これ、な～んだ？？

これ、な～んだ？？え、そんなやばいものの画像載せちゃっていいのか

って～？別に汚いもんじゃありませんよ。

言っときますけど。これは～、牛糞燃料・・・・

・・・・ぢゃな～～い！！

恐れ多くも「高級マサラ」でございますよ。

ワリヤーというもの。

（単数形はWadi：ワリ、複数形がWadiya）

デリーに住んでるインド人が、アムリッツァルとか、

ジャンムーとかに旅行したら、お土産にこれを

買ってくることになっています。

広島でもみじ饅頭、博多で「ひよこ」を買うようなもん。

そう言えば、ジャンムーに行ったらナッツや

乾燥フルーツ類を買うことになっているんです。

アーグラーに行ったら帰りにペーター（冬瓜の砂糖漬け）

を買う事になっているし、インド各地の名物お土産

というのがあるんですよ。

色んな香辛料をまぜまぜして、ペースト状にしたのを

ちっちゃなドーナツ型やお椀型、丸にして、

天日干しするとできあがり。

上の写真のには真ん中にプラムが埋め込んであるんです。

昔は家で手作りしてた人が多かったんですよね。
↓↓これは豆を乾煎りしてマサーラーと共に練り込んだもの

これを削ってカレーの味付けに使ったり、

荒く砕いてそのままスープ状のカレーに加えたり。

外国に住んでるインド人・すなわちNRI

(Non Resident Indian)への、特に北インド出身者へのお土産に、

泣いて喜ばれるもの。

海外に住んでる日本人に、みりん干しや辛子明太子を

届けるようなもんね。（あ、自分の食べたいものを

書いてしまった。ははは、みりん干し～！）

このワリヤーは主にパンジャーブ出身者が使いますが、

同じようなものが各地に異なる名前であるんですよ。

こういうのを調べだすと、時間がいくらあっても足りません。

やっぱり現地に行って現物を見たい欲がむくむくと湧きますよね～。

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