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by neelkamal

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2018年 01月 29日 ( 1 )

日曜日はパンの日!

先日いただいた人参ちゃんと牛蒡ちゃんを
せっせとササガキにしましたよ~
無言ですっごく集中して。あまりに大人しいので
オットがキッチンを覗きにくるくらい。
(ってふだんどんだけウルサイの)
c0338191_00523989.jpg
昔だったら大変だったこの作業、
バンコク在住の友人に頼んで、ソムタム用の
ピーラーを持ってきてもらってからは
なんでもかんでもこれでシャッシャとできます!
以前のお手伝いさん、メアリーちゃんはピーラーが
とっても上手に使えたので、黙って材料を置いておけば
ささがきが大量に出来上がってて助かったんだけど
マムターちゃんはこういうお道具使いが苦手なので。
c0338191_00593234.jpg
せっせとキンピラ牛蒡とキャロットラぺを作りました。
キンピラはど~うしても作ってみたい物があり
それに使おうと思って。

作ってみたかったのは、コレ。
c0338191_00524623.jpg
おにぎりパン!
普通にバターロールとかにする生地で、中に
キンピラを入れて三角形になるように包み、
二次発酵ののち照り卵を塗って海苔とゴマを
つけて。

その成型の「肝」となる部分がネットでは
出てなくて、△三角形にするにはどれが一番
効果的かな~と実験してみました。
綴じ目が割れることもなかったので、多分これで
正解だったんだと思う。
今日のはあっと言う間に食べてしまったので
また明日もパン修行に励みます。(笑)

「肝」の部分を教わり、習得するために
パン教室とか、〇〇教室に通って極意を学ぶんだもんね
先生の存在ってホントにありがたいと思います。

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by neelkamal | 2018-01-29 01:11 | 青蓮日記 | Comments(0)

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