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by neelkamal

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ヒマーチャルからの春野菜!!

今朝、うちの前の公園のど真ん中にある植え込みの
背の高い木に人が群がって、手の届くところの葉っぱを
むしり取っていたので、なんじゃろ?と思ったら
今日はマハー・シヴァラートリー:→→シヴァ神大祭の日。
そう、この木はベールといってシヴァ神に捧げる
プージャー(お祈りの儀式)に使う葉っぱなのでした。
おかげで下の方はハゲハゲになってた!笑
三葉に分かれた葉っぱの形が、シヴァ神のもちもの
三叉の檄に似ているからなんだって。
c0338191_00092765.jpg
今日は、ヒマーチャル・プラデーシュ州(ヒマーラヤ山脈の
ふもとにある州)からの新鮮野菜宅配が届く日!
春の香りいっぱいのお野菜が来ました~
c0338191_00221423.jpg
あ、ちなみにこれはトマトプロジェクトさんの
宅配XLセットです。うち、大ぐらいなもんで。
(注文ページにはLセットまでしかないので、特注。笑)

入っていたトマト3種類のうち、真ん中の小ぶりのが
めっちゃ味が濃くて、野菜洗ってる間に3つとも完食。
バスケットの右後ろにあるのは先日もご紹介した
メッティーという春そのものの香りがする葉物
(フェヌグリークの葉っぱのこと。過去記事はこちら
リークも入ってるし、やわらかニラもあるし
山のジャガイモ(皮が赤紫の)もある~。

ってことで、お昼は早速ベビーコーンやオクラを入れて
パスタ(息子はトマト味、私はジェノベーゼ)と
紫サラダ菜や水菜を使っての人参ドレッシングをかけて
サラダをいただきました!春の味~~!
c0338191_00271695.jpg
夕飯のおかずの一品にはメッティー・アールーを。
下の固い部分を除いて、みじん切りにしたメッティーを
炒め、ジャガイモとトマトを足して塩・赤唐辛子パウダー・
ターメリックとガラムマサラを入れてざっと炒めて
蓋をして蒸し焼きにしたサブズィー(野菜のインドおかず)を。
c0338191_00300224.jpg
この苦味が癖になるんですよ~。
ごはんのオカズにもなるし、トーストにのせても
美味しいし、もちろんローティー(チャパーティー)とも
相性抜群な春ならではなメニューのひとつ。
炒めたらめ~~っちゃ目減りするので、ジャガイモや
トマトで嵩増しします。笑

どの野菜で何を作ろうか考えるのも楽しみ~

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by neelkamal | 2017-02-25 00:41 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(2)
Commented by HH at 2017-02-25 02:12 x
前回のメッティーの記事も読んでいたのにすっかり忘れていてメッティーのレシピ聞いてしまいすみませんでした。お陰様でメッティーダナも買って作れました。美味しかったです!!
Commented by neelkamal at 2017-02-26 03:52
> HHさま~
良かったぁ、私はあの苦味が大好きなんだけど
苦手な人もいるだろうなぁと思っていました。
あのグダグダな私の説明でちゃんと作れるHさん、すごい!


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