チャーイのお供

生姜やカルダモンが効いたチャーイが美味しい季節に

なりました。ちょっと前まで　インド＝紅茶　

という図式がけっこう一般的でしたが、

最近は北インドでもコーヒー文化が浸透しましたね。

インド人は紅茶やコーヒーと一緒に

何を食べてるんだろう？？

家でティータイムの時には何が人気？？

まぁ、手軽で一般的なのは↓こちら中央の「ブジヤ」。

スパイシーなミニラーメンみたいなかんじですかね。インド人のひとりぐらしの男性の中には、朝ごはんは

ブジヤとパン・・・なんて人もいます。

ブジヤは特にラージャスターンの人はよく食べるようです。

右上のはマトゥリといって、これもスパイシーなパイ。

ビールのおつまみにしてもイケマス。

左のもパイ皮みたいなおやつ。これらは塩味なので、

総称して「ナムキーン（塩辛いもの、の意）」と呼ばれます。

塩辛いものの次は脳天にか～～ん！！と来る甘いもの。

ミターイーと総称されるインドの甘いお菓子たち。

どうです、見るからに甘そうでしょ～

でもこれが、チャイと不思議と合うんですよね。

クセになる甘さ？？牛乳を煮詰めて作るコ―ヤーとか

マーワーと呼ばれる乳製品もたっぷり使われます。
甘いものついでに「ジャレビ」という揚げ菓子。

揚げたものを更に蜜に浸してありますから、

一口いれるとじゅわ～と蜜が出てくるかんじ。え？なんか口の中が甘くなってきた？

お次はちょっと甘酸っぱ辛いもので・・・・

「ドークラー」です。スポンジケーキを甘酸っぱ辛い（難しい？）

スープに浸して、トッピングにハリーミルチや

マスタード粒をのせたもの。

グジャラートの人々の好物でもあります。

菜食主義者にも人気のおやつ。

お花のお稽古のときにおやつで出すと、皆さん意外とハマる味。

（７月、８月は青唐辛子が辛い時期なので

夏場はこのトッピングが激辛なことがあります）

小腹が空いたよ～ってときには、おなじみ

「サモーサー」ですね。中にじゃが芋やグリーンピースの

ドライカレーが入っていて揚げてありますが、

あつあつをハフハフ言いながら食べるとまた美味しい！そして、最後は「パコーレー」です。

（単数形はパコーラー）ヒヨコマメの粉（べスン）の

衣をつけて揚げたまさにインド風てんぷら。

これがまた癖になる。冷めたパコーレーを

フライパンで温めてインドの薄いパンにはさんで食べると、

美味しい。やってみて！！あ、要注意なことが。

パコーレーを食べたらしばらくは「水分」は

とらないほうがいいんです。お腹の中で膨れるんだって。

ビールのつまみに良さげな塩味なんだけど、ご法度よ。

ケーキなどもありますが、日本のものには敵わない。

ケーキもクッキーも、相手がベジタリアンの場合には

ベジタリアン対応のものを出します。

あま～いマサラチャーイにあわせて食べるインドおやつ。

あなたのお好みはどれ？？

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道端のチャーイ屋さんのチャーイ↑↑麩菓子みたいな「フェーン」と一緒にいただくとちょっと小腹が満たされる。