インドでムール貝やゴボウも手に入るよ

Fresh to Homeにムール貝が売っていまして。

Green Mussleを今日のお惣菜レッスンで使いました。
（Black Mussleもあって、黒は磯の香り強め
殻の縁が緑のは身が小さ目で味も軽い）

パックした状態で届くので、塩を加えた熱湯で

さっと下茹でし、炊き込みご飯に入れました。

合わせたのはアラーハバード有機農業組合さんの

乾燥ゴボウ。これも水で戻して半分に切って使います。

その他、ローキー（夕顔の実）のかき揚げやら
ズッキーニの梅胡麻マヨネーズロールやら、
人参タップリの餃子を作り、サラダや鶏肝のおつまみなども。

餃子の皮はMaindishさんで。いつも多めに買って
冷凍庫に待機させています。解凍は冷蔵庫で一晩。

豚肉はデリー・カントの軍隊地区にある
English Meat Shop（Piggery Farm)で買っています。

塊を買ってきて、ちょっと冷凍して、フープロで

ガ―してミンチに。

みんなで包むと早い早い。

あっという間に餃子の皮、二袋分が完成。

これなら人参嫌いのお子さんでもイケると思う。
説明に夢中になってる間にちょっと焦がしてしまった。

餃子も味見して、ローキーのかき揚げも

味見して、オヤツは圧力鍋で炊いたぜんざいでした。

圧力鍋、LOVE。

レッスンで作ったものに卵焼きと紫キャベツの

ザワークラウトを足して、お弁当仕立てに。

明日、明後日はいけばなイベントで忙しい。

夫からそろそろ落ち着かないかねぇ、と

呆れられています。エラを動かせない回遊魚だから

止まったら○ぬ。ｗｗ

今日も　応援クリック　ポチっと↓↓お願いします

にほんブログ村