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旬のインドを発信中


by neelkamal

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好奇心の塊、岩石のような芋を買う

ずっと気になっている野菜がありました。
我が家では食べたことがなく、誰に聞いても
「それはうちでは食べない」と言う人ばかり。
ゴツゴツの岩石みたいな見た目。
売ってる人に聞いても「里芋のように調理する」
「芋と同じ」とイマイチわからない返事。
好奇心の塊、岩石のような芋を買う_c0338191_23130359.jpg
仕方ないから一番小さいのを買ってみました。
なんていう野菜なの?と尋ねると「ジミーカンド」と。

家に戻って調べてみたら、葉っぱはこんな感じで
インド全土で栽培されているんだそうです。
好奇心の塊、岩石のような芋を買う_c0338191_23181978.jpg
茎も葉っぱも根っこもすべて食用になり
血流を改善するとか、糖尿病に良いとか
免疫力を向上させるとか、アーユルヴェーダでも
古くから薬効があるとして用いられた、とあります。
英名はElephant’s Foot Yam。

ちょっと待って。象コンニャクって、あの
くっさい花が咲くやつじゃなかったっけ???
でもかなりの頻度で野菜やさんで目にするし
インド人がカレーにして食べていて、しかも薬効がある
となれば試してみたくなるよね??
また実験してから結果をご報告します。

市場で出会ったおもしろ職業の人。大きな声で
「やぶれたお札~~、汚いお札~~、全部まとめて
交換します~~」と言いながら、あちこちのお店で
なにがしかの手数料を差し引いてお札を交換する人。
左から2番目のブルーのカッター、黒い鞄を
ななめがけしているのがその人。初めて会ったわ。
好奇心の塊、岩石のような芋を買う_c0338191_23273719.jpg
気温が下がって、市場で見かける野菜の種類も
増えてきましたが、長雨の影響でトマトは高いし
カリフラワーは穂先が開いて全然ダメなのばっかり。
芋・ナス関係が充実しています。もうちょっとしたら
赤い人参が出て来るね。

朝晩はひんやり涼しくなりました。
日の出は6:21とかなので、6時前に卸売市場に
向かう時にはまだ真っ暗。
好奇心の塊、岩石のような芋を買う_c0338191_23311120.jpg
ようやくデリーにも秋到来、と言ったかんじです。

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by neelkamal | 2019-10-14 00:01 | 青蓮日記 | Comments(0)

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