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旬のインドを発信中


by neelkamal

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エコ路線へ

お料理教室で、マサーラーを測って入れておいたり
野菜を切って入れておくのには、ステンレスの
カトーリー(小さな容器)やボールを使っています。
プラスチック容器を使うのを、少しずつ減らそうと
思って。

同じようにお弁当用のミニカップも、プラスチック製や
アルミのは今ある分を使い切ったらもう買わない、と
決めています。(日本製のお弁当用ミニカップは
あまりに綺麗で、可愛い模様がついているので
お手伝いさんたちが「洗ってとっておきますか?」と
聞くんですよ)

最近これもやめたいな~と思っていたのが、ラップ。
ネットであれこれ見ていたら、蜜蝋ラップ他
エコ製品を作っている団体発見。山で採れた蜂蜜と
蜜蝋を使った製品を作り、地域の女性の
雇用促進にもなっている、と書いてあるので
早速頼んでみました。

作っているのがタミル・ナードゥ州なので、
手元に届くまでに5日かかりましたが、荷物がいま
どこにあるか、トラッキングもできるし
届いたものもすごくしっかりしています。
柄は選べないんだけど、インド製コットン100%
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3枚入りで440ルピー、配送料が50ルピーかかりますが
遠くからはるばる来てくれたと思うと、なおさら有難い。
Lサイズ(36X29cm) 、M(29X23cm)、S(25X18cm)と
結構大きいです。計量カップに被せてみるとこんな感じ。
c0338191_00302645.jpg
私が買ったのはこちらの製品ですが、
Hoopoe on a Hill  (蜂蜜や蜜蝋、農産物取扱もあり)
同じものがアマゾンでも売っていますし、
他の会社やNGO製のもオーガニックコットンで
作ったものもあります。
蜜蝋に抗菌性がある、というのもインドでは有難いよね。
エコに興味ある友人への一時帰国のお土産にもいいかも。

スタジオで使うラップは少しずつこれにシフトし
ビニール袋も使用を減らしていこうと思います。
なんせインドは2020年までに使い捨てプラスチックを
排除しよう政策を打ち出しているからね。
できることからコツコツと。

秋のメーラー(バザー)情報

夕方久々にまとまった雨が降り、気温が
ぐっと下がりました。一雨ごとに涼しくなって
本格的に秋へと向かうわけですが、今年は
モンスーン入りが遅かったので、まだモンスーン開けの
宣言は出されていません。多雨、長雨でかなり
農作物にも影響が出ているし、そろそろ雨季が
開けてもいいかな~。

凌ぎやすい気候になると、お祭りも増えるインド。
同時に秋のお祭り関連のメーラー(バザー)の日程も
発表になりはじめました。

毎年楽しみにしている、ブラインドスクールの
ディーワーリー・メーラーは今年は
10月18日(金曜日)から24日まで(10:00~19:00)
ブラインドスクールの正式名称は
The Blind Relief Associationと言い、デリーの
オベロイホテルやローディーホテルの近くにあります。
去年のブラインドスクール・メーラーの様子はこちら

10月10日から23日まで、チャタルプル駅近く、
アンデリア・モールにあるDastkar(Nature Bazaar)では
FESTIVAL OF LIGHTS
と題された、ディーワーリー用
ギフトなどを集めたバザーが開催されます。
こちらもおすすめ。

アメリカンスクールで行われるAWAメーラーは
11月24日 10:30~17:30。去年より30分、開催時間が
延長になっています。でもすでに17時前には
薄暗くなるので、開場と同時に行くのがいいかも。
ランチタイムのフードコーナーは劇混みです。

フレンチスクールのMain Tendue Charity Feteは
まだ日程が発表になっていませんが、11月末から
12月頭にかけて。今年は出店せず、お客さんとして
あれこれお買い物や飲み食い(!)を楽しもうかな~
と思っています。(去年のチャリティー・フェートのようす

そして、デリーの初冬の風物詩でもある
DCWA Bazaar。12月15日、日曜日の開催です。
(Delhi Commonwealth Woman's Association)
コモンウェルスに加盟している各国大使館のブースが
立ち並び、日本大使館も例年「巻き寿司」や
日本の雑貨販売で出店しています。これも各国の
美味しいもの食べ歩きが楽しいの。
以前はアショーカホテルの前庭が会場でしたが
去年から、PSOIクラブが会場になり、ちょっと
手狭になって残念なんだけど。

いずれも冬の一時帰国のちょこちょこしたお土産を
買い集めたり、クリスマス用品とか、自分の
食べ物欲を満たすために、楽しみなイベントです。

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# by neelkamal | 2019-09-22 01:16 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

姐さん、事件だらけです

今日は愚痴なので、ご了承ください。

昨日レッスンが終わって帰ろうとしたら
排水溝から水が逆流している~!
お手伝いさんが「昨日も一昨日も水漏れてました」だって。
気づいたときに言ってよ~~! と思いつつ、すぐに
大家さんに連絡し、鍵を預けて排水設備をチェックして
もらうことに。

こりゃ~明日のレッスンはキャンセルしなくちゃ
いけないかも。一度日程が狂うと年内の調整が
大変だな~と思っていたら、19時過ぎに大家さんから
「排水用のモーターを新しいのと取り換えて
ちゃんと掃除もしたから、大丈夫」との連絡。

でも、業者が「綺麗にした」というのは
日本人感覚では全然綺麗じゃないことがあるから
朝も早めにスタジオに行くことにしました。
夕方お手伝いさんに「明日はいつもより30分
早めに出るからね」って伝えて。

早朝から下ごしらえでひよこ豆を茹でたり
野菜を冷蔵バッグに入れたりしていると
お手伝いさんから電話。「熱が出たから休みます」って。
夫と顔を見合わせて、同時に口をついて出たのは
「もう、いらないよね、このお手伝いさん」。
だって先週も(!)土日と熱が出たって言って休んだんだもの。

詳細は割愛しますが(スタジオで観察していた方には
もうわかっていたと思うけど)、過去20年弱の
インド生活でお目にかかったことがない
仕事のできなさ、でした。

いやはや、この一か月半のストレスからやっと解放される。
というわけで、しばらくはお手伝いさんなしでがんばる。

朝からそんな事件があったもんで、茹でたひよこ豆を
自宅に忘れてきてしまい。ぎゃ~~~!!
急遽ムーングダールのカレーに変更。これが美味しく
できたので、まぁ良しとします。
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今日皆さんと食べたランチは手前から、
チキン・ラーラー(鶏肉と鶏ひき肉のカレー)、
ビンディー・マサーラー(オクラのマサラ炒め)
ムーングダール・カレー と サラダ でした!
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ご飯は玉ねぎとトゥアール・ダール(レンズ豆)の
プラーオ。

何はともあれ、
頭痛の原因がひとつなくなって、良かった。
しばらくは茹でたヒヨコマメ10人分を
食べ続けねばならんけど。

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# by neelkamal | 2019-09-21 02:12 | 青蓮日記 | Comments(0)

急遽「休校」になった訳、そしてRapid Metroのこと。

ゆうべ21時ごろから、LINEでの連絡が
相次ぎまして。というのも日本人学校が
ストライキのため、休校になったから。その前に
ブリティッシュスクールのスクールバスも
ストライキで運行できないから、各自送迎となり
大変ね~~・・・って話をしていたところだったんです。

うちのレッスンは子連れ・赤ちゃん連れでの
ご参加歓迎なので、みなさん子連れでおいでよ~と
お声をかけました。ただ、キッズルームがあるわけでは
ないので、各自おもちゃやおやつ持参で。
イマドキの子は、スマホやiPadがあれば
一人遊びできる子が多いからね。
今日の「お惣菜の会」はお子さんたちも一緒に
試食したりして、賑やかで楽しかったです。
ママたちと、年長さん~6年生までのお子さんとで
記念撮影~~!
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今日のストライキは9月になってから施行された
新しい道路交通法に基づいて、罰金(反則金)額が
めちゃくちゃ値上がりしたことに対しての抗議行動で
デリー内のトラック、バス、商用車が走らない、と
なったものでした。
ただ、デリーからグルガーオンに向かうバスは
通常運行でしたし、グルガーオンには全く影響なく。
いつも混む、南デリーから空港への道も
バスやトラックがいないとスイスイでした。
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さて、もうひとつの話題。
先日から運行停止になるかも・・・・と話題だった
グルガーオンのRapid Metro。9月17日までが
デッドラインとされていましたが、とりあえずは
デリーメトロが今後2か月に限り、運行を引き受けることで
合意を見ました。

Rapid Metro Rail Gurgaon Ltd (RMGL)が早々に
「赤字だから運営できない」と申し立て、
運営母体HUDA(ハリヤーナー州開発公社)と
第二セクターのIL&FSとがそれぞれの理由で
これ以上の投資はしない、借金の肩代わりもしない、
となったので裁判所が介入することとなりました。

こういう流れはラピードメトロだけでなく
民間会社と政府との第三セクターにはあるある、なんです。
民間企業にしてみたら、政府が絡んでいるので
巨額なローンもすぐ下りることだし、ローンして
どんどん事業を拡大したい。政府側はうまく
行っている間は良いけれど、今回のように
集客がうまく行かず、利用者数が伸びない場合には
そのローンが適正であったか、納得のいく決算報告が
出ない限りはお金を払わない・・・と言いだすわけで。

利用者が伸びない訳は明確なんです。
デリーメトロとの乗り継ぎができると、鳴物入りで
オープンしたサイバーシティ界隈のフェーズ1ですが、
サイバーシティの会社に通う人たちは、デリーメトロ
利用者だけでなく、各方向から出勤してくるわけで
更に利用区間が短いから利益率も低い。
毎日20万人強が通ってくるサイバーシティ、そのうち
4~5割が利用すると目算していたのに、実際の
利用者は一日に15,000人あまりしかいない、大誤算。

おまけに縦方向をつなぐとして華々しくオープンした
フェーズ2、ゴルフロード線ですが、そもそも
ゴルフロード界隈に住む人はマンション暮らしで
車を持っている人が多く、メトロは使わないから
利用者は少ない。

ラピードメトロの収益の6割は広告収入で
(ラッピング車両やアドピラー:広告柱など)
肝心の運輸収益は39%なんだそう。

これからHUDAに求められているのは、より収益が
見込める路線への拡大で、つまり人口が多く
公共交通機関利用率の高いNH48の北側を
結べば絶対に黒字へと転換する、と言われています。
(それは工事を始める前からわかっていた事だろうに)

長くなりましたが、デリー界隈の交通事情を
取り巻く現状、知っておいたほうが良いと思うんですよ。

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Biginner's Spirit

今日はレッスンのない日、自分のインプットの日。
というわけで、南インド料理のブラッシュアップに
行ってきました。
先生はハイダラバード出身。南インド、といっても
広いし、地域性もあるし、使う油もさまざまなので
南インド=ココナツオイル、という訳じゃないんです。
家庭で普通に食べている「母の味」から、朝食メニューを
教えていただきました。

ドーサ生地やイドゥリ生地、家庭で手軽にできる
ラヴァ(セモリナ)・ドーサの作り方にはじまり、
三種類のチャートニーの極意も。
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赤トウガラシや青唐辛子が容赦なくと投入されるので
ひゃ~~~!と思って見てました。

前にハイダラバード出身のマダムにお料理を教わったとき
その容赦なき唐辛子の量にびびり、辛くて涙と
鼻水ズルズルになりながら食べたのを思い出しました。
そのときマダムに教わった、タマ―タル・カ・カトゥ。
(トマトのスープカレー)唐辛子の量、見て~~!
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でもこれが、トマトのうまみが最大限に引き出されていて
辛い、でも美味しい、もっと食べたい、辛い・・・・の
連鎖だったんですよ。

もひとつ同じマダムに教わった、ミルチー・カ・サーラン
ピーナツやセサミも入っていて、これまた美味しい
でも辛い・・・・という、ハイダラバード名物
ビリヤーニーと共に食べると、めちゃくちゃ美味しいやつ。
赤唐辛子、青唐辛子、オンパレード。茶色いのは
フライドオニオンです。
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それはともかく、今日おさらいした
「テンパリング」のやり方。キッチン中が
い~~~い香り。
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サーンバールやレモンライス、ウプマなど。
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レモンライスが美味しくて、いっぱい食べたので
流石に晩御飯は入りませんでした。
初心に帰って習う、大事よね。

さて、忘れないうちに情報を。
9月20日からアーンデリア・モール(チャタルプル駅の
近く)にあるNature Bazaarで、
「サーリー」に特化したバザーが開かれます。
インド各地のサーリーが揃いますよ。
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ただし!各地から来るので、初日午前中には
出そろわない可能性が高い、いや、ほぼ出そろわないと
思います。二日目以降がいいかな。
28日までやってますが、最終日はみんな
「お片付け」モードに入ってますから、その前に
行くほうがいいですよ。
各地の伝統サーリー(オディシャー州の絣、
グジャラート州のアジュラックプリント、
ジャンムーカシミールのアリ刺繍などなど)を
見てみたい方には、おすすめのイベントです。

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# by neelkamal | 2019-09-19 00:56 | 青蓮日記 | Comments(0)

卵カレー食べ比べと芸術作品

インド料理レッスン、上級コース。
本日のメインのお題は「卵カレー」と
「ピーマンのポテトマサーラー詰め」。
どちらも家庭料理ではありますが、ちょっとした
おもてなしにも使えるインド料理。

卵カレーはベースになるマサーラーを変えて
トマトベースと玉ねぎベースで2種類作りました。
真ん中のチキンカレーは玉ねぎ+トマトベース。
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右上のサラダには、ピエ〇ロ風の自家製ドレッシングを
かけて。柘榴がこのところ当たり続きで嬉しい。

今日は、すでに本帰国なさった方が、デリー再訪中で
お料理レッスンにも参加して下さいました。
こうしてご縁が続いていることに感謝します。
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もうひとつ嬉しいLINEメッセージをいただきまして。
先日メヘンディー&ゼンタングルのレッスンの
中級を修了した方が、レッスンで描きためた作品を
額装しました~、と画像を送って下さいました。
ほら~~~、とっても素敵。(ご本人の掲載許可済)
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インドだととってもお得にできますから
刺繍作品とか、お子さんの絵とか、額装しておくと
良い記念になりますよね。
私がいつも額装に出しているのは、日本人学校から
ヴァサントクンジモールに向かう途中にある
「マスードプル村」の額屋さん。左手にいくつか
あり、どこも似たような仕上がりです。
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↑↑ほら~~。ヴァサント・スクエア・モール
(ビッグバザールとかKFCがあるところ)の先だけでも
10軒弱の額装可能なお店があるんですよ~。

グルガーオンにも沢山額装ができるお店が
ありますから、ぜひお試しあれ。

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↑↑チャパーティーがぷっくり膨らんだところ。

# by neelkamal | 2019-09-18 00:21 | 青蓮日記 | Comments(0)

磁器婚式

9月14日。やったぁ、三連休だ・・・と
寝ぼけ眼で起きてきたら、夫から「おめでとう」と。
な~~に~~~?何のお祝い?
と思ったら、結婚20周年なのでした。
すっかり忘れていた妻。我が家は夫のほうが
ロマンチストです。ww

20周年は磁器婚式(陶器婚式)って言うんだって。
お祝いにスイート20ダイヤモンド買っていい?と
尋ねたら、良いって言われたので自分で好きな石を
夫のクレカで買おう。リングじゃなくて
ピアスがいいな、ダイヤモンドじゃなくて
タンザナイトとかサファイアのロイヤルブルーが
強いのがいいな。んふふふ

記念日ディナー、息子が5時半まで授業があるので
戻ってくるのを待っていたら遅くなる・・・・
ということで、デリー大学の近くのお気に入りの
レストランに行くことに。前もってメニューを
隅から隅までみて、サラミ・オーバーロード・ピザを
1人で全部食べよう!と意気込んで出かけました。
下戸なのでモクテルで乾杯。
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ピザ2枚と、エビと白身魚セット、
シカゴ風クリスピーポテトとか、カロリーの
高そうなものをてんこ盛り食べて、大満足。
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そう言えばこの日は満月だったんですよね。
(仲秋の名月はその前夜、9月13日)
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帰りにギャ―ラー・ムルティー(ガーンディーさんの
「塩の行進」の像。ギャ―ラーは11、ムルティーは像)の
ところを通ったら、ライトアップされてて綺麗でした。
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いやはや、20年、よく頑張りました。(どっちが?)

でもね、20年経ってもインドは未知の世界が
満ち溢れていて、飽きませんよ。

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# by neelkamal | 2019-09-17 00:29 | 青蓮日記 | Comments(0)

9月:ヒンドゥー教祭事あれこれ

今年は9月29日から祭礼の期間となり、
ヒンドゥー教徒は「菜食」の期間に入ります。
これらのお祭りは、ヒンドゥー教のカレンダーで
「アシュヴィン月」の、新月がだんだんと満ちる
10日間にあたります。

更にその前の2週間あまりが「シュラーッド」とか
「ピトゥル・パクシュ」と呼ばれる
先祖の魂を祀る期間で、日々お供えをしてお参りをします。
(今年は9月13日から28日まで)
日本でいうお盆のようなもので、この期間も
菜食を守るヒンドゥー教徒が多く、殺生をしない、
贅沢品の買い物をしない、などと守るべき規律も。
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29日から始まるのが①「ナヴ・ラートリー祭
ナヴ=九、ラートリー=夜 、九夜祭と呼ばれ
毎日異なる9人の女神様にお祈りを捧げるお祭り。

②10日目の夜にフィナーレを迎えるのがダシャハラー。
こちらはラーマーヤナにちなんで、ラーマ王子が
王位継承争いで故国を追われ、シータ妃と
弟のラクシュマンとともに14年間の放浪の旅に出て、
ランカーの王様だったラーヴナ(ラーヴァン)と戦い、
勝利を収めるまでの物語(ラームリ‐ラー劇)を
毎日夕方少しずつ村の広場や公民館などで上演していくんです。

最終日にラーヴナとクンバカルナ、ヴィヴィ―シュナの
三兄弟の張りぼて像がラーマ王子の放った火矢で
燃え落ちるのがフィナーレ。
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ラーマーヤナの話を知らないと、今一つ
理解に苦しむと思うので、
こちらで「ラーマーヤナあらすじ」をどうぞ。

9月末ごろからデリー各地で、このフィナーレに使われる
悪魔三兄弟の張りぼて作りがたけなわとなります。
(有名なタタルプル村。
こんなのが道端にいっぱい並んでたら、ギョっとしますよね↓↓)
c0338191_00512426.jpg
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同時期、ベンガル州やオリッサ州などでは
ドゥルガー女神をおまつりする
③「ドゥルガープージャー」も行われます。
デリーだとベンガル州出身者が多い
チットランジャン・パークに沢山のドゥルガー女神の
臨時のお社(パンダル)ができ、毎夕そぞろ歩きがてら
各パンダルのドゥルガー像を見学して巡り、
会場近辺で外食して帰る・・・って人が多いです。

というわけで、すでにお祭りてんこ盛りの時期に
突入している北インド。
この時期どんなお祭りが行われているか知っていると、
また、楽しみ方も広がると思います。

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# by neelkamal | 2019-09-16 00:29 | インドの祝祭日 | Comments(0)

奇数・偶数ナンバープレート、車両走行規制

昨日、デリー知事アルヴィンド・ケージュリワールの
会見で、「11月に奇数・偶数ナンバープレートごとの
車両走行規制をやる」と公式発表されました。
前回は違反車両の罰金が2000ルピーだったので
結構効き目があったんです。ちなみに交通警察の
ユニフォームは白X紺。空気の悪い中の立ち仕事
ご苦労様です。
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Odd-Even Schemeの実施期間は11月4日から15日まで、
初日4日はナンバープレート末尾が奇数の車両が走行可能、
翌日5日は同じく偶数の車両、以下交互になる予定。
(インドあるある、でいつこの順番が覆されるか
以前のように「女性ドライバーの車は例外」とか
特別措置があるのか、ぎりぎりまで要チェックです。)

うちは奇数車両ばかりなので、偶数の日には
タクシー使うしかないのかなぁ。ま、大気汚染対策と
いうので仕方がないですね。前回も前々回も
確かに渋滞が減り、多少なりとも大気汚染改善の
兆しはあったようですから。

更に、N95対応のマスク販路を拡大し、容易に
庶民が買えるようにする、との発表もありました。
根本的な解決策ではないけど、ないよりはマシかな。
各地区に「環境・大気汚染選任の役人を配置」
するんだそうです。しかも今年は対策発表が早い。
・・・ということは、ようやく事の重大さに
気づいたと言う事です。
ま、いざとなったら雨を降らせるのよね。

過去記事、大気汚染関連もあわせてどうぞ↓↓
やばい、白い、喉イタイ  いづれも2017年11月の記事

参考までに、デリーの警察官(インド警察:IPS)の
ユニフォームはカーキ色。この写真は映画のワンシーン
なので、実際にはこんなカッコいい警官見たことない。
c0338191_01021918.jpg
そのほかにも、空港警察や国境警備隊など
色んな種類の警官が存在していますが、とりあえず
交通違反には白X紺の交通警察が取り締まりしています。
今月頭から交通違反の罰金がひぇ~~~、というほど
値上がりしているので、皆様ご注意ください。
大気汚染(黒煙をはく車など)現行犯 10,000ルピー
スピード違反 1000ルピーより
信号無視 1000ルピーより・・・・と
この9月1日から罰金額が改訂されています。

うちのスタジオ前の一方通行を逆走する車も
厳しく取り締まってくれんかなぁ。

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# by neelkamal | 2019-09-15 01:12 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

閉じ込められたチョーティー

先日のシュリー・ラーム・センターでの
イベントのとき、渋滞に巻き込まれるのがイヤなので
ヴァサント・ヴィハールから地下鉄で行ったんですよ。
途中で2回乗り換えして。

ヴァサント・ヴィハール~ハウズ・カース間は空いてて
車両も綺麗で。その後イエローラインに乗り換えたら
人口密度(?)が上がって、次の乗り換え地点
セントラル・セクレタリアートでは更に人がいっぱい。
目的地マンディー・ハウスまでは公務員っぽい
おじさまたちが多かったです。

帰りは逆経路で。イエローラインは何故か
砂まみれの労働者がいっぱいで、更には夫婦で
めっちゃ寛いで「靴を脱いで座席に足をあげて」いたり
(居間か!)天井から床まである
捕まる棒(正式名称は何?)に、足をもたせかけていたり
(じ~~~っと観てたら足を下ろした。) と
見どころ満載。

メトロが開通したときの注意事項に
「ミルクの缶を持って乗らないこと」ってのが
あったなぁ・・・・と思い出しました。↓↓こういうの。
c0338191_01261143.jpg
コンサートのあと、帰りがすっかり遅くなったので
ヴァサントロークのマックでお持ち帰りにして
家に戻ったら、ハンバーガーの香りにつられて
チョーティーがやってきました~。
c0338191_01184748.jpg
家の中に入れて、バルコニーでご飯をあげて
息子に「電気消しといてね~」と伝え、自室へ入り
さっさと寝たんですよ。

翌朝起きたら夫が「あんた、チョーティーが
バルコニーにいたのに忘れてドア閉めたでしょ。
可愛そうに一晩そのままで、朝4時に外に出したよ」って。

ごめ~~~~ん、チョーティー。忘れとった。

更に、最近うちにご飯食べにくる猫。
チョーティー用のチキンを食べています。歯が鋭い。
猫は飼ったことがないので、恐る恐る観察しています。
c0338191_01213858.jpg
一晩バルコニーに留め置かれ、ひどい目にあったのに
チョーティーはまた今日も、やってきたのでした。
かわいいのぅ。

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# by neelkamal | 2019-09-14 01:29 | 生き物万歳 | Comments(0)

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最新のコメント

日本のユニクロでも発売し..
by monmon at 15:45
> まっきゅんさん ご..
by neelkamal at 23:14
青蓮さん、こんにちは。 ..
by まっきゅん at 16:52
> zaitonさん ..
by neelkamal at 00:18
いつも役立つ情報ありがと..
by zaiton at 10:34
> おせつさん こちら..
by neelkamal at 00:09
ご無沙汰しています。 ..
by おせつ at 10:08
> Luntaさん 早..
by neelkamal at 23:44
> サントーシーさん ..
by neelkamal at 23:43
次回のデリーではカリーム..
by Lunta at 08:45

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