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by neelkamal

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2017年 08月 24日 ( 1 )

ハリドワール土産

今日は7月・8月開講のインド料理初級レッスンの
最終回で、作ったものを皆さんと美味しく完食。
カレーではないんですが、美味しいトマトと
無農薬栽培の胡瓜が手に入ったので、塩水に
玉ねぎとともに和えて、ザボンもプラスしたのが
皆さんに好評でした。(黄色い矢印のがそれ)
c0338191_01123497.jpg
ザボン=英語だとポメロと言いますが
ヒンディー語だとチャコ―トゥラー。何回聞いても
覚えられないチャコ―トゥラーですが、果物屋さんなど
インド人相手のお店でも「ポメロ」で通じます。

かんきつ類に目がない私。食べるのも好きですが
剥くのが大好き。剥いて人に食べてもらうと
もうそれで満足。笑
先日お邪魔したお宅で木になってるポメロを
「これが欲しい」と言ったら10月まで待て、と
言われたばっかりでした。

で、所要でハリドワールに行った主人がお土産に
持ち帰ったのがこれ。笑
c0338191_01124951.jpg
夕方ハリドワールからデリーに向かって車を
走らせているときに、道路脇に黄色い目玉みたいなのが
沢山見えて、同乗者が「チャコ―トゥラー」だ って
言ったらしいんですよ。それで気を付けて見てたら
次々と荷車にザボンをうず高く積んで売っているのが
いっぱいあったらしいです。
c0338191_01125976.jpg
喜び勇んで開けてみたら、やったぁ~!ピンクの
果肉のやつだ~!
・・・・とぬか喜び。まだちょっと熟してなくて
固くて酸っぱかったですが、サラダにドレッシング代わりに
散らすには最適でした。

リシケーシュあたりにもポメロがいっぱい売ってるから
果樹園以外にも自生しているんでしょうね。
INAマーケットだと一玉180ルピーとかしますが
道端のこれは、ひとつ60ルピーだったそうです。
もう二つとも食べちゃったけど、もっといっぱい
買ってきてほしかった。

ハリドワールというのはガンジス川の聖地のひとつで
リシケーシュの下流にあり、ここで数々の
ヒンドゥー教の宗教行事・儀式が執り行われる所です。
シヴァ神の信者はハリドワールと呼び
≪ハリ(青い:シヴァ神のこと)ドワール(扉)≫
他の神様の信者はハルドワールと称する場所。
≪ハル(神様)ドワール(扉)≫
いずれにしても神様へと通じる扉、となる「聖なる町」。

うちにあるガンジス河のご聖水(ガンガー・ジャル)は
ハリドワールで汲んできたもので、折々の宗教儀式で
使っていますよ。

デリーから北上すると、ポメロやらキヌ(日本の
ポンカンのような甘い蜜柑)の産地があるんですよね。
そういえば以前チャンディーガルに行ったときに
いっぱい買って帰ってきたキヌ。↓↓
c0338191_01380785.jpg
早く雨季が終わって、かんきつ類の季節にならないかな~

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by neelkamal | 2017-08-24 01:17 | 青蓮日記 | Comments(0)

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