アンロック5-19 ついに「練り物」を自作する

アンロック通算141日目(3月末のロックダウンから
209日目)・・・・隔離期間があるかぎり、

地方在住者＆会社のサポートのない個人は
おいそれと日本にも帰れない昨今。

食材の在庫を気にしつつも、デリー界隈で

手に入るものを駆使して日々食べることに集中（！）

しています。食べる事のみに全集中の呼吸。
デリー在住の友人が作ってみた、という竹輪の写真を見て
どうにもたまらなくなって、ついにFresh to Homeで
使えそうな魚の切り身をオーダーしました。

今日はココロと時間の余裕があったので、まずは
すり身を作りまして～（うちの家庭用ミキサーでは
ほぼほぼキャパオーバーな感じでした）、調味料を入れ
更にペースト状に。卵白でメレンゲを作り、混ぜ混ぜ。

こんなこともあろうかと、日本から持ち帰った
板かまぼこの板を2枚とっておいたのです。

オットから「なにこれ～、捨てなさいよ」と

言われ続けてもとっておいた甲斐があったわ。

みてみて～！食紅もちょこっと足して、紅白蒲鉾！

同じ生地で竹輪もできました。焼き加減とか

まだ改良が必要ですが、とりあえず煮物に

使ってみた。ふふふ

そして、人参・ひじき・枝豆を混ぜ込んで
「さつま揚げ」もできました。
魚500ルピー分(700円くらい）で
蒲鉾1本、竹輪1本、さつま揚げ12個

できたから、いいんじゃない？？？

それで今日の晩御飯は「練り物祭り」。

生姜醤油で食べるさつま揚げ、里芋と竹輪の煮つけ、
紅白蒲鉾入りお吸い物。は～～満足満足。

息子はこれじゃ「肉」っ気が足りないのでチキンを

プラスしましたよ。

他の魚の組み合わせだとどうなるだろう、とか

卵白を少な目にしたらもっと歯ごたえが出るだろうか　とか

蒲鉾を上手に成型するにはどうしたらいいだろう　とか
どこへ向かっているんだ、私は？？な感じですが
美味しかったからまた作りたい。

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