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by neelkamal

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タグ:デリー生活 ( 729 ) タグの人気記事

モンスーン・ソワレ@パークプレイス

グルガーオンでおそらく一番日本人在住者が
多いであろうマンション群、パークプレイスの
クラブハウスで開催された「モンスーン・ソワレ」
楽しく参戦させていただきました。

屋内だけでなくパークドライブ側にも、そして
お庭のほうにもたくさんの出店があり、洋服・
アクセサリー・インテリアグッズ・リネン類など
盛りだくさんでしたよ。住んでるマンションの敷地内で
こんなフェアが開催されるなんて良いなぁ・・・・
おまけに敷地内にちょっとしたスーパーや薬局なども
併設されていて、もうここだけで生活必需品の
最低限のものは確保できますね。羨ましい。

そうそう、私、朝6時からせっせとおはぎや桜餅用の
もち米を炊きまくり。餡子は昨日のうちに丸めて
準備しておいたので、(総数120個のあんこ玉!)
ひたすら形成し続けましたよ。
c0338191_00225274.jpg
実は、和菓子容器に詰めてテープを貼ったり
箱にセットするのが一番手間がかかる作業なんです。
和菓子材料も和菓子容器も、桜の葉の塩漬けも
日本から運んできました。
甘いものばかりだと飽きるので、稲荷寿司も入れて。
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14時からの販売開始で15時過ぎには30セット
売り切れました。お買い上げくださった皆様
ありがとうございました。
(まさか日本人が出店しているとは思わず
驚かれた方も。笑)
セット内容はおはぎ2種、桜餅、生八つ橋と
稲荷寿司、でした。
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そして、インド靴コーナーはこんな感じで。
ジーンズでもインド服でもOKな色柄で、モダンな
感じに仕上げています。底にクッションを入れて
オーダーメイドしているので、履きやすいんですよ~
最初のロットとは履き口のデザインをちょっと
変えてみました。
c0338191_00283257.jpg
パーティ用クラッチバッグはサーリーにも合うし
ショルダーにできるようチェーンをつけてあるので
ちょっとしたお出かけにも使えます。
クラッチの裏側にはあえてビーズ刺繍やキラキラを
入れてないので、お着物のときにもバッチリなんですよ。
c0338191_00305483.jpg
「実店舗はないんですか?」と聞かれましたが
当座はあちこちのメーラーでの出店となります。
今日会場でお声掛けくださったみなさま、
出会いに感謝です。

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by neelkamal | 2017-07-24 00:36 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(2)

ダージリン紅茶と和菓子コラボ

21日(金曜日)のハッピーハンター石井さんの
美味しいダージリンティーのテイスティングをしながら
紅茶勉強会、Es Bread のさっちゃん先生の上生菓子含め
おいしい和菓子とダージリンティーのコラボ、
最高でした。

前日、私の走行距離も結構なもんでしたよ。
朝から草月の月例会に参加するためITC Mauryaに走り、
13時からはEs Breadの和菓子チームで下ごしらえのため
スタジオへ。そんなときに限ってドライバーがNH8の
降りる場所を間違え、えら~~く先まで行ってから
Uターンしてゴルフコースロードに行く羽目に。

和菓子は涼やかな色の手毬の形をした練りきりと
生地の段階で色つきの部分をはりつけて形成する
じょうよ饅頭の2種類。
これは当日お出しするまで秘密、とのことで、
あまりの可愛さに言いたくてウズウズした~!
c0338191_01420135.jpg
まずはハッピーハンター石井さんから
紅茶の歴史やハッピーハンターの名前の由来などを
うかがい、紅茶のできるまでの流れを追いつつ
春摘み、秋摘みの紅茶をテイスティング。
ファーストフラッシュもテイスティングしたあと
いよいよさっちゃん先生の練りきり実演です
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先生の魔法の手で可愛く仕上がる手毬ねりきり。

セカンドフラッシュ紅茶がサーブされると同時に
皆様のお手元にこんな和菓子セットを配膳。
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左手の薯蕷饅頭は、天の川と織姫・彦星をイメージ。
薄いブルーは生地の段階で色付き生地を貼り
伸ばして餡子を包んでいます。練りきりの仕上げには
ピンクのリボンをのせて、ラブリーに。
きゃ~~!可愛い~~!って歓声が上がって
チーム和菓子、にんまり。

楽しく体験させていただきました~
美味しい紅茶もゆっくり淹れて落ち着いて飲みたい。
イベント中は立ち飲みでしたから。笑

うちにある紅茶カップとソーサーは、ドイツ在住時に
買い求めたもので、白に金縁のフュルステンベルク。
ちょっとシンプルすぎるな~ と思っておりましたが
石井さんが「紅茶カップは薄手で口が広く、白いものが
良い」と仰ったので、バッチリじゃん!と納得しました。
どんどん使おう。

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by neelkamal | 2017-07-23 01:56 | 青蓮日記 | Comments(0)

和菓子「青蓮庵」ふたたび。

先週の記事で
「来週末はパークプレイス近辺がアツいよ」って
お知らせしましたが、週末の「モンスーン・ソワレ」が
近づいて参りました。

我が家(姪と私とで企画・制作・販売しています)の
出店はインド靴↓↓こんなのと
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先日の記事にあったパーティー用クラッチバッグが
メインで、アクセサリー類やインド服もちょこっと
出してます。ブース番号は13番。
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私も急遽、和菓子セットを携えて出店いたします。
日曜日のみ、14:00から30セット限定での販売ですが
青蓮庵(あおはすあん)のなんちゃって和菓子。
一応材料はすべて日本から運んで来たものを使います。
セット内容は おはぎ、生八つ橋などなど5個入り。

パークプレイスにお住まいの皆様はもちろん
お近くの方はぜひお立ち寄りくださいませ。

明日はせっせと小豆を炊いて、餡子つくりに
精を出します。
皆様、良い週末を!!

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by neelkamal | 2017-07-22 01:55 | 青蓮日記 | Comments(1)

草月流デリー支部 7月月例会

酷暑期は一か月ほどお休みだった生け花の会ですが
モンスーンの雨の恵みを受けて、木々も枝ものも
花々もイキイキとしてきたので、月例会の再開です。
モンスーンになった途端にお祭りもてんこ盛りの季節

・・・ということで、今月のお題はFestivities
デリーで手に入る枝ものや花材に加え、今回は
デモンストレーションなさった先生が、バンガロールから
運んできてくださった「椰子の若芽」やら「木に成った
大きくてはじけたマメ科の鞘を着色したもの」やら
おもしろいものが沢山。
黄緑色の葉っぱが「椰子の若芽」です。
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更に、モンスーンの時期だからこそ豊富に手に入る
水生植物(蓮やポンテデリアやオモダカなど)も
使われ、ガラス花器へのいけばなで、涼やかさを
演出していました。
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見事なアジサイもありましたが、これはオランダからの
空輸便とのこと。ホテルなどの専用花材だそうです。
道理で街の花屋さんでは見かけないですもんね。
ブルーのは前述の、着色された鞘です。
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基本に立ち返るために、基本のテキストからも
「第五応用傾真形」を先生が丁寧に説明して下さり
最後に会員が日本から持ち帰ったザクロの漂泊根を
加えてできあがり。

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こちらも蓮の葉とエキノドルスの仲間だと思うんですが
生の葉っぱ(下の緑)と枯れたものを使い、
左下にある薄紫の花は、見るからに「生姜」の仲間
だってわかりますが、なんとこれ「ウコン」の
花なんですよ。
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そのほかにも、メヘンディーに使う
ミソハギ科の枝をドライにしたものが
使われたり、今日は見ごたえがありました。
水揚げの方法とか、持ち運ぶ間に花びらが
ヨレヨレになったガーベラの再生方法とか
流石は50年以上草月を極めた先生だな~と
(インド人の先生ですよ)うっとりしました。

お迎え花もインドの花材がたっぷり使われて
お祭り気分、お祝い気分を盛り上げていました。
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デリーでいけばな、できるんですよ~
やってみたい、デモンストレーションを見てみたい方は
ご連絡お待ちしてます!!
月に一度の月例会で先生のアレンジを観るだけでも
心洗われるひとときになりますよ~

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by neelkamal | 2017-07-21 01:18 | 芸術・文化 | Comments(2)

アチャール作り 玉ねぎ編

インド料理のレストランに行くと、
つけあわせで出てくるものの中に私の好物がひとつ。
「ミニ玉ねぎの酢漬け」↓。
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特にローカルレストランのが好きでいつもお代わりするので、
「あ、またあの玉ねぎ一杯食べるヤツだ」と思われているかも。
で、先日ボーイさんに作り方を教えてもらいました。
甘酢と唐辛子と、色づけには「ビーツ」を使うってことが秘訣

サロジニナガルの野菜売り場をウロウロしてたら
今まさに「アチャール(漬物)」作りの時期で、
あっちもこっちも漬物用の未熟マンゴ売りだらけ。
そんな中に売られていたコレ。たっぷり入って一袋10ルピー。
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・・・・私のアチャール作り魂に火がついた!!
(皮を剥いたものは半分の量で同じ値段。
もちろん皮付きを買って自分でせっせと
下ごしらえしましたよ)

はぁ~、猿に玉ねぎ与えたときって、こんなんだろうなぁ
と思いながら皮を剥き、ラッキョウくらいの大きさの
ミニ玉ねぎの上下を切って、さて、準備は万端。
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そしてお次の必需品はビーツ。
何でも「キロ単位」で売ってるインドで
ほんとは一個の半分くらいしかいらないんだけど、
仕方なしにエーク・パオ(250グラム)
つまりビーツ3個を15ルピーで手に入れました。
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甘酢ねぇ・・・・
ハタ!と考え付いたのは「寿司酢」を使うこと。

んふふ、きっとうまく行くに違いない。
瓶を消毒して、玉ねぎとビーツの千切りを入れて、
唐辛子の輪切りを加えて、
たら~りたらりと貴重品の寿司酢を注ぎ。
昨日から冷蔵庫で熟成中。
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さっき食べてみたら「もうちょっと待て」な味でした。
明日くらいから食べられるかな~~~??
全部で35ルピーの贅沢、どうよ!!?

いやいや、寿司酢使ったから高くつくのか。汗

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by neelkamal | 2017-07-20 00:55 | 青蓮日記 | Comments(0)

油を売る

インドにはまだまだ面白い「仕事人」が山ほどいるのです。
昔は日本にも一杯いたのだろうけれど
今では職人技を継承する人が少なくなっていますよね。
こだわりの、その仕事を継承する人々は
オールドデリーの街角やデリー内の「村」に、
ふつ~~うに暮らしているのです。

たとえば「油屋さん」。
それも油を絞るのは「牛」の力で牛がぐるぐる回って、
臼のような大きな機械を回している・・・・と聞けば、
見てみたくなるでしょう?(え?ならんかね?)
こんなのよ↓↓
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2月にボランティアグループ主催の「クラフトミュージアム」
見学会にご参加いただいた方々には、野外展示で
牛の力で動く油絞り機、(あるときは脱穀機としても
使え、水車を回す動力にもなる)をご案内しましたが
あれが間近で見られる、とあっては行かねばならぬ~

が、残念ながらオリジナルのお店は
17~8年ほど前に先代が亡くなったときに閉めたそうで、
しかも牛をぐるぐる回らせるスペースもない昨今
機械に仕事をゆだねていました。
ぐるぐる回っているのは「ごま」。
あたりにはごま油の香ばしいかおりがたちこめています。
こだわりのしぼりたて油を求めて、人々が絶え間なく訪れる店先。
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量り売りで、「未熟マンゴのアチャール(インド風漬物)」
を作るこの時期はサルソン・カ・テール(芥子油)が
一番売れるんだって。
そして年中売れるのはココナツ・オイルなのでございます。
髪の毛にすり込んだり、体に塗ったり。
市販のものと違うのは、なにせ香りが良い、新鮮なこと。
マイ・ボトルを持ってココナツオイルを買いにきている少年や
業務用のでっかい缶入り芥子油を購入しているおじちゃん
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・・・・ そして、色とりどりの油たち。
赤いのはローズオイル、緑のはアムラー
透明なのは亜麻の油。しかしですね、色はつけんでも
良かったよね。マッサージ用なんだそうですが
こうやって綺麗に瓶につめて並べてあるとおしゃれに見える。
しかもジョ二黒ジョ二赤の瓶につめられているし。
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インドに惹かれるひとびとは、こういう風景や、
生活そのものや
人々のエネルギーや
好奇心まるだしの目にたまらない魅力を感じるんでしょうね。
そしてインドを受け入れられないひとびとは、
それらすべてがイヤなんだよね。
う~~~ん、「インド」、奥深いでございます。

ちなみにこの「牛が動力になる油絞り機」は
ヒンディー語でकोल्हू का बैल「コール―・カ・バイル」
と言います。
コール―が臼とか油絞り機のこと、バイルが雄牛。
同じ仕事をずっと続けてやらされる事、こき使われる事には
「コール―・カ・バイルのように~~~する」
という表現があるんですよ。 早速使ってみよう。ww

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by neelkamal | 2017-07-19 00:36 | インドの摩訶不思議 | Comments(0)

デリーで「土用干し」と言えば。

この時期、デリーの野菜やさんに行くと
「カッチャー・アーム」といって、未熟マンゴーが
沢山売られています。
アーム・カ・アチャール(マンゴの漬物) を作るため。
日本だと、梅雨の晴れ間にすることは「梅干の土用干し」
ですが、こちらでは漬け込んだマンゴーをモンスーンの
合間の晴れた日に、壺ごと天日に当てる作業があるんです。

そろそろモンスーンに入るなぁ・・・という時期になると
市場では「青マンゴー」が山積みにされ
インド人マダムたちは5キロ以上どぉ~~~んと
豪快に買って行っています。
青マンゴーを種ごとちょうど良いサイズに切るのは
硬い種があるので、大変な力仕事。でもご安心あれ
マンゴーを買うと、サービスで手ごろなサイズに
切ってくれるんですよ。↓
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家に持って帰って、さっと洗ったあとこれまたささっと乾かして
粗塩をふって、水が上がってくるまで待ち
それから各種(各家庭秘伝の)マサラを配合して、
マサラとマスタードオイルを味噌くらいの固さに混ぜて
マンゴーをまぜまぜし、なじむまで待ってからガラス瓶や壺につめる

え~~~、めんどくさいじゃん!

・・・って方のために、有難いことにこの時期
「マンゴーアチャール専用マサラミックス」が売ってるんです。
マンゴーを投入してぐるぐるかきまぜ、なじませるだけ。
な~~~んと有難いことでしょう。色々使ってみて、
一番のおすすめはこれ↓↓ 
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味噌くらいの固さに練ったアチャールミックスと
マンゴーをしっかりからめて、2~3日この状態で置いておくと、
青いマンゴーがしんなりしてきます。
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熱湯&酢で殺菌消毒した壺やガラス瓶につめて
晴れ間を見計らって、3日ほど天日にあてま~す。
我が家では2.5キロ分が「早く食べて~!」とばかりに熟成中。
本当は、梅干と同じく、塩をして水が上がるまで待って
それから各家庭秘伝マサラ+マスタードオイルに
つけたほうが、各家の「舌」にあった美味しい
アーム・カ・アチャールができるんですけどね。
我が家では今のところ、このSahibaのミックスが
一番合っているみたい。
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マンゴーアチャールを食べるだけでなく、漬け込んだ
マサーラーをチャナ豆のカレーの隠し味に使ったり
オイルを炒め物に使ったり、と無駄なく使い切れる
優秀な「インドの漬物」なんですよ。

道具や壺の消毒に、熱湯と、焼酎があれば最高ですが
アルコール度数35度以上のものならOK
ってわけで、こっそりオットのウィスキーを消毒用に
使っています。うっしっし。

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by neelkamal | 2017-07-17 01:05 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(2)

クラフトミュージアムよ、お前もか。

日本から友人が来印。ランチに行こうかと
希望の場所を聞いてみたら、博物館見学がてら
クラフト・ミュージアム併設カフェに行ってみたいと。

久々にクラフト・ミュージアムに行きました。
前回は日本人会ボランティアグループ主催の
ミュージアム見学ツアーの案内を務めた時だったから
5か月ぶり。
(ミュージアム見学ツアーのようすはコチラで)

そしたらね。入口のところに机があって
なんと~~~!!! 入場料を払わないと中に入れない
システムになっておりました。ちょっと前まで
無料だったのに。 まぁ、でも昔(10年くらい前?)も
10ルピー払って入場してたわね。
入場料はインド人20ルピー、外国人200ルピーでした。
(外国人登録証明があれば、インド人料金なんだと
思われます。)

少しでも入場料をとって、それで展示が綺麗になるなら
建設的だからまぁ良いか。以前の館長さんがせっかく
手掛けたリノベーションが終わらぬまま、システムが
変わってしまったので、布の展示は宝の持ち腐れ状態で
ほんとに勿体ない状態なんですよ。きちんと図録とか
作れば良いものを。
まぁでも、一時は「工芸専門学校」に生まれ変わるので
博物館をなくす、という記事も出ましたからね
折角のインドの手工芸品や民芸品を展示する場所は
残してもらいたいですよね。

そうそう、Cafe Lotaの話でしたね。
名前になっている Lota というのはインドをはじめ
南アジアで使われる 銅やステンレスなどでできた
丸っこい形の容器のこと。ヒンドゥー教の祭事で
ガンジスのご聖水を入れて使ったり、牛乳を入れておいたり
入浴の際に水桶がわりに使ったりすることもあります。
(さまざまな大きさ、素材のローターが付属の
ミュージアムショップで売られているので、見てみてね)
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ブランチに待ち合わせしたので、まだ朝食の
メニュー時間帯。私は最近お気に入りで
朝食にもよく食べる、チッラを。普通は
ヒヨコマメ粉を水で溶いたものを薄くパンケーキみたいに
焼いて、間にパニール・玉ねぎ・トマトなどの微塵切りを
はさんで二つに折り、ミント&コリアンダーソースを
つけて食べるんです。が、ここのはオシャレでしたよ
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家で作るときもこうやって巻いたらオシャレね。

友人が頼んだのはラギ(シコク稗)のパンケーキ。
これも思っていたのと違う形状で出てきました。
チョコケーキみたいな。

何をたのんでもハズレなしのカフェ。ランチタイムに
行く場合には私のおすすめは
Kachcha Aam Prawn Curry
(カッチャー・アーム・プローンカリー)でっす!!

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by neelkamal | 2017-07-16 01:39 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

夜空のロマン、超銀河!!

「スーパークラスタ」って聞いて、ゲームを
思い浮かべたアナタ、ツウですね。ww

今日正式に発表になった、スーパークラスタは
「インドの天文学者が超銀河を発見した」という
すごいネタなんですよ~
スーパークラスタ=超銀河系のことです。
私たちが知っている銀河系をいくつも合わせたような
巨大なエリアで、地球から40億光年のかなたにあり
直径は60億光年、1000億年才なんですって。

数字に弱い私、シックスハンドレッドミリオン、って読んで
何度も桁を確認しましたよ。おまけにオットにも確認して
やっぱり60億光年だ~~ってびっくり。なんと
銀河レベルのものが42個も含まれるそうですよ。
たとえば天の川銀河の直径は約15万光年で
それでも太陽の約7200億倍の大きさなんですよ。
宇宙規模、ってまさにこういう事よね。
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どうやって見つけたんだろう、って一生懸命
不思議がっていたら、「そんな遠くのことを熱心に
調べる前に、スラムをなくして教育を行き渡らせ
国を綺麗にしましょう」ってオットが身もふたもない事を。

本題に戻ります。超銀河系にはヒンドゥー教の女神
サラースワティ―の名がつけられたそうです。
サラースワティ―は日本では「弁財天」として
知られていますが、ヒンドゥー教の維持の神様
ブラフマーの神妃、配偶神ですね。

このすごい発見は
*IUCAA (Inter-University Centre for Astronomy
and Astrophysics,Pune),
*IISER (Indian Institutes of Science Education
and Research,Pune),
*NIT (National Institute of Technology, Jamshedpur)
*Newman College (Thodapuzha)
という、インドでも有数の宇宙工学、天文学、工学系の
大学の共同研究とのこと。
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ゼロの概念の発見といい、古代からのインド占星術や
アーユルヴェーダの叡智といい、インドの頭脳は
ほんとにすごいわ。・・・と感心していたら
「人口が多いんだから、頭の良い人の絶対数も多いさ」と
いつもの辛口のアノヒトが申しております。

ほんと身もふたもないわ~

それでなくとも夜空や月が好きな私としてはですね
今ある人工衛星の墓場軌道とか、SFみたいな世界も
とても気になるわけですよ。(墓場軌道=
気象衛星をふくめ、静止軌道上の衛星は姿勢・軌道制御を
行うためにスラスターを搭載している。
スラスターの燃料が切れると衛星は静止軌道を保てなくなるため、
寿命末期には静止軌道からさらに高度の軌道墓場軌道に上昇させ、
停波・廃棄する。
しかし、中には何らかの理由により軌道離脱ができず、
スペースデブリ:宇宙のゴミ、と化す衛星もある
1958年に打ち上げられたヴァンガード1号は
4番目に軌道に投入された衛星であるが、現在も軌道上に存在し、
最も長く軌道上に存在する衛星となっている。)ってWikiに
記載があるんですけど、ヴァンガードは今も一生懸命
地球に信号を送ってくるそうですよ。迷子のワンコみたいで
気になりませんか。(え、なりませんか。(´・ω・`))

というわけで、今日の話題は
インドが天文学上の大発見!!超銀河の存在を確認・命名、でした。

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↑↑↑超銀河の名前になった、サラースワティ―女神様



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by neelkamal | 2017-07-15 02:26 | 青蓮日記 | Comments(2)

来週末はパークプレイス近辺がアツいよ

モンスーン(雨季)が始まってちょっと気温が下がり
お祭りシーズンに入ったと同時に、あちこちで
イベントやバザー(メーラー)が催される季節の到来です。

21日にはトマト・プロジェクトさん主催の
「Happy Hunter×吉岡佐知子先生のコラボイベント」。
素晴らしい紅茶と豊かな知識を提供されている
Happy Hunter石井博子さんと
Es-bread baking Studio主宰・吉岡佐知子先生
スペシャルイベント。あっという間に満席になりましたが
「Happy Hunterの石井博子さんから紅茶のお話を
伺うほか、紅茶の淹れ方のレクチャーと
2種類のダージリンティーの試飲。   
その後、吉岡佐知子さんから和菓子の実演を見学しながら、
2種の和菓子を楽しむ。」というもの。
私はさっちゃん先生のアシスタントとして登場します。

そして、22日、23日はパークプレイスのクラブ・ヴィータで
モンスーン・ソワレというファッションメーラーが。
クラブ・ヴィータってここです↓↓
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去年の同じイベントでは、服やアクセサリーの販売あり
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インテリアグッズやテラリウムなどの販売もあり
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ラージャスターンの
カルベリア・ダンサーたちがパフォーマンスしたり
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と、盛りだくさんでしたよ。
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今年もお昼12時から夜21時まで、土日の開催だし
フェスティブシーズンのファッショントレンドチェックにも
持ってこいですよね。
屋内だから、雨が降っても大丈夫。
お時間のある方はどうぞ。
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私はインド靴とパーティーバッグのお店↑↑↑、
ブースナンバー13にちょろっと顔を出しますよ。

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by neelkamal | 2017-07-14 01:01 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(2)

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