旬のインドを発信中


by neelkamal

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タグ:デリー生活 ( 787 ) タグの人気記事

来年の話をしてもいいかな

先日買ったエイプリル・コーネルのテーブルクロス、
ブルーのペイズリー柄がお料理クラスでデビュー
(エイプリル・コーネルのセールの話はコチラ
花柄とかラブリー系の色柄が多いエイプリルにしては
これはインド風味で爽やかブルーで好評でした。
バナナの葉っぱ型のプレイスマットが使いたくて、の
コーディネート。
c0338191_00025161.jpg
この日の生徒さんは初級、中級を終えて上級に
進んだ方ばかりなので、基本は理解している・・はず。
リクエストにお応えして、エッグカレーの食べ比べ。
どちらもそれぞれ甲乙つけがたいお味で、皆さんに
喜んでいただけて一安心。
c0338191_00025824.jpg
上級クラスを終えた方々は単発の
リクエストベースでのレッスンを実施します。
モモ(チベット風餃子)の作り方レッスンのリクエストが
来てるので、これは冬の間にやらなくちゃね。
すでに年内のレッスンはどのコースも満席になっているので、
来年ご参加希望の方はメッセージにてお知らせください。

さてと。
年末年始の一時帰国の飛行機の予約も済んだし
なんだか今年も残り少なくなってきたなぁ・・・・
息子の前期試験も木曜日が最終日です。

来年の話、もうひとつ。
毎年日本人会ボランティアグループの主催で
ご案内させていただいている博物館見学会
(隔年で、国立博物館とクラフトミュージアムを
ご案内しています。2018年は国立博物館。)
日程が決定しました。

*2018年1月25日(木)
事前勉強会(国立博物館見学がよりわかりやすくなる
インドの歴史、地理、習慣、宗教などをひもとく
座学の機会です)
*2月15日(木)
国立博物館見学会 の予定です。
ボランティアグループから日本人会を通じて一斉メールが
配信されますので、要チェック!

というわけで、気が早いな~と言われそうですが、
来年のお知らせあれこれ、でした!

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by neelkamal | 2017-09-27 00:18 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(1)

歌舞伎でマハーバーラタ戦記

いよいよ10月1日から、歌舞伎座で
新作歌舞伎『極付印度伝 マハーバーラタ戦記』が
上演されますね。
8月に主演の尾上菊之助さんがインドにいらした際に
リシケーシュで撮影したという画像がポスターに
使われています。↓↓
c0338191_01310960.jpg
「マハーバーラタ」とはマハー=偉大な、
バーラタ=バーラタ族、の物語 ということ。
バーラタ族は紀元前1500~1000年頃に
北インドの有力部族だったのです。その物語を
聖仙ヴィヤーサが象神ガネーシャに語った、として
それが長い長いサンスクリット語の叙事詩となっています。
なんと10万詩節を超える長編で、「ラーマーヤナ」と
ともに、インド二大叙事詩の一つとして有名です。

今回上演される『マハーバーラタ戦記』は
その後半部分にあたり、王位の後裔争いを描いているもの。
日印友好交流年記念イベントのひとつとなっており
在日本インド大使館の後援あり。
c0338191_01311376.jpg
このマハーバーラタの中で、見どころのひとつが
クリシュナがアルジュナに語る「バガバッド・ギーター」
(神の歌、の意)。戦いを憂うアルジュナに対し、
クリシュナが「神へ通じる道として、執着を捨てよ」と
説く部分は壁画の題材にもなっており、デリーでは
ラクシュミー・ナーラーヤン寺院↓↓などでこれを題材とした
壁画が見られます。
c0338191_02072310.jpg
お話の中心はバーラタ族のなかのカウラヴァ家100王子(クル家)と
パンダヴァ家5王子(パーンドゥ家)の争いです。
クルクシェートラという実在の町が舞台となって
戦いの火ぶたが切って落とされます。
といってもただの戦いの物語ではなく、合間に
神様との対話やら助言やら、インド哲学・宗教を含めて
非常に学びの深い内容となっているのです。
(↓↓パーンドゥ家の御者となって活躍したクリシュナ)
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デリーから2時間半ほど北上したところにある
「クルクシェートラ」という場所にはクリシュナ博物館やら
アルジュナとクリシュナの乗る馬車のブロンズ像↓↓やらが
沢山あって、歴史と神話とが混在しています。
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チャンディーガルに行く途中にあるので、
古代インドの歴史を垣間見るのには興味深い町ですよ。

ちなみに。これは壮大な兄弟の争いの話でもあるので
争いを招く、として家にはマハーバーラタ本を置かない
というインド人ご家庭も多いです。

日本で新歌舞伎・マハーバーラタ戦記を
観劇なさった方、ぜひ感想を聞かせてくださいね~!

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by neelkamal | 2017-09-26 02:12 | 青蓮日記 | Comments(2)

豊漁だ~!

豊漁だ~ って言っても自分で釣ったわけじゃくて
ネットで注文したお魚が届いたのです。
先日友人との話題で、私はたまにFresh to Homeで
お魚を頼んでるよ、って話になり。

そうすると、俄然「魚食べたい」モードに
なったんですよね。金曜日の夜に注文し、日曜日の
朝に届きました。Fresh to Homeはベンガルールの
会社ですが、魚は主にケーララやコーチン近辺の
漁師さんから仲買人なしに直接仕入れ、その日のうちに
出荷されるので、新鮮です。朝一の飛行機で届いて
配達してくれるので、南デリーの我が家には大体
8:00ごろに届きます。

頼んだのは「イトヨリ」
商品名はPink Perchと書いてありますが、
スズキというより一応「鯛」です。
1キロで小さ目のが10匹入っていました。
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もう一種類はShrimp Scad、要するに「アジ」です。
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魚が捌けない場合には、さばいたものを
注文できますが、人の手がかかるほど単価が上がる。
500グラム分で6匹入っていました。約150ルピー。
さばく・・・と言ってもアジはぜいごを取るだけで
ウロコもないので楽。
こんな感じにして、冷凍しておきます。
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タイガープローンも。まるごと買って調理方法に
あわせて下ごしらえします。500ルピーで20匹ほど
来るから、このまま串刺しにしてBBQとかいいかも。
今日は頭とカラと背ワタを取って、冷凍。
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そのほか、貝のむき身も買いました。
実だくさんのクラムチャウダーが4~5回分作れて
180ルピー程度。お得です。

イトヨリはオーブンで焼き魚に。
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これ読んでる日本の方々は
「な~にを魚ごときでそんなに大騒ぎしているのか」と
お思いでしょうが、インド内陸部のデリーでは、
まだまだ新鮮な魚を手に入れるのはハードルが高いんです。
デリーっ子に尋ねると、たいてい同じことを言うと思いますが
魚はRのつく月にしか食べない、って。牡蠣もそうで、
Oysters are only in season in the 'r' months.っていう
慣用句(?)があるくらい。

というわけで、魚を食べると「あぁ、秋が来たなぁ」と
思うのでありました。

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by neelkamal | 2017-09-25 00:42 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

週末の食生活@デリー

週末にまとめてお弁当用のパンを焼くのが常ですが
今月いっぱいは息子の前期試験期間中で、試験の
ある日だけしかお弁当がいらないので、ちょっと
手抜き。

BLT(ベーコンレタストマト)バーガーが食べたいなぁ
・・と思って、とりあえずバーガーバンズを焼きました。
両手で持ってもバンズが崩れないやつよ(わかる人には
わかる・・・よね?笑)レタスがまだ出回ってない
季節なので、キャベツの千切りで代用。
ベーコンはEnglish Meat Shop(Delhi Cantt)のです。
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おやつ用のシナモンロールも。
この形(台形)のが焼きたくて、実験の機会を狙って
いたのです。美味しかった~
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おやつに、山のポテト(ウッタラーカンドの
無農薬、トマトプロジェクトで買った)を
ブラシでしっかり洗って、皮つきのまま
縦六つ切りにして、サラダオイルにちょこっと
ベーコンから出た油を混ぜてフライ。
美味しいフライドポテトができました~
ポテトは皮に近い部分にビタミンCがたっぷりなので
できれば皮つきで食べたかったの。
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夕食は、昨日友人が食べてたビビンバが
おいしそうだったので、なんちゃってビビンバ。
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にんじんナムルの代わりにトマトの赤、
もやしナムルの代わりにキャベツ、インゲンナムルを
入れて、卵はしっかり固焼きに。
これも美味しかったです~

いや~、ダイエットしなきゃ、と思うだけで
人生悔いのないように食べたいものは食べ
やりたい事をやらねば・・・と言い訳。
でも、ライザップのエドはるみさんや松村邦洋さんの
見事な減量ぶりを見ると、やっぱヤバいかな~
・・・と思う今日この頃。秋です。

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by neelkamal | 2017-09-24 01:29 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

デリーでお得な韓国料理と言えば

友人たちとショッピングに出かけたついでに
久々に韓国文化センターのカフェへ。
ラージパトナガルの幹線沿い、国際交流基金
(ジャパン・ファウンデーション)の近く。
平昌オリンピックのマスコットがど~んと目立つので
すぐわかると思います。
c0338191_23390998.jpg
入口入って階段を上がったところがカフェ。
夏場はかき氷(パッピンス)を食べに行ったりするけど
最近とんとご無沙汰していました。

行ったらなんと、韓国語を習っているらしき
インド人の学生さんが一クラス(40人くらい)まるごと
みんなで辛ラーメン+アイスクリームのランチ中。
ひゃ~~!いつもこんなに混んでないのに・・・・と
思ったら、運よく3人掛けのテーブルがひとつ空いてた!

友人はビビンバ↓↓、チャプチェなどを頼み
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私はプルコギを。どれも300~400ルピーという
とても良心的なお値段設定。
c0338191_23391422.jpg
コーヒーや紅茶も90ルピー前後。
ミルクシェーキもいろんな種類があって、ここの
乳製品はどれも美味しいんです。

13時になったら学生さんたちが授業が始まって
ささ~~っといなくなり、いつもの落ち着いた
雰囲気に戻りました。ここは韓国語のクラスの他
ヨーガなどいろんなレッスンをやっています。

ラージパトナガル方面にお出かけの時には、ランチ場所として
おすすめですよ。なにより、4年前のオープン当初から
お値段据え置きってのがすごいと思う。
(いつも行ってたディフェンスコロニーの
某フレンチビストロの経営者が変わったのか、
味もプレゼンも落ちちゃったので、ラージパト帰りの
ランチ場所はこっちに軍配。)

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by neelkamal | 2017-09-23 00:11 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

一時帰国のお土産大量ゲット@エイプリル・コーネル

以前デリーにあった直売所が工場もろともノイダに
移転したのが、かれこれ5年くらい前だったでしょうか
すっかり足が遠のいていたブランド、エイプリル・コーネル。
デザイナーのエイプリルさんはカナダ生まれで、アメリカと
カナダとでライフスタイル・ブランドを展開しているんですが、
ほとんどのラインをノイダで生産しています。

フェイスブックのページを眺めていたら、21~24日に
アガ・カーン・ホールでセール、って書いてある!
食いしん坊仲間のNちゃんからも情報が入りました!
2時間一本勝負で往復できるか~!?とダッシュ!!
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アガ・カーン・ホールは布関係のイベントで
会場になることが多い場所です。
Aga Khan Hall
6, Bhagwan Das S Road New Delhi - 110 001

エイプリル・コーネルはベッドカバーやカーテン
テーブルクロス、テーブルマット、キッチンタオルや
コースター、トレイなどなど本当に種類も多く
しかも本国のお値段と比べると嘘のように安い。
ビッグバザールもびっくり、なお値段設定で、
ほとんどが「シャビーシック」路線ではありますが、
中にはインドチックなペイズリー模様などがあって、
これがねらい目。戦利品の一部。

パンを入れても、化粧小物を並べておいても良い
Bun Tray、アメリカだと15ドルほどで売っているものが
300円くらい。
ぺったんこになるし、お土産に持ち運びしやすくて有難い。
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クリスマス用のティータオルと鍋つかみミトン。
ミトンはなんと100ルピーですのよ、奥様。
アメリカでの売値は18ドルですわよ、奥様。
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テーブルマット。
これもアメリカ価格だと4枚で33ドルとかの。
6枚入って800円。買うでしょ。
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あんまり値段をばらすと、一時帰国のお土産で渡しても
有難がられなくなるので、このへんで。
でもこれもカワイイでしょ。下三つはカーテンと
カボチャ柄のはハロウィンのテーブルクロス。
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もっとゆっくりじっくり見たかったけど、時間切れ。

おすすめは薄手キルトのベッドカバー、
スカラップに始末してあって、乙女チックだったので
女の子のお部屋にはいいかも。子供部屋むきの
可愛いのが沢山ありました。
パッチワークのバッグや化粧ポーチも。

グルガーオンの皆さん、あせるなかれ。
10月にグルガーオンでもセールをやるそうですよ。
おすすめのイベントでした~!

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by neelkamal | 2017-09-22 00:24 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

菜食期間に入ります。

9月21日から祭礼の期間となり、ヒンドゥー教徒は
「菜食」の期間に入ります。いくつかお祭りが
重なっているので、何がなにやらわからなくなりますが

ナヴ・ラートリー(九夜祭)が21日から29日までで
これは毎日異なる9人の女神様にお祈りを捧げるお祭り。
(参考過去記事はコチラ
地域性もあり、グジャラート州ではこの期間に
ダンディヤ・ダンスという日本のバチのような
スティックを使ったダンスを踊るんです。スティックを
振り回して踊る様は、ドゥルガー女神がマヒーシャ(悪魔)を
やっつける様子を表しているんだそう。
(関連記事:9人の女神に捧げる生け花

同じく、10日間続くお祭りが ダシャハラー
こちらはラーマーヤナにちなんで、ラーマ王子が
王位継承争いで故国を追われ、シータ妃と弟の
ラクシュマンとともに14年間の放浪の旅に出て
ランカーの王様だったラーヴナ(ラーヴァン)と戦い、
勝利を収めるまでの物語(ラームリ‐ラー劇)を毎日夕方少しずつ
村の広場や公民館などで上演していくんです。
最終日にラーヴナとクンバカルナ、ヴィヴィ―シュナの
三兄弟の張りぼて像がラーマ王子の放った火矢で
燃え落ちるのがフィナーレ。
デリー各地でこのフィナーレに使われる悪魔三兄弟の
張りぼて作りがたけなわ。(有名なタタルプル村。
こんなのが道端にいっぱい並んでたら、ギョっとしますよね↓↓)
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(↓↓ラールキラー前のラーム・リーラーグラウンド。
縁日のような屋台も一杯出て、一番盛り上がる大規模な
ラーム・リ―ラー劇会場です)
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同時期、ベンガル州やオリッサ州などではドゥルガー女神を
おまつりする「ドゥルガープージャー」も
行われます。デリーだとベンガル州出身者が多い
チットランジャン・パークに沢山のドゥルガー女神の
臨時のお社(パンダル)ができ、毎夕そぞろ歩きがてら
各パンダルのドゥルガー像を見学して巡り、
会場近辺で外食して帰る・・・って人が多いです。

モンスーンが終わって収穫の時期に入るので、
豊作を祈るお祭りでもあるんですね。

うちの通いのお手伝いさん(主にお料理担当)が
「マダム、明日からナヴ・ラートリーですけど、菜食を
守りますか?」って聞くので「全く食べないわけじゃないなぁ
ソーセージとか卵くらいは食べるかも。インド料理レッスンの
日にはチキンも調理するよ」って言ったら
「では私も断食はせずにおきます」って。
なんで???と思ったら彼女はパンディット(お坊さん)の
カーストで、断食したら卵も肉も、それらを調理した
鍋やお皿も触れないから、手伝いにならなかったら意味がないと。
常駐のお手伝いさんはクリスチャンだし、その前にいた子は
ムスリムだったから、そんなこと気にしたこともなかった。
いや~今日も勉強になりました。

ところで。毎年楽しみにしているフレンチスクールの
メーラーの日程が11月11日(土曜日)10:00~18:00で
決定しましたよ。去年は廃貨のあおりを食らって、あまり
物販が振るわなかったそうだけど、今秋はアメリカンスクールの
AWAメーラーもあるし、毎週末忙しくなりそうですね。

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by neelkamal | 2017-09-21 00:54 | インドの祝祭日 | Comments(0)

インドで「栗仕事」

今日は朝からes-breadのアドバンスコースの
レッスンへ・・・と言っても生徒さんとしてではなく
今日はアシスタント修行の日。
本日のお題はバゲットとリュスティックでした。
自分が同じことを教わったときには見えなかった事が
アシスタントで入っていると、あ!! と
腑に落ちることが多くて、有難い機会です。
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グルガーオンまで行ったついでに、ヴャ―パール・ケーンドラに
デビュー。仲良しの友人が出している無農薬野菜のお店で
栗をゲットして来ました~
INAでもこの時期になると栗が手に入るけど、当たりはずれが
あって、最近買ってなかったんですよ。(以前マナーリーの
道端で買った栗が、8割がた食べられなかった、という
苦い経験もあり。)
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何を作ろうかな~とあれこれ考えた結果、甘露煮にして
長い間楽しもう!と。えへへ

流石はワックスなどもかかっていない無農薬の栗、
水につけておいただけで鬼皮が取りやすくなりました。
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このあと渋皮も取って、水と砂糖とで煮てから
みりんと塩を加え、グランマニエを大盤振る舞い。
梔子の実も日本から持ってきていたのをちょっとだけ
入れて、色よく仕上げました。
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調子にのってつまみ食いしていたら、下戸の私は
グランマニエでふわふわ、い~い気分。

栗とか松茸とか食べると秋だなぁと思うのは
日本人の遺伝子に組み込まれているんだろうね。
インドでも栗や松茸が手にはいるってありがたい事です。

今日覚えた単語:व्यापार केंद्र (ヴャ―パール・ケーンドラ)
・・・って、「ビジネス・センター」って意味!
は~、またひとつ賢くなったわ。

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by neelkamal | 2017-09-20 00:42 | 青蓮日記 | Comments(0)

サーリー祭り、まずはここから

秋のお祭りシーズンにむけて、あちこちで
サーリーなどインドアパレルやアクセサリーの
セールが始まりましたね。おまけにメーラー(バザー)も
開催されますから、お小遣い貯めとかなきゃ。

アンデーリア・モール(チヤタルプルの地下鉄駅の近く)
にあるDastkar Nature Bazaarで21日から25日まで
「サーリー・フェア」が開かれます。
インド各地のサーリーのブースができるので
お気に入りのものが見つかるかも。私は
金曜日の午後か土曜日の11時オープンと同時に
行ってみようかな、と思っています。
c0338191_00110993.jpg
23日の12時から14時までの間には、サーリーの
着付けワークショップもあるんだって。

インド国内、本当にさまざまなサーリーの
織り方、刺繍、色柄があるので、こうして一堂に
会する機会にチェックしておくと良いと思います。

ちなみに、サーリーを買ったら「ブラウス・ペチコートを
誂え、裾除けをつけてもらう」ってことが必要なので
詳細はコチラの過去記事でどうぞ→はじめてのサーリー

地域によって異なるサーリーの話→サーリーあれこれ
パーティー用サーリーの話→パーティー用サーリーについて
私の好きなチャンデーリーサーリーの話→月光を透かすサーリー

サーリーとして着なくなっても、和装用の「帯」に
仕立て直すっていう手もあります。→サーリーを袋帯に加工

サーリーをはじめ、布の話は日本人会ボランティアグループの
企画する「クラフトミュージアム見学会」と事前勉強会で
隔年でご案内させていただいていますので、ぜひご参加を。
今年度(1月後半に勉強会・2月半ばに博物館見学会)は
「国立博物館」をご案内します。これも詳細は
日本人会ボランティアグループからのメールをチェックして
お申込みくださいませ。

あ~、布の話になるとつい力が入るわ~。笑

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by neelkamal | 2017-09-19 00:28 | インドの布・手仕事 | Comments(0)

日曜日の朝は

日曜日の朝は、近所の野菜市場で我が家用と
インド料理レッスン用の野菜をまとめ買い。
初級クラスでナス(バェンガン)のメニューがあるので、
丸ナス4つ! 付け合わせ用のいんげんや、大量消費の
トマトも。写真には写ってませんが、キャベツや
玉ねぎ、ジャガイモといった基本の野菜もキロ単位で
買っています。
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日曜日のランチは自家製パンとかピザのことが
多いんだけど、今日はなんだかどうしても「たこ焼き」が
食べたくて。タコもない、おまけに揚げ玉代わりに
いつも使っているブーンディーもない。さてどうしよう

・・・・と代用に使ったのは、塩味スナックのひとつ
レモン風味のベールというポン菓子みたいなの。
大阪方面の皆さんから怒られそうだけど。笑
タコのかわりにカニ蒲投入。
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先日我が家には青のりがないので、人参の葉っぱを
ドライにしたもので代用・・・・・と書いたら
優しい友人Nちゃんが青のりをプレゼントしてくれました。

なんとかたこ焼きっぽくできた。
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毎回でっかいたこ焼き器を日本から買って来よう
と思いつつ、重たさに「その分食材を買う」事にして
今に至り。電気式の12個焼けるやつもあるんだけど、
日本の電圧用なので出したりしまったりするのが面倒で。
ちまちまと8個ずつ焼いては食べ、しているわけですよ。

そんな平和な日曜日も終わり、新たな週のはじまり。
なんだかんだ言ってるうちにもう9月も後半ですよ。
涼しくなってきたし、そろそろお出かけ全開に
したいところだけど、空気が乾燥してきて、いよいよ
大気汚染がひどい季節になってきました。
木々の多いデリー中心部にいるとわからないけど、
緑の少ない地域にいくと、目に見えて霞んでいます。
皆さん、うがい・手洗い忘れずに。

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by neelkamal | 2017-09-18 01:29 | 青蓮日記 | Comments(0)

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