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旬のインドを発信中


by neelkamal

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一時帰国でデリーに持ち帰るもの

先日「一時帰国のお土産」でインドから日本に
持っていくもの、の話をしていましたが

逆に「日本から買ってくるもの」は何かというと。
皆さんそれぞれにインドでの生活に役立つ
あれこれを持ち帰っていらっしゃるとは思いますが
やっぱり「食生活」を充実させる食品が
大きな比重を占めますよね。

私は「明太子」が重要。生のももちろん
最近は缶詰のがあるので(しかも常温保存できる)
必ず買ってきます。博多っ子にはそれぞれ
お気に入りのメーカーがあると思いますが、
普段使いの切子はマスト。
こちらは帰国日の2~3日前に買って、一個ずつ
ラップに包み、ガチガチに冷凍して持ち帰っています。
c0338191_00545684.jpg
油漬けの明太子、常温保存可能ってのも
パスタにからめたり、炒め物に和えたりと便利で
常備しているもの。お料理教室(お惣菜の会)でも
大活躍している品で、あると心に余裕ができる(!!)
逸品。
c0338191_00550204.jpg
だしの素やら、地元福岡の誇る「茅乃舎」商品も
必ず補充してくるもの。
そして、乾燥桜えび、いりこ、だし昆布、どんこ椎茸なども
欠かせません。
我が家に年中いつもある「柚子」も。丸ごと冷凍しておいて
いるときにちょこっと皮をむいて使う、これも
心を潤してくれる香り。

稲荷ずし用の味付け油揚げも必ず買ってくる品。
角をちょこっと切って、余分な煮汁を出して
ジップロックにぴっちり入れて、冷凍庫で固めてから
保冷バッグに入れてデリーまで。
c0338191_01015490.jpg
最近重宝しているのは、相模屋さんというメーカーの
「おだしがきいたあぶらあげ」というもの。
しっかり下味がついているので、このまま
青梗菜と煮つけたり、汁物の実としても使えます。
常温保存で3か月OK、というのも有難い点。
c0338191_00550862.jpg
同じく相模屋さんのあぶらあげも。
c0338191_00551215.jpg
お豆腐もおいしそうなのがいっぱい、HPに載ってます。
お豆腐はデリーまで持ち帰るのはちょっと大変だけど
興味がある方はコチラでご確認を。

お寿司だけでなく、酢の物を作ったりするときにも
大活躍しているが「すしのこ」。瓶入りの酢は
持ち帰るのが大変だけど、これなら粉末で軽くて
グルテンフリー、化学調味料無添加で安心でしょ。
c0338191_01092285.jpg
ひじき、切干大根、高野豆腐、昆布巻き
塩昆布、桜でんぶ などなど、
乾物類もあれこれ使えるので忘れないように。

今まではここぞ!の時用にサランラップも
日本で調達していましたが(普段使いのはインド製で
OKなんですけどね)、なんと最近、旭化成さんが
インドでPremium Wrap販売を開始してくれたのです!
おまけにクッキングシートやクックパーも
インドで調達できるようになったので、日本から
運ぶ必要がない!
その分スーツケースのスペースが有効に使えて
本当に助かります。

とまぁ、こんなものをせっせと実家の近くの
スーパーから買いだめして、持ち帰ってくるわけで。
そのほかにもコストコでまとめ買いする「海苔」や
「七味胡椒」などなど。
おっと、「マルタイラーメン」も忘れちゃならない。箱買い。

皆さんが何を日本から調達してくるのか、
それぞれの出身地ならではのものもあるだろうから
会ったときに聞かせてください~

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by neelkamal | 2019-05-12 01:24 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

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