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旬のインドを発信中


by neelkamal

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お惣菜の会

インド料理のレッスンや、メヘンディー教室に
通って下さっている生徒さんからのリクエストで
「お惣菜の会」をはじめました。
以前も、幼稚園ママたちの「お弁当のおかずに
困っている」というお声に応えて、単発で
「お弁当のおかずアイディア会」をやったことが
数回ありました。
いや~~別に和食のレッスンは必要ないかも・・・
と思っておりましたが、さにあらず。

インドで手に入る食材・野菜・調味料などを
使った「おかずレシピ」を、その週の野菜やさんの
品揃えを見てから決めて、あれこれ組み合わせて
4品ほど作ります。

ほっとくと野菜を食べようとしないご主人様や
野菜全拒否(!)のお子さんたちにも
受け入れてもらいやすいものを中心に。

一時帰国で買っておいたけど、使わないまま
もう賞味期限切れになりそうな食材使い切りレシピも。
たっぷりの野菜と、切干大根を使って一品。
お惣菜の会_c0338191_23314026.jpg
ポークピカタは皆さんに大好評で、早速
手に入るチキンで代用して作りました!と言う方が
多かったです。ナムルのおいしい作り方も
毎日大活躍してます、と言われたら
また俄然はりきっちゃうよ。
お惣菜の会_c0338191_23314779.jpg
今週はオーブンを使った野菜料理を一品と
それにあわせる絶品ソース(自分で言うか)を。
オーブンから出したばかりなので、軍手で
フォイルを開けているところ↓↓
お惣菜の会_c0338191_23340255.jpg
盛り付けは皆さんに手伝っていただき
オシャレな和カフェ風に。
お惣菜の会_c0338191_23380368.jpg
作りながら味見していただき、意外な食材の
組み合わせに反応が良かったら、すっかり
調子に乗るワタシ。褒められて伸びる子。
(子、じゃなくて 古(こ)のほうだった。)

そんなこんなで今季のレッスンも5月半ばまで。
一時帰国の前に、5月9日のデリー日本人会
ボランティアグループ主催の「インド生活
スタートアップ講座」のお手伝いをさせて頂きます。
みなさん、ぜひご参加くださいね~!

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by neelkamal | 2019-04-25 00:06 | 青蓮日記 | Comments(0)

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