ソーンフ（フェンネル）三昧

ソーンフって、フェンネルのこと。

日本語だと「ウイキョウ」。

インド料理のレストランで、お口直しにでてくる

緑色のちっちゃな種みたいなのがソーンフです。お口直しの場合にはこんな風に

シュガーコーティングされていたり、ドライフルーツや

角砂糖と混ぜてあったり。フェンネルの葉っぱは見た目がディルとよく似てるけど、
ディルは一年草でフェンネルは多年草なんだって。
どちらも魚料理などに使いますが、フェンネルのほうが
ちょっと甘みがある感じ。
私はフェンネル・バルブと呼ばれる根元の白い部分が大好き。

一番好きな食べ方はサラダ。
フェンネル（根元の白い部分）とオレンジと
ルッコラのサラダ。本当はグレープフルーツとか、
甘夏とか酸味のある柑橘類で作ったほうがもっと美味しいんだろうけど。お次はジャガイモとハムのフェンネル
（緑の葉っぱの部分）オリーブオイル炒め。
ハムでなくて、ぷりっぷりのソーセージで作るともっと美味しいはず。FrugivoreでもBig Basketでも最近売ってます。
そういえばFrugivoreは今、メキシコ産の
アボカドが安いですよ。（サクラじゃないよ）

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本日のデリー、Covid-19関連数値。
検査数64,810件に対し、新規陽性者数は39名
陽性率は0.06％で、亡くなった人はゼロ。
ですが先週DGCZ Mandoli刑務所で集団感染が
起きてるようで、その数値は先週分に加算されています。

デリーはすっかり感染者数も落ち着いているようだけど、
インド全体で見るとまだまだですねぇ。
トータルで5億回以上のワクチン接種回数なので
全人口の 78%が少なくとも１回目のワクチン接種を終えており

22％は2回接種済み、更に毎日多い日で800万、平均500万回の

ワクチン接種が進んでいます。

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