ダンテーラスに買ったもの

ダンテーラスというのは、ディワーリーの前々日に
貴金属や金物、車などを新調すると良い

とされている日。この日に鍋釜を買ったり、

箒を買ったりする習慣もあります。

私がゲットしたのはこれ。

私の好きなHawkinsというメーカーのもの。

ステンレスの三層構造になっていて、ガスでも

電気でも使えます。

お料理レッスンで色々な鍋を使うにつけ

「焦げ付かない」と謳っていても、コーティングが

剥げるともうダメで、更に修理のしようもないのが

プチストレスになっていました。

インド料理に使う中華鍋のような形のこれ↑↑

「カラーヒー」と呼んでいますが、料理スタジオでは

こちらのFUTURAというブランドを使っています。
（Hawkinsと同じ会社）

↑↑FUTURAシリーズは硬質アルマイト加工で
ずっしりしていますが、ガシガシ洗っても丈夫で
耐久性バッチリです。

アッ！ついつい鍋について熱く語ってしまいましたが

ダンテーラスの話しをしてたんだった。

ダンテーラスに買ったお鍋で何を最初に作ったか

というと、お祭り（菜食）のアルハール豆入りプラーオ

（炊き込みご飯）でしたよ。

お米をさっとといで浸水させている間に玉ねぎを炒め、

マサーラーと塩を入れてさっとなじませ、お米の

１．５倍量の水を入れて煮立たせ浸水させておいた

アルハール豆、米を加えます。⇒⇒ぐつぐつ煮立ってきたら

蓋をし弱火で10分。火を止めて5分蒸らす。（お米の量、

水分含有量、季節によっても多少調整が必要です。
より詳しいレシピは
コチラ（お祭りの日のベジご飯） でどうぞ）

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