フィノッキオが食べたくて

フィノッキオが大好きなので、売っている時期は
けっこうな頻度で買います。フィノッキオとは

ヒンディー語だと「ソーンフ」、英語だと「フェンネル」

根元の白い部分を薄くスライスして、柑橘系と合わせて

さっぱり系ドレッシングをかけるのが一番好きな食べ方です。

日本語だと「ウイキョウ」ですね。

インド料理のレストランで、食後に出て来る

緑色のちっちゃな種みたいなのがソーンフです。

畑はこんな感じでフェンネルが育っています。

フェンネルって見た目はディルとよく似てますが、

ディルは一年草でフェンネルは多年草なんだって。

どちらも魚料理などに使いますが、フェンネルのほうが

ちょっと甘みがある感じ。

　

今日もフェンネルの根元の白い部分をサラダにしました。

柑橘系が何もなかったので、ラディッシュの薄切りと

レモンで和えて、オリーブオイル漬けのサバを乗せて。

（写真右上の。）

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本日のデリー、Covid-19関連数値。

検査総数55,930件に対し、新規陽性者数は30名
陽性率は0.05％です。不穏なニュースは
南アフリカで10名ほどの「新型コロナウィルス」感染者が

確認された、ってことかな。香港でも事例があったようです。

今年の4月、5月の第二波で、本当にひどい目に遭ったので

あの事態の再来は避けたいですよねぇ。

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