お惣菜の会・12月編

幼稚園ママから「日々のお弁当のおかずに
苦労しているので、お惣菜を教えてほしい」と
言われ、7月からお惣菜の会を開催しています。

いやいや、普段皆さん和食作っているし
需要はあんまりないのでは？？？と半信半疑で始めました。

そしたら、意外な需要があり。というのも
インドの野菜屋さんではじめて見た野菜、
なんとかこれで美味しいオカズができないかな・・・と
思っていた疑問にズバリお答えできることが多く。

むか～～しむかし、日本人会に婦人部があったころ
広報担当係が新聞みたいなのを発行していたんですよ。

その中で楽しみにしていたのが

＊胡瓜の代用になる野菜はコレ！　とか
＊アーター（全粒粉）で作る糠床もどき　とか
＊ローキーを使ったかき揚げ　とか

役立つ料理のヒントがいっぱいあったんです。

そういうのをレッスンの中でお伝えできたらいいなぁと。

日本に帰ったら不要なことかもしれませんが、
インドならではな野菜を和食に転用する方法とか
特定の調味料がないときの代用になるものとか

おばあちゃんの知恵袋的なことを。

レシピには4人分の記載をしていますが

いつも15人分くらい作るので、ちょっとした

給食のオバちゃんになった気分です。

皆さんに盛り付けを手伝っていただきながら
ワイワイ楽しく食卓を囲んで

ついでに　この食材はどこで買ったか　とか
子育てにまつわるあれこれ　とか

情報交換＆雑談にも花が咲きます。

幼稚園ママの参加が多いかな～　と思いきや
新婚さんでご主人様がいきなりインド赴任になった方やら
赤ちゃん連れの方やら、ベテラン主婦の皆さん含め
いろんな方々にご参加いただいています。

7月からの参加のべ人数230名あまり、
ご参加ありがとうございました。

来年も引き続き、「旬の野菜」を中心に
ヘルシー＆美味しいお惣菜の会を開催しま～す。
（前日の野菜の種類をマンディーで見てから
レシピを決めるので、いつも前夜にしか印刷できない
自転車操業ですが。）

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