バナナの花を分解してみたことがありますか

愛用している野菜宅配屋さんFrugivoreに

バナナの花があったんですよ。ちょうどバナナの花って

どうやって食べるのが一番美味しいんだろうなぁと
ググっていたところだったので、ポチってみました。

おまけに「いけばな」にも使えないかなぁと思って。

いけばなは、茎がついてなかったのでなんとも

パっとした見栄えにはならず断念。

でも気になるので表の赤紫のガクをはがしてみました。
この、綺麗に整列しているのがバナナの「花」。
ガクがはずれて、花が開き、実が生ります。

内側に行くにつれて、薄い色になり、７～８枚ガクを

はずしたら、ガクがクリーム色になりました。
いずれバナナになるであろう花の部分は、ほんのり
バナナの香りがします。

下向いてついてるこの花から、バナナがこんなふうに

生るんですよね～。↓↓この写真がわかりやすい。

バナナって上むきに生るんですね～。
切り離した状態でしか見ないから、わかんないよね。

ガクをはがしてはがしてはがして、内側の

ほんのちょびっとのクリーム色の柔らかい部分を

切って、レモン水に晒して、サラダに入れたり

大きいまま蒸し焼きにして内側だけを炒め物に

入れたり・・・・とYoutubeでレシピを見始めたら
止まりません。出て来たのはタイ料理が多かったです。

灰汁がめっちゃ強いので、すぐにレモン水に晒さないと

すぐ変色します。

目的が違うから仕方ないんだけど、バナナの花
茎をもうちょっと長めに切ってくれたら
いけばなに使えるのになぁ。

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