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by neelkamal

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2017年 12月 06日 ( 1 )

奥さん、玉ねぎとトマトの値段が下がるそうですよ

このところニュースネタになるほど、高値が続いていた
玉ねぎとトマト。日々サブジー(カレー)を作る
インドでは、玉ねぎとトマトの値段が上がると
家計を直撃しますから、そのためにデモになったり
ひどいときには暴動も。

でも、ようやく新玉ねぎが出回る季節になり
一番の産地、マハーラーシュトラで出荷されて
いるので、ここ二週間うちには値段が下がるとの
政府からの公式発表がありました。
c0338191_23062765.jpg
保管に問題があるからか、新玉ねぎが出回る前は
湿気にやられて黒カビが生えたりするのもあり
あ~~、綺麗な紫の玉ねぎが使いたい!と
心待ちにしていました。

というわけで、先日のインド料理教室でも
色鮮やかな玉ねぎを使って、パランターの具に
混ぜ込んだり、飴色になるまで炒めて
卵カレーのグレービーにしたり。
c0338191_23082584.jpg
この日はほうれん草ピューレ入りの緑色の
ラっチャー・パランターとパニール・玉ねぎ・
コリアンダーの葉っぱを具にしたパランターを
実習したんですよ。自分の作った分は自分で食べる回。

で、綺麗な紫の玉ねぎで作ったほんのりピンク色の
ドレッシングをかけるのに、ファームフレッシュな
採れたてレタスサラダも。
え、どこのファームのレタスですかって?ここよ↓↓
c0338191_23111637.jpg
こっそりレタスを収穫していたところを生徒さんに
激写(!)されました。爆笑
日当たりの良いベランダ菜園、レタスの苗を
10個植えていますが、これでレッスンに使う分も
息子のお弁当に添える分も賄えています。ふふふ

バジルもなぜか葉っぱのサイズが3倍くらいに
でっかいのが育っています。あと、ひょろひょろ
筋張ったセロリも。(私はいらないと言ったのに
オットがどうしてもセロリの苗を買うと言うもんで。)

これから柚子の種を植えて、発芽実験します。
柚子が成ったらいいな~~!(取らぬ狸の・・・・)

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by neelkamal | 2017-12-06 00:32 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

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