鎖国で文化の花開く

年に2回、前期試験のある9月と
後期試験の2月後半からの一ヶ月は
私の「プチ鎖国」期間で、「おでかけ子ちゃん」が
「ひきこもり子ちゃん」になって、息子の家庭教師と
化しております。

ま～でも、10年生にもなるとほぼ自分で
勉強するので、これは出そうだな～ってとこを
ヤマかけるのを手伝ったり（私の得意分野）して
息子が暗記に集中している間はお料理に精を出して
います。

今日は博多の後輩に頼んで、彼女の出張先から
わざわざ買ってきてもらったパンプキン缶で
パンプキンパイを焼こう！と思いたち。
おやつ新報の千香子先生のこの本↓↓、
ピンポイントで15ページ（パイシート）の出番です。
パイ生地を作るのに、強力粉がないから
インドのマェーダー(中力粉）で、
バターはAmulの無塩バターと輸入物を半々で。

そしてパンプキン缶の説明を読んでたら
「練乳」がいるって書いてある～！！

買い置きなんてないわ！・・・・・でも大丈夫。
とゴソゴソおやつ新報のレシピカードを出しまして。
ちゃんと練乳の作り方も習ったからね。
（って、日本だったら近所のスーパーやコンビニで
手軽に手に入るだろうけど、
インドじゃ少量しか使わないときは作ったほうが早いし。）
更に作り方をみてると、ないものが～！！

「ジンジャーパウダー」と「ナツメグパウダー」。

いや･･･････待てよ･･･････

先日買った「ガラムマサーラー」の原料（！）の中に
乾燥ジンジャーとナツメグがあった！！バンザイ！！

というわけで、材料が全て揃いまして、
無事パンプキンパイが焼き上がりました。
（ケーキクーラーじゃなくて餅焼き網の上に
乗せてるのには目をつぶって。笑）
余ったパイ皮で、明太子を巻き込んで黒胡椒をふって
これまた「パリの晴れごはん」に載ってる
パルミエを焼きました～。

なんじゃ～このうまさ。
ワインのつまみに良さそうな。（ってわたしゃ下戸ですが）

パイもアイスクリーム＆自家製生クリームを添えて
・・・ってか

鎖国の間に文化の花開くのはいいけど
もっぱら「食文化」なもんで、月末までには
体重が象化しそうです。象化。

や　　　　　ば　　　　　い

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