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by neelkamal

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2017年 08月 18日 ( 1 )

野菜三昧メニュー

健康にまつわるちょっとしたイベントで、
オーガニック(&有機栽培)野菜がメインの
ランチを・・・とのことで、今日は朝から
せっせとお料理にいそしんでおりました。
できるだけ化学調味料を使わず、出汁も昆布や
椎茸の戻し汁で作ってみました。

14人分なのに、お皿が10枚しか揃わなかったりも
しましたが、何とか似たようなのを寄せ集めて
あとはイベント会場のお宅のキッチンで、黙々と
盛り付けしたり生春巻きを巻いたり、
スープを作ったり雑穀入りのごはんを炊いたり。

協賛のトマト・プロジェクトさんからお野菜を
提供していただき、美味しいミニトマトや桃太郎トマト
三つ葉や紫キャベツなどもあったので、色々と
バラエティーに富んだものが作れましたよ。
三つ葉はあるし、女性ばかりだし小ぶりな器で
茶わん蒸し作ろう!・・・とBorosilのヴィジョングラスを
使ったんですが、これ熱伝導が良すぎて火加減が
めっちゃ難しかったです~。最初の4つはちょっと
スが入っちゃった。
c0338191_00043278.jpg
前菜はこれまたお野菜三昧で
キャロットラぺ、コールスロー、野菜の生春巻き
きんぴらレンコンとインゲンのナムル。
ペットボトルに入っているピンクの液体は
ヒマーチャルで作られているハーブティー。
c0338191_00043565.jpg
メインは雑穀入りのごはんと、水菜サラダ
(自家製人参ドレッシングかけ)、
グリルチキンのサルサソースがけ でした~
c0338191_00044153.jpg
皆さん完食して下さって、ホッと一安心。
いつも友人たちに好評なビーツと根菜のスープは
今日も大好評。更に今日のは友人宅の
Vitamixでガ―したので、いつもに増して
なめらかだったと思います。やっぱりバイタミックスが
欲しいなぁ。

欲しいもの、ってキッチンまわりのものばっかりなんだけど
どんだけ食い意地はってんの~ 
と自分でも思う。笑

好きなことをして、喜んでいただけて
充実した日でした。

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by neelkamal | 2017-08-18 00:22 | 青蓮日記 | Comments(0)

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