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by neelkamal

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力が有り余った日の過ごし方(笑)

私が「夏の暑いのが苦手だ」ってのは周知の事実と
なってきましたが、そのほかにも
毎年4月に「溶けたように眠る」日がありまして。
これはきっと来る暑さに備えて、身体が力を
蓄えているんだろうな、と思われる日。
もしくは、毎年4月にお腹の調子が悪くなる日があり。
これも、きっと来る暑さに備えて、おなかが
セルフクリーニングをしているんだろうな、と思われる日。

と、色々言い訳していますが
要するに昨日のことですよ。
息子の晩御飯をなんとか作り終えて、そのまま
17時過ぎにたおれるようにベッドに横になり
朝まで13時間。
静かに寝かせてくれたオットと息子に感謝するわ。
寝る前に目覚ましをかける事すらしなかったので
朝はあやうく寝坊するところでしたよ。

で、今朝はあまりにスッキリ目覚めたので
力が湧いてきた。せっせと常備菜を作り、
パンを2回転(300グラムX2回、合計24個)焼いて
それでも力が余っていたので、冷凍庫の中の
あれこれを整理し。

いつも、買ってきたトマトが微妙に余ったときとか
翌日まで置いておいたらもう悪くなりそうなときに
とりあえずラップにくるんで冷凍して、ご飯を炊くときに
ポチャンと入れて炊いたりしてたんです。
トマトの持つアミノ酸の働きで、ごはんに旨みが出るの。

でも、冷凍したのと野菜室にあるのと合わせたら
10個くらいのトマト発見。サラダにするにはちょっと
くたびれてる(?)ので、トマトソースを作りました。

オリーブオイルを多めに入れて、玉ねぎをしっかりと炒め
(ここでニンニクを入れておいてもOK。)
c0338191_00472775.jpg
これとトマトをミキサーでガ―して
ローリエを加えて煮詰めます。
c0338191_00473600.jpg
塩を足して味を調えます。今日はこれを
ピザソースとして使いたかったので、更に
オレガノとローズマリーを足して煮込み
できあがったら消毒した瓶に詰めて、空気に触れない様に
エキストラバージンオリーブオイルを注いでしっかり蓋。
c0338191_00511210.jpg
でね、瓶に収まり切れなかった大さじ2杯分くらいと
鍋肌に残ったのは水で薄めて、めっちゃウマな
トマトスープができました。
ミルクで伸ばしても美味しいよね!
焼きたてソーセージパンとアツアツのスープで
美味しいランチに。
c0338191_00512043.jpg
更に力が余っていたので、家中のカーテンを洗濯し
カレーライスも作りましたとさ。

今日もよく眠れそうだわ~

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by neelkamal | 2017-04-13 01:03 | 青蓮日記 | Comments(0)

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