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by neelkamal

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油を売る

インドにはまだまだ面白い「仕事人」が山ほどいるのです。
昔は日本にも一杯いたのだろうけれど
今では職人技を継承する人が少なくなっていますよね。
こだわりの、その仕事を継承する人々は
オールドデリーの街角やデリー内の「村」に、
ふつ~~うに暮らしているのです。

たとえば「油屋さん」。
それも油を絞るのは「牛」の力で牛がぐるぐる回って、
臼のような大きな機械を回している・・・・と聞けば、
見てみたくなるでしょう?(え?ならんかね?)
こんなのよ↓↓
c0338191_00215508.jpg
2月にボランティアグループ主催の「クラフトミュージアム」
見学会にご参加いただいた方々には、野外展示で
牛の力で動く油絞り機、(あるときは脱穀機としても
使え、水車を回す動力にもなる)をご案内しましたが
あれが間近で見られる、とあっては行かねばならぬ~

が、残念ながらオリジナルのお店は
17~8年ほど前に先代が亡くなったときに閉めたそうで、
しかも牛をぐるぐる回らせるスペースもない昨今
機械に仕事をゆだねていました。
ぐるぐる回っているのは「ごま」。
あたりにはごま油の香ばしいかおりがたちこめています。
こだわりのしぼりたて油を求めて、人々が絶え間なく訪れる店先。
c0338191_00214487.jpg
量り売りで、「未熟マンゴのアチャール(インド風漬物)」
を作るこの時期はサルソン・カ・テール(芥子油)が
一番売れるんだって。
そして年中売れるのはココナツ・オイルなのでございます。
髪の毛にすり込んだり、体に塗ったり。
市販のものと違うのは、なにせ香りが良い、新鮮なこと。
マイ・ボトルを持ってココナツオイルを買いにきている少年や
業務用のでっかい缶入り芥子油を購入しているおじちゃん
c0338191_00224359.jpg
・・・・ そして、色とりどりの油たち。
赤いのはローズオイル、緑のはアムラー
透明なのは亜麻の油。しかしですね、色はつけんでも
良かったよね。マッサージ用なんだそうですが
こうやって綺麗に瓶につめて並べてあるとおしゃれに見える。
しかもジョ二黒ジョ二赤の瓶につめられているし。
c0338191_00224901.jpg
インドに惹かれるひとびとは、こういう風景や、
生活そのものや
人々のエネルギーや
好奇心まるだしの目にたまらない魅力を感じるんでしょうね。
そしてインドを受け入れられないひとびとは、
それらすべてがイヤなんだよね。
う~~~ん、「インド」、奥深いでございます。

ちなみにこの「牛が動力になる油絞り機」は
ヒンディー語でकोल्हू का बैल「コール―・カ・バイル」
と言います。
コール―が臼とか油絞り機のこと、バイルが雄牛。
同じ仕事をずっと続けてやらされる事、こき使われる事には
「コール―・カ・バイルのように~~~する」
という表現があるんですよ。 早速使ってみよう。ww

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by neelkamal | 2017-07-19 00:36 | インドの摩訶不思議 | Comments(0)

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