旬のインドを発信中
by neelkamal
好奇心の塊、岩石のような芋を買う
ずっと気になっている野菜がありました。
茎も葉っぱも根っこもすべて食用になり
血流を改善するとか、糖尿病に良いとか
免疫力を向上させるとか、アーユルヴェーダでも
古くから薬効があるとして用いられた、とあります。
英名はElephant’s Foot Yam。
我が家では食べたことがなく、誰に聞いても
「それはうちでは食べない」と言う人ばかり。
「それはうちでは食べない」と言う人ばかり。
ゴツゴツの岩石みたいな見た目。
売ってる人に聞いても「里芋のように調理する」
「芋と同じ」とイマイチわからない返事。
「芋と同じ」とイマイチわからない返事。
なんていう野菜なの?と尋ねると「ジミーカンド」と。
家に戻って調べてみたら、葉っぱはこんな感じで
インド全土で栽培されているんだそうです。
インド全土で栽培されているんだそうです。
血流を改善するとか、糖尿病に良いとか
免疫力を向上させるとか、アーユルヴェーダでも
古くから薬効があるとして用いられた、とあります。
英名はElephant’s Foot Yam。
ちょっと待って。象コンニャクって、あの
くっさい花が咲くやつじゃなかったっけ???
でもかなりの頻度で野菜やさんで目にするし
インド人がカレーにして食べていて、しかも薬効がある
でもかなりの頻度で野菜やさんで目にするし
インド人がカレーにして食べていて、しかも薬効がある
となれば試してみたくなるよね??
また実験してから結果をご報告します。
市場で出会ったおもしろ職業の人。大きな声で
「やぶれたお札~~、汚いお札~~、全部まとめて
交換します~~」と言いながら、あちこちのお店で
なにがしかの手数料を差し引いてお札を交換する人。
また実験してから結果をご報告します。
市場で出会ったおもしろ職業の人。大きな声で
「やぶれたお札~~、汚いお札~~、全部まとめて
交換します~~」と言いながら、あちこちのお店で
なにがしかの手数料を差し引いてお札を交換する人。
左から2番目のブルーのカッター、黒い鞄を
ななめがけしているのがその人。初めて会ったわ。
気温が下がって、市場で見かける野菜の種類も
増えてきましたが、長雨の影響でトマトは高いし
カリフラワーは穂先が開いて全然ダメなのばっかり。
芋・ナス関係が充実しています。もうちょっとしたら
赤い人参が出て来るね。
ななめがけしているのがその人。初めて会ったわ。
増えてきましたが、長雨の影響でトマトは高いし
カリフラワーは穂先が開いて全然ダメなのばっかり。
芋・ナス関係が充実しています。もうちょっとしたら
赤い人参が出て来るね。
朝晩はひんやり涼しくなりました。
by neelkamal
| 2019-10-14 00:01
| 青蓮日記
|
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