商売道具を補充しに

お料理レッスンで使っている包丁。

ドイツ製のは流石に切れ味抜群ですが

ローカル包丁はちゃんと研ぎに出さないと

すぐ鈍になり、プチストレス。

いつも買うお肉屋さんのお兄さんに教えてもらって

Butcher Knifeを作っているところへ。
インド版刀鍛冶の里。（ひょっとこのお面は被ってない）

これがめちゃくちゃローカルな場所で、ドン引きしつつ

いくつか良さげなものを買いました。

左手にあるのが肉屋さん用のナイフたちで

右手にはちっちゃな炉があります。

ここでは荒砥までしかやってなくて、その後の

研ぎは別のところでやってもらいます。取っ手が

ないのも色々銃刀法とかの関係だと思われ。

その後ホテルやレストランむけの厨房用品屋さんで

ドイツ製のナイフやら中華包丁、フルーツナイフを

買い足しました。

今日買ったナイフたち。どんだけナイフ好きやねん

取っ手がカラフルなのはドイツの。その他はローカル
＆中華包丁。

ローカルナイフたちはこれから研ぎに出さないと

まだまだ使える状態ではありません。

オールドデリーに行ったついでに、美味しそうな店で

ビリヤーニーなど食べて行こうと思ったら

「もうすぐ炊きたてのが来るから、５分くらい待って」って。

炊きたてあつあつを頂きました。

マサーラーとホワイトとどっち？と聞かれたので

マサーラーは多分強烈に辛いだろうと、ホワイトに

しましたが、これにも結構青唐辛子がいっぱい入ってて

お肉もたっぷりで食べ応えがありましたよ。

ランチ時間過ぎてたので、コールマー（ヨーグルトや

香辛料でマリネしたお肉や魚などを煮込んだもの）は

売りきれてましたけど、ビリヤーニーだけで

お腹いっぱいになり。

途中のレストランの脇に繋がれた山羊たち。

日本人が水族館で泳ぐ魚を見て、刺身や寿司を想像して

「おいしそう」と思うのと一緒で、山羊みたら

みんな「おいしそう」と思うんだろうかねぇ

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