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旬のインドを発信中


by neelkamal

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チカン刺繍の取り合い😳😳😳

チカン刺繍と言えば、UP州のラクナウー名物。
他の地域で作られたものは厳密に言うと
チカン刺繍じゃないんですよ。

チカンカーリーは語源がウルドゥー語で、細かい
刺繍の事を指します。
ムガールの侵攻とともにペルシャの貴族が
好んで着ていた白地に白糸で刺繍したものがインドにも
伝わり、ムガール帝国でも人気を博したわけ。
いろんな由来伝説がありますが、ジャハンギール皇帝の妻
ヌールジャハンがインドにチカン刺繍を広めたというのが
通説になっています。

と前説が長くなったけど、インド人女性の夏服としても
人気なのがチカン刺繍。本場ラクナウーからどっさり
商品が届くフェアの会場は、そりゃもうすごいです。
普段デリーではあんまり出回らないような細かい刺繍や
キラキラが入ったパーティー用のも展示即売されるので。
チカン刺繍の取り合い😳😳😳_c0338191_00122531.jpeg
本気で買う人々は初日の10時オープンと同時になだれ込み。
昼過ぎに行くとラックはこんな感じ
チカン刺繍の取り合い😳😳😳_c0338191_00140492.jpeg
薄物でライニングだけ係員に出してもらうんですが
それがもう戦場のよう。暑い🥵
チカン刺繍の取り合い😳😳😳_c0338191_00152985.jpeg
皆さんが抱えている品数、見える??
大体5-6着は持ってるんですよ。
品が良いのでクルターのシンプルな安いので
7500ルピーから。売れ筋は13,000ルピーくらいの。
総刺繍のサーリーはラック単位(10万ルピー以上)146.png
チカン刺繍の取り合い😳😳😳_c0338191_00183975.jpeg
キラキラ着いてるパーティー用のは綺麗だったけど
残念ながらこう見えて肌が弱いので、チクチクするものが
ダメなんですよね。
おまけにレジが長蛇の列で気が遠くなるかと思った。
しれっと割り込みしようとするマダムたちを制すのに疲れた。
製品補充はしないそうなので、一応会期は明日までですが
あんまり残ってないかも、、、という勢いでした。

インディア・イスラミック・カルチュラル・センターの
天井眺めただけでも来た価値があったよ。
チカン刺繍の取り合い😳😳😳_c0338191_00243566.jpeg
グーグルマップで
India Islamic Cultural Centerと入れると
Pashchim Viharのが出てきますが、そこじゃなくて
ローディーガーデンの横ですから、間違えないようにね。

インド人の購買力の凄さに怯んだ日、でした

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# by neelkamal | 2024-03-02 00:35 | インドファッション | Comments(0)

インドで手に入る食材で作る「お惣菜」の会

インドで手に入る食材を使って、おかずを
あれこれ作るレッスンをやっています。

アレがなくてもコレで代用できるよ、とか
これはここで買うのがおすすめよ とか
デリーNCRでの帯同暮らしのヒントになる事も
いっぱい。
インドで手に入る食材で作る「お惣菜」の会_c0338191_00535887.jpg
お弁当に詰めても映える「おかず」あれこれ、
マンネリになりがちな食卓に、新風を。
インドで手に入る食材で作る「お惣菜」の会_c0338191_00335322.jpeg
3月は7日、14日、21日の各木曜日10:30〜

卒業式や歓送迎会などで忙しい時期ですが、
そんな時期こそ「おうちご飯」が大事。
インドで手に入る食材で作る「お惣菜」の会_c0338191_00402471.jpeg
ワンプレートで華やかに、より美味しそうに見える
盛り付けや、作り置きおかずなども作ります。
インドで手に入る食材で作る「お惣菜」の会_c0338191_00453521.jpeg
ご参加ご希望の方はコメント欄かホームページから
お申し込みください♪
一緒に「美味しいもの」、いっぱい作りましょう。

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# by neelkamal | 2024-03-01 00:28 | 青蓮日記 | Comments(0)

パーティーの日々

大学の後輩たちが研修で来印中で
最終地がデリーだったので、私のスタジオで
「デリーへようこそ」夕食会を開きました。
せっせと巻き寿司を巻き、唐揚げを揚げまくり
パーティーの日々_c0338191_00180333.jpeg
これは前菜部門で、メインはインド料理。
野菜ビリヤーニー、パニールカレー、アールーゴービー
ダール・マッカニー、ミックスベジタブルカレーと
チキンカバーブなど。準備に忙しくて
肝心のインド料理部門の写真撮ってなかった🤣

皆さんにチャパーティー作りも体験してもらいました。
焼きたてのチャパーティー、美味しいんですよ。
みんな上手にプーっと膨らんで、チャパーティーマスターが
続々誕生😆インド料理作りにハマってる子もいて
チャパーティー特訓をすごく喜んでくれたので良かった。
パーティーの日々_c0338191_22363129.jpg
翌日皆さんはデリー観光へ。国立博物館ももちろん含まれ
隙間時間でローカルマーケットでの買い物も楽しみ、
夜はサリーパーティー。ヴァーラーナースィーで誂えた
サーリーを着て、さよならディナーです。私は皆さんの
サーリー着付けに参上。
パーティーの日々_c0338191_00290903.jpeg
みんなそれぞれに似合う色柄のサーリーを
上手に選んでました。華やかで良いわねー。

連日力いっぱい(!)アテンド&お料理していたので
ブログ更新ができませんでした。夜遅くにNH48で
グルガーオンからデリーに戻ると、トラックの大渋滞で
大変だって事を実感しましたよー(トラックや中型以上の
商用車は23時から朝7時までの通行はOK、それ以外は
場所により通行可能な時間帯が決まっています。)

おまけに今日は早朝から息子の出張見送りで
朝のルーティーンが狂いまくり、一日中眠たかった😅
明日から通常モードに戻ります

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# by neelkamal | 2024-02-29 00:14 | 青蓮日記 | Comments(0)

シヴァ神大祭について

インドの祝祭日は月の満ち欠けと密接に
関係していて、移動祭日が多いので
カレンダーチェックは念入りに。特にお子さんが
現地校に通っている場合、学校行事も
インドの祝祭日と連動しますので要注意です。

3月8日はシヴァ神大祭
「マハー・シヴァ・ラートリー」
マハーとは「大きな」ラートリーは「夜」ってこと。

3月に入ると早速シヴァ神に捧げるお供え物が
マーケットに出回ります。
プージャー(お祈り)の時間帯は今年は
8日午後9:57から、9日の朝6時ごろまでなので、
夜のお参りがメインになりますが
シヴァ神をまつってあるお寺近辺は混雑します。
NH8沿いのでっかいシヴァ神のあるところ↓とか・・・・
シヴァ神大祭について_c0338191_00093184.jpg
シヴラートリーは、毎年ヒンドゥ歴のファルグナ月、
6日目の夜に行われる「シヴァ神を祀る夜」

この夜に、シヴァ神が「タンダヴァ」と呼ばれる
宇宙のダンスを踊った日(国立博物館ツアーに
ご参加いただいた皆さん、あの、
ブロンズギャラリーで見たシヴァ神のダンス↓↓ですよ!!)
シヴァ神大祭について_c0338191_01000311.jpg
更に神妃パールヴァティと結婚した日だとされています。
(神様たちは化身が沢山いるので、同じく神妃の
シャクティ―と交わった日、パールヴァティーは
貞操の鏡・サティ―の生まれ変わりでもあります。)

シヴァ神を信ずる人々は、断食をし、フルーツや
花・ベールの葉っぱなどを御神体である
シヴァ・リンガに捧げるのです。

この日断食すると、シヴァ神のご加護が得られるとして
マハーシヴラートリーの日には、特に「果物とミルク」は
口にしません(シヴァ神に捧げる特別なものなので)

シヴラートリーのプージャ(お祀り)をシヴァ神は
ことのほか喜ぶとされていますが、他にも
「理想のだんなさま」とされるシヴァ神に祈ることにより
既婚女性はご主人の健康と長寿を約束され、
独身女性は理想の男性とめぐり合えると信じられています。

シヴァ神に捧げるプージャのときに、大切なのが
「ベールの樹の葉っぱ」ベールの実は整腸作用がある
として、アーユルヴェーダでも昔から利用されていますが、
葉っぱをよく見ると三葉くっついた形が特徴的なんですよね。
シヴァ神大祭について_c0338191_00092765.jpg
この形がシヴァ神の持ち物である「三叉の戟(さんさのげき)」
Trishula↓↓に似ているとのことで、シヴァ神への
捧げものとして使われるんだって。
シヴァ神大祭について_c0338191_01041583.jpg
ヒンドゥの八百万の神様の中でも、信者が多いシヴァ神。

ガンジス川が天から地上に降りてきたときに、
それをシヴァ神が髪の毛で受け止めた話とか、
天地創造の乳海攪拌(↓右手画像)の話とか、
ハラーハラと呼ばれる毒を飲み干して世界を救った話とか
興味深いエピソードががたくさんのインドの神様たち。
シヴァ神大祭について_c0338191_00094734.jpg
神話と言えど、そこかしこに人間くさいエピソードが
ちりばめられているのが、インドらしい所以かもしれません。

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# by neelkamal | 2024-02-26 00:33 | インドの祝祭日 | Comments(0)

おデート

日本からお仕事とダンスの修業に来印中の友人と
PAULでランチデート❤️
メニューがバレンタイン仕様で可愛かったですよー
おデート_c0338191_01304350.jpeg
子供向けメニューページもあるので、子連れでも
入りやすいですよね。
おデート_c0338191_01541189.jpeg
オリッシーダンサーで、オリジナルブランドsaccoの
デザイナーでもある幸子さん、高槻でオリッシーダンスセンター(ODC)を
運営し、イベントプロデュースやご自身のダンスパフォーマンスなど
大活躍です。センスが良くて
頭の回転が速いので、久しぶりに会っても話が尽きません。
思えばコロナ禍の間会えなかったから、4年以上ぶりの
再会。

え、PAULで何を食べたかって?私は若鶏のソテーをいただきました。
おデート_c0338191_01354664.jpeg
ランチ後、プロムナードに抜ける通路のバザール見てたら
「あ!オリッシーダンサー柄!」
って言われ。一人だったら絶対気づかなかったわ。さすが。
おデート_c0338191_01382316.jpeg
日本での再会を約束してお別れしました。
こうしてお互いがインド←→日本を行き来していて
タイミングよく会えるのは嬉しいし、ありがたいですよね。

家に戻ってWFHの息子に食べたいものを聞いたら
先日作ったチキンのクリーム煮、ガーリック&レモンのが
もう一度食べたいと。えー、ランチもチキンだったのに。
と言いつつ、オテル・ド・ミクニの三國シェフのレシピで
作りましたよ。
おデート_c0338191_01580125.jpeg
Youtubeで有名シェフのレシピが無料で公開されてるなんて
ほんと有難いわ。でも当分チキンはいいわ。

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# by neelkamal | 2024-02-24 01:28 | 青蓮日記 | Comments(0)

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