パリパリしたものが食べたいときに買うもの

インド料理レストランに行くと、必ず

「お通し」として出てくるパリパリの

スパイシーなスナック「パーパル」

（しつこいようですが～～。PAPADと書いて

パーパルと読みます。Dは反り舌音。パパドじゃないよ）

パーパルにトマト・玉ねぎ・青唐辛子のみじん切りを

塩・ガラムマサーラー・レモン汁で和えたものを

のせて食べると美味しいんですよね。ダニアー

（コリアンダーの葉っぱ）みじん切り入れてもいいし
ざくろを混ぜてもいいし、赤唐辛子粉多めにしても

・・・・って書いてたら食べたくなった

マサーラー・パーパル。↓↓

袋入りのパーパルは、油で揚げたりトースターで

焼いたりしてパリパリにして食べるのですが

もうひとつ、パリパリの丸いスナックがあるんですよ～。

そのおすすめ食品の発祥の地はグジャラート地方。

グジャラートで朝ごはんとして食べられているのが

「カーカラー」（Khakhra）と呼ばれるものなんです。

本来は家庭で作るんですけどね、こうして真空パック状態で

売られているので手軽に手に入ります。

原材料は豆の粉、小麦粉、香辛料。

メーティーと呼ばれるフェヌグリークの葉っぱが

入ったものや玉ねぎ風味、唐辛子多めのもの、

トマトピューレが練りこまれたものなど、種類も沢山あります。

中身はこんな感じで、かなり薄いです。パリパリで、

ビールのおつまみなどにもピッタリ。

ちょっとしたおやつにもイケます。

なんせ、揚げたり焼いたりせずに、袋から出して

そのまま食べられるってのが有難いじゃ～ありませんか。

どこのスーパーでも、食料品店でも売ってます。

お値段は一袋80~90ルピーです。私のお気に入りメーカーは

Jabsons。ここのを見つけたらまとめ買いします。

インドになじみのない人でも、思わずはまるに違いない。

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