旬のインドを発信中


by neelkamal

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のどごしツルリン、ひよこ豆豆腐を作ろう!

暑いですね~。

暑い暑いと言っても涼しくなるわけじゃないけど
そろそろ雨季に入ってもいいかな~。
(雨季になるとちょっと気温が下がって凌ぎやすくなるし
「雨が降ったら嬉しい」って感覚、インドに住んでると
ほんと実感しますよ。)

暑いし、つるっと食べられるお豆腐食べたいなぁ、と
あてにして買いに行ったら、みんな考えることは同じで
売り切れてたりするので(!!)
インドで手軽に手に入るひよこ豆を使って
お豆腐(もどき)を作りましょう。
c0338191_01044696.jpg
作り方はコチ(レシピブログ・青蓮ページに載せてます。
そのほかにもカレーのレシピやジンジャーエールの作り方
などもあるので、お時間のあるときに見てね!)
c0338191_23301092.jpg
↑↑これは干しエビとコリアンダーの葉っぱを乗せて
ちょっとエスニック風味にしてますが、
黒蜜ときな粉をかけるとオヤツにもなるし
フルーツたっぷり乗せてシロップかけても良いし
離乳食にももってこいのお役立ち豆腐なんですよ。

ヒヨコマメは「チャナ」という名で売ってますが
できればカーブリー・チャナという
白っぽくて大粒ので作ったほうがそれらしくできます。

お料理とは関係ないけど、インドのあれこれ、
手早く知りたい方には同年代で活躍する人々がやっている
ウェブの(ほぼ)女性誌 どうする?Over40にも
青蓮のマサラをちょいと。人生にもスパイスを効かせて ”で
インドの現状をあれこれ紹介する記事を
12回連載で書かせて頂きました。
c0338191_01045263.jpg
これがね~、同じ年頃の人が書いて、描いて、読んでるので
そうそう!それよ! って共感することが多くて
気になる記事をポチポチして読んでると、あっと言う間に
時が経ってしまうのでヤバい。

まぁ、要するに好奇心の赴くままあちこち
突っ走っているわけですね、私は。
オットからは「年を重ねたら少し落ち着くかと思ったら
だんだんひどくなる」「こんなはずじゃなかった」
と言われますたっ!

そして最近は、わが社のオリジナル服を作った残りの
端切れ(テーラーさんたちから「こんなちっちゃな布で
何もできない」と言われた端切れたち)を
あっちこっち剥ぎ合わせて、ちびちび袋を作るのに
はまっています。

さてと、明日のお豆腐用にチャナを水に浸しておこう。

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by neelkamal | 2018-06-11 00:05 | インドもの・これは使える! | Comments(0)

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