蓮日記 | Comments(0)

ランチ@ローカルレストラン

いつも友達と豪華なランチを食べに
高級レストランにばかり行ってるわけじゃなくて
(って、私は誰に対して言い訳してるんだ?)
ローカルレストランでも食べます。

一応覗いてみて、ある程度清潔であれば
立ち食いでも周りがむさ苦しいオッサンばかりでも
のーぷろぶれむ。

R.K.Puramのカルナータカ・フードセンターは
オットともよく行きます。なんせお手軽で
サービスが速いので。

先日仕事の途中でど~~うしてもお腹が空いて
時間も15時過ぎてたので、通り道にあった
デリー・カントンメント(軍隊地区)の
商店街のレストランへ。

ベジオンリーでしたが周りを見てると二人で
一皿シェアしてる人が多かったので、????と思いつつ
とりあえず一皿頼みました。ジーラ・ライスと
ダール・マッカニ―(バター・生クリームたっぷりの
小豆のカレー)とシャヒ・パニール。
c0338191_01023155.jpg
パニール2切れしか入ってないじゃ~~ん、と
ツッコみつつ。
これにパニール・パランター(間にインドの
カッテージチーズが詰めてある、全粒粉の
薄焼きローティー)が2枚ついて来ました。

入口にタンドゥール釜があって、次々に
焼きあがっていたし、たっぷりギーを
塗っていたのにつられて入ったのもあったので。
ほら~、美味しそうでしょ。
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ご飯もあったので、パランターは一枚で十分な
ボリュームでした。これで240ルピー。(390円くらい)

変な時間にランチ食べたので、夕飯は
入りませんでしたとさ。

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# by neelkamal | 2018-07-14 01:20 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

軽トラ詩人

ふと前を走っていた軽トラを見たら、何やら
ヒンディー語で文章が書かれている。
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普通、トラックの後部にはこの一文↓↓が書かれて
いることが多いんです。
c0338191_01324635.jpg
「悪い目で見るやつ、お前の口は真っ黒だぞ」
(人のことをジロジロみる前に自分のことを見てみろよ、
と邪視を避けるため。)

前を走る軽トラに書いてあるのは
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हमने भी कभी प्यार किया था,
थोड़ा नही बेशुमार किया था,
दिल टूट कर रह गया,
जब उसने कहा, अरे मैने तो मज़ाक किया था…
これはよくSMSとかで使われるShayariという形式で
もともとはウルドゥー語で書かれる二行詩。
愛し合っていると思っていた、はんぱなく心の底から
でも彼女に「いやだ、冗談だったのよ」って言われて、
心は砕け散った・・・・・みたいな意味だと思う。

一生懸命読んでいる間に信号が変わって、
軽トラは走り去ってしまいました。
写真に撮っておいて良かった。ゆっくり読もうっと。
c0338191_01210231.jpg
たまにこういう車が前にいると、渋滞でも
信号待ちでも退屈せずに済みますよね。
(そしてもたもた読んでいると、ドライバーさんに
答えを言われてしまったり、息子に発音を
訂正されたりするのであった。)

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# by neelkamal | 2018-07-13 02:04 | 青蓮日記 | Comments(0)

スーパーお手伝いさん、現る。

去年の夏から1年ほど働いてもらったお手伝いさんが
田舎に2か月ほど帰省する、というので
この仕事の立て込んでいるときに、そんなに長く
休まれたらたまらん、と 契約終了しました。

新たに雇ったお手伝いさん「Pちゃん」は、
小柄で可愛いので10代かと思いきや、
結婚していて多分23歳くらい。
ご主人はグルグラームで仕事していて、今は夫婦で
がっつり稼ぎたい、とPちゃんだけ我が家に常駐。
(まだ勤め始めて10日ほどなので、詳しくは
聞いてない。)出身はチャッティースガル州で
うちの本家に昔からいる、とても頼りになる
クリスチャンのお手伝いさん(休憩時間に
聖書を読んでいるような、物静かな子)の
推薦でやってきた、同じ村出身の子。

仕事ぶりを見ていて、これは大丈夫 と思ったので
他のお手伝いさんには任せてなかった飾り棚の掃除や
冷蔵庫の徹底清掃などもやってもらい
レッスンのあとのお皿洗いやら、参加者全員分の
チャーイを作ってもらったりして、野菜の下ごしらえも
見本をカットして渡せばあっと言うまにできる などなど 
まぁ楽なこと。

昔はお手伝いさんにあれこれ指図するのが
面倒くさくて、私にはとても人を使いこなせない
と思っていたけれど、「任せれば楽」なことを
知ってしまったら、もう元には戻れないかも。

ちょこちょこ話していたら、なんと「飛行機にも
乗ったことがある、ゴアに行った。バンガロールにも
行った。」と言うので、えぇ~!と思ったら
以前の雇い主の子守も兼ねて、休暇旅行に一緒に
連れていってもらったそうな。うちの前からいる
お手伝いさんが、めっちゃ羨ましがっています。

そして、新たに発覚した事実。
私と夫がパンジャービー語を使っていたら、
Pちゃんが「わかる」って言うので、えぇ~!
と詳しく聞いてみたら、なんと4年間パンジャーブ州の
警察官の家でお手伝いさんとして働いていたそうな。
仕事の指示はパンジャービー語も混じっていたらしく
キッチン関連の単語、お掃除関係の会話は
通じるのでした。こりゃびっくり。

うちのお皿は日本製が多いから、割らないように
丁寧に扱ってね、と初日に伝えただけで、和食器も
綺麗に洗って拭いて、収納してくれています。
そのうち日本語も覚えるかもな~ と期待。
(覚えた日本語が博多弁オンリーだったりして。w)

・・・とあんまり褒めると、なぜかクオリティーが
下がってくるインドの常。最初は良くても
そのクオリティーが保てないインドの常。

ほどほどに褒めつつ、長く働いてもらえるように
うまく付き合っていきたいな、と思います。

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# by neelkamal | 2018-07-12 02:19 | 青蓮日記 | Comments(0)

息子とデート♡

デリーNCRにお住まいの皆様、新装開店の
アンビエンス・モールのBIG BAZAAR、もう
チェックなさいましたか?地下の生鮮売り場が
なくなって久しかったですが、車寄せも以前の場所に
復活し、前より買い物しやすくなりました。
何が便利って、アパレル売り場が広くなったこと。

オットが出張中なので、息子と二人で服や下着を
買いに行きました。ちゃんと大学生くらいの男の子の
好みに合ったようなブランドも置いてあるんですよ。

お買い物のあとは、バーガーキングで
マトンワッパーコンボを。これ、炭火の風味が
なんだか癖になるんですよね。(こないだ某タコスを
食べたんだけど、サイズが上品すぎて食べた気に
なれなかったので、リベンジ。w)

Brooks Brothersの前に巨大な羊ちゃんが。
一個一個がBBロゴの「リボンで吊るされた羊
(ゴールデンフリース)」でできてます。
創立200周年のスペシャルデコレーションなんだって。
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家に戻ってからは明日から始まる初級インド料理クラスの
仕込みをせっせと。
 
先日の中級レッスンの写真をいただいたので、ご披露。
私のお腹がぷんぷくりんなのはご愛嬌で。
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インド料理の基本は「家庭料理」だと思うし、
香辛料使いはまさに「薬膳」、アーユルヴェーダとも
密接な関係があるなぁと。

鉄腕DASH!の長瀬くんのインド編を観て
「それはカリーパッテ(カレーリーフ)じゃなくて
テーズパッテ(インドベイリーフ)。」とか
色々ツッコミを入れてしまった私でしたが。
いつもスパイス買うのにウロウロしてる界隈が
写ってたので(長瀬君が行ったスパイス専門店も特定)
なんだか嬉しくて、ツッコミ入れながらも
次回も絶対観よう、と楽しみにしています。

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# by neelkamal | 2018-07-11 00:45 | 青蓮日記 | Comments(2)

メーラー(バザー)ふたたび。

今年も「モンスーン・メーラー」の季節が
巡って参りました。メーラーとは「バザー」のこと

去年も出店させていただいた、グルガーオンの
パークプレイスのClub Vitaで8月11日、12日の
二日間、Monsoon Soireeと銘打ってメーラーが
開催されます。
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Club Vitaって、パークプレイスの入口側のここ↓↓
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アパレル、アクセサリー、リネン類などが
ブースを連ね、お子さんにも人形劇や
ラーキー(8月にある兄弟姉妹のおまつり)の
飾り紐作りワークショップなどがあり、軽食コーナーも
設置されて、楽しめるイベントです。

私は姪とやってるブランドで、インド靴やバッグに
加え、Blue Lotusオリジナルデザインのブラウスや
クルターなどで出店します。
c0338191_01432683.jpg

ようすは下線クリック↑↑でどうぞ。

そして。
すでに12月のメーラー情報が入ってきております。
12月1日(土曜日)がフレンチスクールでの
Main Tendue Charity Mela、2日(日曜日)には
例年通り、アショーカホテルの前庭で開催される
DCWAメーラーの予定です。
メモメモ。

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# by neelkamal | 2018-07-10 01:47 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

雨の日に。

西日本の豪雨による水害で、被災された皆様に
心よりお見舞い申し上げます。どうやらメディアの
情報は限られているようなので、ネット環境に
ある方は、情報の正確さを見極めて拡散・周知の
お手伝いをしたほうが良いと思います。
被害がこれ以上拡大しませんように。
自衛隊はじめ救出作業にあたっておられる皆様の
安全をお祈りします。

日本の実家の前が池なので、この雨で
冠水してはいないか連絡を・・・・と思って、
はっと「あぁ、もう母はいないんだ」と実感。泣
先の福岡西方沖地震のときには屋根瓦が落ちたり
お風呂場のタイルにヒビが入ったりしてて、
一時帰国のときに屋根やお風呂場の修理の手配で
バタバタしたなぁ・・・と思い出してしまいました。

被災された皆様も復興・復旧作業が大変だと思いますが、
インドからもお手伝いできることを粛々とやりますね。

      ************

モンスーンに入った!雨が降った!と喜んでは
いたものの、ここ2~3日は蒸し暑さばかりで
ここで一雨降ったら良いのになぁと思います。
人間は扇風機やらクーラーやら、シャワー浴びたり
水を飲んだりして凌げるけれど、野良犬たちは
大変ですよね。

うちの周りでは、新たに2匹が階段でお昼寝を
するようになり、古参の3匹と縄張り争いをしています。
そんな中、トーフちゃんは相変わらずマイペースで
お腹が空いたらやってきます。

先日から手続きのため日参したデリー大学の
構内にも野良ワンコがウロウロしてました。
涼しいところでお昼寝中だった子。
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学生たちから可愛がられているらしく、カメラを
向けたらこの笑顔。
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どうやらこの界隈は白黒ぶち族が多いらしく
一番涼しそうだったのは、広い大学の前庭に
せっせと穴を掘ってそこに座っていた子。
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学生さんについて、教室に入ろうとしている
子犬もいました。追い払われてたけど。
冷房が効いてるのを知ってるんでしょうね。

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# by neelkamal | 2018-07-09 00:50 | 青蓮日記 | Comments(0)

ステンレス製品LOVE

ポテトマッシャ―と圧力鍋を調達しようと
金物屋さんへ。あれこれ見ているうちに
あれも欲しい、これも欲しい 状態に。
すでに持っているのに、「もう一個あっても
腐るもんじゃないし~」とか言いつつ
物を増やしてしまった。今日の戦利品。
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左端のは、これが目的だったポテトマッシャ―。
その隣はヨーグルトなどを撹拌するのに使うもの。
取っ手のところにバネが入っていて、容器に
挿して押すと、羽根部分がくるくる回り
ラッシー作ったりするのにも便利。なんせ100ルピーですから。
その横はアーター(全粒粉)やお米を掬うためのもの。
なんか「ままごと」を彷彿とさせるお道具ですよね。
右端は米料理をよそったり、フライがえしとしても。
どれも100ルピー前後です。

お腹が空いたけど、この店(北デリーの果て)近辺には
ピンとくる食べたいものがない。帰り道にもこれといって
名物レストランやモールはない。

というわけで、R.K.Puram(シャーンティニケータンの
近く)まで戻って、カルナータカ・フードセンター
行きました。このときすでに4時半。微妙な時間すぎて
ミールスじゃ多すぎるし・・・・と、ふと目に留まった
Panchataraというメニュー。
5種類のミニウッタパムにサーンバル、
トマトチャートニー、ココナッツチャートニーつき。

こんなのが来ました~!可愛い。
c0338191_01093908.jpg
手前から、パニール、ココナッツ、オニオン
トマト、ミックスベジタブル の5種類。どれも
美味しかったです。おまけにラッスィーも飲んだので
お腹パンパンで、夕飯はスキップしました。

ステンレス製品、インドはとてもお買い得だと
思います。とくにキッチン用品でおすすめの
昔からあるメーカーはVINOD(ヴィノード)です。
キッチン用品、ワクワクしますよね~。また行こうっと。

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# by neelkamal | 2018-07-08 02:09 | インドもの・これは使える! | Comments(0)

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