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旬のインドを発信中


by neelkamal

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最近はまっている事

家籠りでますますキッチンでの作業に
拍車(!)がかかっていますが、お正月前に
SNSでヒントをもらった、チョコフレーク作りに
はまっています。
なんせインドでは美味しいアムルチョコが手に入るので。

Amulの立上げについて:

インドの独立前のこと。
当時の牛乳流通過程で生じる利益の不当分配や、
仲買人の中間搾取に反対した酪農家たちが
グラジャート州のアナンダという地区におりました。

当時インドは独立運動のさなか。
酪農家たちは独立インドの副首相・内相を務めた
サルダール・ヴァッラブバーイー・ジャヴェールバーイー
・パテール(長い!)に、この状況を打破するには
どうしたらよいかと陳情に行きます。

そこでサルダール・パテールは「自分たちで共同体を立ち上げ
中間搾取のない正規取引を目指せばよい」とアドバイスします。
早速1946年に共同体を組織しますが、
最初はわずか二つの村から始まったこの組織は、
1950年にDr.Kurienを組織の長に据えAmulとして
現在まで成長を続ける企業となったのです。

Amulの成功を基盤として、時の大統領シャーストリにより
the National Dairy Development Board が設立され
インドの乳業・酪農に画期的展望が開けたのです。
インドの牛乳が濃くて美味しいのも、乳製品の供給が
安定しているのもアムルのおかげ・・・・と言っても
過言ではないかもしれません。

*****
というわけで、あれこれミックスを試した結果
ミルクチョコレートとダークチョコレート1枚ずつを
湯煎で溶かしてコーンフレークに絡めるのが
今のところ一番のお気に入りです。
最近はまっている事_c0338191_00542451.jpg
チョコ本体が美味しいので、ついつい作る前に
ちょこっと割って食べてしまってヤバい。

とろっとろに溶けたら、コーンフレークを加えて
よく混ぜ、キッチンペーパーを敷いたバットに
平らにならし入れ、固まったら食べやすい大きさに
カットしています。パラパラにしておけば、まさに
チョコフレーク。(日本では森永がチョコフレークから
撤退して日清シスコのChoco Flakesが色々新製品も出して
いるんですね)
最近はまっている事_c0338191_01002432.jpg
LoackerのQuadratiniくらいの大きさにカットして
置いておくんですが、いつの間にかなくなっている!
家族全員が通りすがりに(!)2~3個ずつ食べてる!
というわけで、これはチョコ湯煎だけ親が手伝えば
お子さんたちでも作れるお手軽おやつですよね。
オンライン授業の合間に、親子で作ってみてはいかが?

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by neelkamal | 2022-01-13 01:13 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

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