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ダージリン紅茶と和菓子コラボ

21日(金曜日)のハッピーハンター石井さんの
美味しいダージリンティーのテイスティングをしながら
紅茶勉強会、Es Bread のさっちゃん先生の上生菓子含め
おいしい和菓子とダージリンティーのコラボ、
最高でした。

前日、私の走行距離も結構なもんでしたよ。
朝から草月の月例会に参加するためITC Mauryaに走り、
13時からはEs Breadの和菓子チームで下ごしらえのため
スタジオへ。そんなときに限ってドライバーがNH8の
降りる場所を間違え、えら~~く先まで行ってから
Uターンしてゴルフコースロードに行く羽目に。

和菓子は涼やかな色の手毬の形をした練りきりと
生地の段階で色つきの部分をはりつけて形成する
じょうよ饅頭の2種類。
これは当日お出しするまで秘密、とのことで、
あまりの可愛さに言いたくてウズウズした~!
c0338191_01420135.jpg
まずはハッピーハンター石井さんから
紅茶の歴史やハッピーハンターの名前の由来などを
うかがい、紅茶のできるまでの流れを追いつつ
春摘み、秋摘みの紅茶をテイスティング。
ファーストフラッシュもテイスティングしたあと
いよいよさっちゃん先生の練りきり実演です
c0338191_01422141.jpg
先生の魔法の手で可愛く仕上がる手毬ねりきり。

セカンドフラッシュ紅茶がサーブされると同時に
皆様のお手元にこんな和菓子セットを配膳。
c0338191_01422798.jpg
左手の薯蕷饅頭は、天の川と織姫・彦星をイメージ。
薄いブルーは生地の段階で色付き生地を貼り
伸ばして餡子を包んでいます。練りきりの仕上げには
ピンクのリボンをのせて、ラブリーに。
きゃ~~!可愛い~~!って歓声が上がって
チーム和菓子、にんまり。

楽しく体験させていただきました~
美味しい紅茶もゆっくり淹れて落ち着いて飲みたい。
イベント中は立ち飲みでしたから。笑

うちにある紅茶カップとソーサーは、ドイツ在住時に
買い求めたもので、白に金縁のフュルステンベルク。
ちょっとシンプルすぎるな~ と思っておりましたが
石井さんが「紅茶カップは薄手で口が広く、白いものが
良い」と仰ったので、バッチリじゃん!と納得しました。
どんどん使おう。

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by neelkamal | 2017-07-23 01:56 | 青蓮日記 | Comments(0)

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