旬のインドを発信中


by neelkamal

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カテゴリ:デリー生活お役立ちネタ( 263 )

インド暮らしの師匠

インドで、息子がまだまだプレイスクールにも
行ってなかったころ、楽しみに読んでいた
ホームページがありました。まだ今のように
ブログが乱立していなくて、HPの中に日記のように
インドでの暮らしをつづったパートがあった頃。
目からウロコのあれこれが載っていたのが
「ナマステ・ムンバイ」というホームページでした。
書き手はYUKKEさん、当時ムンバイ在住。
ご主人様のお仕事の関係でデリーにお引越しなさる
と聞いて、矢も楯もたまらずコンタクトして
はじめてお目にかかったのが2003年。ひゃ~!
そんなに昔なのか。

当時、バンガロール在住のTさんと、プーネの
Yちゃんともつながり、お互いのホームページを
相互リンクしたりして情報交換していたものです。
いまだにみなさんと仲良しですよ。

YUKKEさん、本帰国なさってからは海外駐在時代の
ノウハウを活かして、「整理収納アドバイザー」として
起業なさって、本は出るわテレビには出るわで
大活躍。なんせね、「生活」にかかわるすべてが
丁寧で、オシャレなんです。手芸もお手の物で
たまに見かける作品に「ほしい~~!」と手を挙げて
送っていただいたりしています。エコ調理の定番
「鍋帽子」とか。(保温機能があるので、ストウブとか
鍋で下調理してこの鍋帽子をかぶせておくと、予熱で
調理が完成するってやつ)
c0338191_01201657.jpg
あと、お料理レッスンで使う秋・冬用の割烹着の
可愛いのはないかいな~と思っていたときに、
こんなの縫って送っていただいたり。
c0338191_01222267.jpg
実の姉妹はいないんだけど、まるでお姉さんのように
甘えまくっています。有難いね。

こうして先輩方から受けたご恩はまた
若い方々に受け渡していかねば、と思っていますよ。
特にハードシップの高い国で暮らしているので
今までに蓄積したノウハウが、何かの形でお役に立てれば、
と思います。

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by neelkamal | 2017-10-23 01:31 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(4)

大気汚染、やっぱりひどい

今年は最高裁判所命令で、花火も爆竹も
販売禁止になったので・・・・と期待していましたが
花火をバンバン打ち上げている音は聞こえ
あれ~~??と思っていました。
流石に例年のように爆竹が鳴り響くことはなく
これは空気もいつもよりマシかも。

と思った私が甘かった。
朝起きたらなんとなく霞んでる。
昼間の空気が淀む時間帯(4時ごろ)の数値になると
なんと、PM2.5が1000を超えていました。ぐええええ
c0338191_00160228.png
以前はこの数字が999で頭打ちだっただけで
いつも1000を超えていたんでしょうねぇ。溜息
先週から頭痛に悩まされたのも、大気汚染の
季節が始まったからだったんでしょう。がっかり。

これほど空気が悪いのに、相変わらず校外の畑で
野焼きを許し、大気汚染の原因になる工場を
稼働させ、ディーゼル車の走行を野放しにし
ディーワーリーの花火も全面禁止にせずにおいた結果が
これ。ほんと早く画期的な解決策に乗り出してもらわないと。

昨日ディーワーリーのプージャーで
オフィスやら本宅やらあちこち走り回って、やっと
ひとまずサーリーを脱いで身軽になろう と
着替えに家に戻ったら、このヒトが一緒に家の中へ。
c0338191_00203533.jpg
耳がプルプル震えていて、花火の音に
怯えきっていたようです。困ったもんだね。

ディーワーリーになると思いだす
はじめてジャッキーさんが我が家の家内犬になったのも
ディーワーリーの夜からのことでした。
そして、今でも笑えるのは、お供え用に
ラクシュミー女神とガネーシュ神にささげた
ミターイー(インドのお菓子)の中から、一夜明けてみたら
ミルクを使ったものだけ、ジャッキーが全部食べていたこと。

・・・とこれを思い出して、チョートゥーちゃんにも
ミターイーのミルクケーキをちょびっとあげてみたら
この子は甘党ではないらしく、食べてくれませんでした。

いやはや。この空気の悪さが続くなら
本格的にマスク買い飼えたほうが良いかなぁ。

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by neelkamal | 2017-10-21 00:33 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

インドで草月いけばな

草月流いけばな、デリー支部の月例会
「お祭り」がテーマ、テーマカラー&
ドレスコード「赤」の回のデモンストレーション、
無事終わりました。
師範免状を持っているメンバーのうち8人で、
それぞれ一作いけるように、と言われた以外は
当日準備して10時までに来てねと伝えられたのみ。

日本だったら綿密に打ち合わせして、花材や花器を
すり合わせしたりするんだろうけど、ここはインド。
誰がどの順番でいけるかも会長の仰せのとおり、
へらへらして着物で参加の友人と記念写真など
撮っていたら、いきなりトップバッターでご指名が。
c0338191_01020497.jpg
基本の形で、と言われていたので
赤い花材を使って、花器には折り紙手法を使って
たての添え木どめを入れて、初心者にもわかるように
説明しながらいけました。
ドレスコードが赤なので、会場も赤い服が目立ちますね
c0338191_01015927.jpg
実は絶対に使いたいものがありました。
友人の帯(手描き友禅と紅型のリバーシブル)を
何かに加工して、と預かっていて、帯前の部分は
すでに加工したんですが、お太鼓部分の
一番目立つところにウサギと月が描かれていたんです。
これをじ~っと眺めていて、なんとか作品に
落とし込めないかと思って。
金の水引で月をあらわし、こんな感じに仕上がりました。
c0338191_01021385.jpg
本当は掛け軸みたいにしたかったんだけど、会場の壁に
鋲や釘を使えないので、やむなくキャンバスに貼り付けて
立たせる形でしのぎました。
月にウサギがいて、餅つきしている・・・という話は
インド人には面白かったようで、終わった後もあれこれ
質問されましたよ。

他の先生がたの作品はこんな感じ。
それぞれに個性があって楽しかったです。
「庭にある樹木」・・・って、家から切ってきた人が
多かったんだけど、椰子の樹やボトルブラシなどの
大木が庭にあるってどんな大邸宅なの~。
c0338191_01020838.jpg
私、作品に使った赤い実のついたウィンターベリー
(西洋ウメモドキ)の切り落とした枝を短くして
植木鉢に挿し木しましたよ。いつの日か、実がなって
いけばなに使えるようになりますように!
c0338191_01022452.jpg
11月の草月いけばなデリー支部の月例会は
13日です。ご参加希望の方は、メッセージにて
お知らせください。ベルギーからの先生をお迎えしての
デモンストレーションですよ~。ふるってご参加を!

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by neelkamal | 2017-10-12 01:30 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(2)

ディーワーリーの花火禁止令

年々ひどくなっていたデリーNCRの大気汚染。
中でも収穫のあとの野焼きの煙や
ディーワーリーの花火の煙の影響が大きいと
言われていました。大気汚染指数のメーターを
振り切って(!)PM2.5の値が999 なんてのが
連日続いたりしてましたからね。

空気がきな臭い、目が痛い、蕁麻疹が出る
喘息がひどくなる、喉が痛い などなど健康被害も
かなりひどく、光化学スモッグが最高潮だったころの
日本の「公害」を彷彿とさせられる状況でした。

デリーMCD(中心部、緑の木々が生い茂る地域
政府高官やお金持ち、公務員宿舎などがある)では
青空が見えていても、郊外に行くにつれ空気が
淀んでくるのが目に見えていました。

なんとなんと、最高裁判所の通達により、11月1日まで
デリーNCRでは花火・爆竹の販売が禁止されたんですよ!

つまり今年のディーワーリーは花火・爆竹が
売られない、買えない、ってこと。
とりあえずディーワーリーが終わるまでは決行で
その後は再度見直し、となっていますが
「火薬類取締法」の元での販売許可申請の数を
制限し、デリー内では500軒まで、デリーNCR全体で
現行の50%しか許可しない、としています。
c0338191_00155922.jpg
一応「期限付き」となっているので、
お酒のライセンス騒ぎのときのように
少し抜け道が出て来るとは思うんですが、
それでもこれは思い切った英断だと思います。

在庫のある分は許可する、とか
家で持っている分は使える とか
すでにあれこれ噂が乱れ飛んで(?)いるので
いきなり「ゼロ」にはならないにせよ
例年のディーワーリーのあとの煙煙状態が
少しまともになるんじゃないかしら。

The Indian Expressの関連記事
NDTVの関連記事

花火製造業は壊滅的な打撃を受けるとして
大反対していますが、児童労働の違反例もあり
一筋縄ではいかない問題です。
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静かに、花火や爆竹なしに、穏やかな灯りをともして
「光のおまつり」ディーワーリーを迎えたいものです。

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by neelkamal | 2017-10-10 00:18 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

久々にストロベリーファームへ

先日お料理レッスンで使ったダニヤー(コリアンダー)が
あまりに頑丈で、根っこもしっかりしていたので
鉢植えしてみたら、根付いたらしく可愛い葉っぱが。
c0338191_23454602.jpg
アウランガーバードの友人宅からもらってきた
カレーの葉っぱ(カリーパッテ)も新芽が続々出て
スローながらも大きくなってきました。(あまりに
育ちが遅いので、デリーの気候が合わないんじゃないの~
とオットにバカにされていた子たち。)
c0338191_23475837.jpg
そして、種から育てたポメロちゃんたちも
一応剪定しているので、ちゃんと脇芽が出てきた。
いつの日か、実がなるその日を夢見てがんばるわ。
c0338191_23490020.jpg
と、こうしてバルコニーの鉢植えを観察していても
ちょっと涼しくなったら急に緑の勢いが良いので
これはストロベリーファームでもそろそろレタスなどが
育っているんでは?と思って行ってきました。

ちょうどイチゴの植え付けで、総動員で働いている中
青梗菜(というけどこれは小松菜だと思う。笑)と
ルッコラとバジルとヒラタケを収穫してもらいました。
緑の葉っぱに飢えていたの~!
c0338191_23514188.jpg
マッシュルームの部屋(なんかあやしい響き。笑)
ちゃんと暗室になっていて、温度も管理されています。
c0338191_23523096.jpg
丸いポコポコしたマッシュルームを想像していたら
実際にはヒラタケの仲間みたいなのが。
c0338191_23532002.jpg
小松菜とともに中華風炒め物にしていただきました。
ルッコラのサラダと、バジルペストも作って。
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緑の葉っぱをワシワシ食べて、めっちゃ満足。
レタス類も人参もあと1か月くらいでできるとの
事でした。目の前で収穫してもらう贅沢さよ。

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by neelkamal | 2017-10-04 00:03 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

デング熱から身を守る(関連記事まとめ)

週明けてから、またデング熱関連のニュースが増え
戦々恐々としています。
デング熱について知っておいたほうが良いことが
あれこれあるので、以前の記事を再掲しますね。
********
一昨年は2010年以来のアウトブレイクでした。
2010年といえば、コモンウェルスゲームズであちこち
掘り返し、工事中の箇所が多いところへ雨が降り
水溜りが沢山あって蚊が大発生した年でした。
もれなく息子も私もデング熱にかかりましたよ。
2010年のデング熱のタイプと、今年のとはまた
型が違うようで。
早くワクチンが手に入るようにならないかなぁ。

タイムズ・オブ・インディアに載っていた
「デング熱について知っておくべきこと」という
記事を再掲します。コチラをクリックしてご覧ください。

我が家の近所では、どこからともなく
ブォ~~という音が聞こえ、きな臭いニオイが
するなぁ・・・・と思ったときは、コロニー中の
蚊を絶滅させるべく燻煙しているときなんですよ。
ゴーストバスターズみたいなおっちゃんたちが
背中に薬の入ったタンクをしょって、ブォ~~と
やってきます。でもね、あんまり効き目はなさそう。
とにかく臭いので、遠くからブォ~~・・・が
聞こえてきたら、家中のドアや窓を閉めまくります。

おまけに10日に一度は、市役所の担当箇所から
「デングの蚊の発生をなくすために」、っていう
チラシを持ったお兄さんが戸別訪問してきて
「鉢植えの植物はありませんか、デザートクーラーは
置いてありませんか、水溜りができるような箇所は
ありませんか」って聞いてまわるんだけど、
これも全く効果はないと思われ。その前に下水設備を
整えるとか、各個のタンクから漏れてる水を
なんとかするとか、蚊の発生を抑える
もっと有効な手立てがあると思うんですけどね。

先日から仕事で、ヴァサントクンジのFortis Hospital
グルガーオンのParas Hospitalの、それぞれ
急患センターに行ったんですが、どちらも
デングの疑いのある患者さんで溢れていました。
急患センターに来ているひとたちは、まだ待ち時間も
少ないでしょうが、この調子じゃ一般外来に行ったら
どれだけ待たされることやら。

これは怪しい、デングかも・・・・と思った時点で、
先に血液検査を受けておいたほうが対処が
早いかもしれませんね。

役所の対策が後手後手に回ってますから
自分の身は自分で守るしかない・・・・
蚊取り線香焚きまくり、
蚊よけスプレーシュッシュしまくり
長袖、長ズボンで過ごしています。
蚊の出る時間帯には、バルコニーにも出ないことにしています。
おまけに寝るときには喉を守るのにマスクしているので
見た目は超怪しいオバサンに。いいの。身を守るほうが先なの。

デング熱関連、過去記事もあわせてご覧ください。
どっからでもかかってらっしゃい、蚊たち!

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by neelkamal | 2017-10-03 00:27 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

ハイパーマートやらオーガニックスーパーやら

日本だとスーパーに行けばたいていのものが
揃いますが、デリーでは(他のインドの都市でも
たいていそうでしょうが)肉は肉屋さん、
野菜は野菜やさんとそれぞれの店に行かねば
一か所で全部買えるところはなかなかない・・・
のが常でした。

ここ10年ほどでモールはでき、大型スーパーなども増え
かなり便利になりました。なんせうちの息子が
1~2歳のころ、グルガーオンにはじめての
アメリカみたいなモールが出来た!って大騒ぎして
MGロード沿いのメトロポリタンモールと
シティセンターに大渋滞をおして通ったものですよ。
(今のMGロードのメトロ駅のところね)

そして、ここへきて更にどどっと新たなリテイラーが
出てきました。先日ヴァサントクンジの
アンビエンスモールにできたMINISO(メイソー)といい
ディフェンスコロニーにできたオーガニックスーパーといい。

ディフェンスのオーガニック専門スーパーは
品揃えも良く、野菜の陳列も綺麗で、おまけに
デリバリーもやってくれるというので便利ですよね
お店の名前はNature's Soulと言います。
(下線部分クリックでHPにリンクしています)

そして、ムンバイ―などに先行でオープンしていた
ハイパーマート(巨大スーパーマーケット)の
Hyper CityがデリーNCRでもあちこちにオープン
していますね。(ホームぺ―ジはコチラ

デリーではジャナクプリという地域にありますが
あまり馴染みがない場所かな。若者が多く住む
ロ―ヒニーなどにも近く、小さな子供のいる
家族連れを狙っての場所選定だと思われます。
これもUnity Oneというモールの中に入っていますが、
ターゲットとか、Tescoみたいな感じで
結構品揃えも良く、なんせ取扱量が多くて圧巻です。

週末はインド人の家族連れが一週間分の食材などを
まとめ買いしているので、レジに長蛇の列。
平日昼間がねらい目だと思います。
ま~ちょっと遠いから、しょっちゅう行くことは
ないと思うけど、話のタネに。

ノイダだとガーデンガレリアモールの中や
Logix City Centerの中にあります。土地がたっぷり
あるところにしかできないってことでしょうね。
デリーの中心部は地代が高すぎてペイしないですよね。

便利にはなったけど、昔ながらのデリーの
ごちゃごちゃした商店街も好きだから、上手に
併用していきたいと思います。
(ダシャハラーの日は店が開いているだろうと
思っていたら、午前中だけ開けて14時過ぎには
閉めた店が多くて、コーラは買えないし、モモの
屋台は閉まってるし、モールまで行くのは面倒臭いし
で、あれこれネットで野菜や魚をポチっています。笑)

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by neelkamal | 2017-10-01 01:35 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

来年の話をしてもいいかな

先日買ったエイプリル・コーネルのテーブルクロス、
ブルーのペイズリー柄がお料理クラスでデビュー
(エイプリル・コーネルのセールの話はコチラ
花柄とかラブリー系の色柄が多いエイプリルにしては
これはインド風味で爽やかブルーで好評でした。
バナナの葉っぱ型のプレイスマットが使いたくて、の
コーディネート。
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この日の生徒さんは初級、中級を終えて上級に
進んだ方ばかりなので、基本は理解している・・はず。
リクエストにお応えして、エッグカレーの食べ比べ。
どちらもそれぞれ甲乙つけがたいお味で、皆さんに
喜んでいただけて一安心。
c0338191_00025824.jpg
上級クラスを終えた方々は単発の
リクエストベースでのレッスンを実施します。
モモ(チベット風餃子)の作り方レッスンのリクエストが
来てるので、これは冬の間にやらなくちゃね。
すでに年内のレッスンはどのコースも満席になっているので、
来年ご参加希望の方はメッセージにてお知らせください。

さてと。
年末年始の一時帰国の飛行機の予約も済んだし
なんだか今年も残り少なくなってきたなぁ・・・・
息子の前期試験も木曜日が最終日です。

来年の話、もうひとつ。
毎年日本人会ボランティアグループの主催で
ご案内させていただいている博物館見学会
(隔年で、国立博物館とクラフトミュージアムを
ご案内しています。2018年は国立博物館。)
日程が決定しました。

*2018年1月25日(木)
事前勉強会(国立博物館見学がよりわかりやすくなる
インドの歴史、地理、習慣、宗教などをひもとく
座学の機会です)
*2月15日(木)
国立博物館見学会 の予定です。
ボランティアグループから日本人会を通じて一斉メールが
配信されますので、要チェック!

というわけで、気が早いな~と言われそうですが、
来年のお知らせあれこれ、でした!

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by neelkamal | 2017-09-27 00:18 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(1)

豊漁だ~!

豊漁だ~ って言っても自分で釣ったわけじゃくて
ネットで注文したお魚が届いたのです。
先日友人との話題で、私はたまにFresh to Homeで
お魚を頼んでるよ、って話になり。

そうすると、俄然「魚食べたい」モードに
なったんですよね。金曜日の夜に注文し、日曜日の
朝に届きました。Fresh to Homeはベンガルールの
会社ですが、魚は主にケーララやコーチン近辺の
漁師さんから仲買人なしに直接仕入れ、その日のうちに
出荷されるので、新鮮です。朝一の飛行機で届いて
配達してくれるので、南デリーの我が家には大体
8:00ごろに届きます。

頼んだのは「イトヨリ」
商品名はPink Perchと書いてありますが、
スズキというより一応「鯛」です。
1キロで小さ目のが10匹入っていました。
c0338191_00273392.jpg
もう一種類はShrimp Scad、要するに「アジ」です。
c0338191_00283858.jpg
魚が捌けない場合には、さばいたものを
注文できますが、人の手がかかるほど単価が上がる。
500グラム分で6匹入っていました。約150ルピー。
さばく・・・と言ってもアジはぜいごを取るだけで
ウロコもないので楽。
こんな感じにして、冷凍しておきます。
c0338191_00310811.jpg
タイガープローンも。まるごと買って調理方法に
あわせて下ごしらえします。500ルピーで20匹ほど
来るから、このまま串刺しにしてBBQとかいいかも。
今日は頭とカラと背ワタを取って、冷凍。
c0338191_00315088.jpg
そのほか、貝のむき身も買いました。
実だくさんのクラムチャウダーが4~5回分作れて
180ルピー程度。お得です。

イトヨリはオーブンで焼き魚に。
c0338191_00333614.jpg
これ読んでる日本の方々は
「な~にを魚ごときでそんなに大騒ぎしているのか」と
お思いでしょうが、インド内陸部のデリーでは、
まだまだ新鮮な魚を手に入れるのはハードルが高いんです。
デリーっ子に尋ねると、たいてい同じことを言うと思いますが
魚はRのつく月にしか食べない、って。牡蠣もそうで、
Oysters are only in season in the 'r' months.っていう
慣用句(?)があるくらい。

というわけで、魚を食べると「あぁ、秋が来たなぁ」と
思うのでありました。

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by neelkamal | 2017-09-25 00:42 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

週末の食生活@デリー

週末にまとめてお弁当用のパンを焼くのが常ですが
今月いっぱいは息子の前期試験期間中で、試験の
ある日だけしかお弁当がいらないので、ちょっと
手抜き。

BLT(ベーコンレタストマト)バーガーが食べたいなぁ
・・と思って、とりあえずバーガーバンズを焼きました。
両手で持ってもバンズが崩れないやつよ(わかる人には
わかる・・・よね?笑)レタスがまだ出回ってない
季節なので、キャベツの千切りで代用。
ベーコンはEnglish Meat Shop(Delhi Cantt)のです。
c0338191_01155122.jpg
おやつ用のシナモンロールも。
この形(台形)のが焼きたくて、実験の機会を狙って
いたのです。美味しかった~
c0338191_01154840.jpg
おやつに、山のポテト(ウッタラーカンドの
無農薬、トマトプロジェクトで買った)を
ブラシでしっかり洗って、皮つきのまま
縦六つ切りにして、サラダオイルにちょこっと
ベーコンから出た油を混ぜてフライ。
美味しいフライドポテトができました~
ポテトは皮に近い部分にビタミンCがたっぷりなので
できれば皮つきで食べたかったの。
c0338191_01154440.jpg
夕食は、昨日友人が食べてたビビンバが
おいしそうだったので、なんちゃってビビンバ。
c0338191_01155398.jpg
にんじんナムルの代わりにトマトの赤、
もやしナムルの代わりにキャベツ、インゲンナムルを
入れて、卵はしっかり固焼きに。
これも美味しかったです~

いや~、ダイエットしなきゃ、と思うだけで
人生悔いのないように食べたいものは食べ
やりたい事をやらねば・・・と言い訳。
でも、ライザップのエドはるみさんや松村邦洋さんの
見事な減量ぶりを見ると、やっぱヤバいかな~
・・・と思う今日この頃。秋です。

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by neelkamal | 2017-09-24 01:29 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

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