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by neelkamal

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デリーの春を告げるフルーツたち

インド料理レッスンのあとみんなでランチを食べていて
好評だったのが、これ↓↓。キャロットラぺと〇〇〇〇を
和えたもの。〇〇〇〇とはさて、何でしょう??
c0338191_00075680.jpg
そう、「食用ほおずき」なんですよ~
わざわざ皮(?)を後ろに反らせ、それを糸で
ぐるぐる巻きにして、直径15センチほどの球状に
まとめてあるんです。1月末から2月中旬までの
限られた時期にしかお目見えしない季節の味。
c0338191_00092205.png
結構酸っぱいですが、ビタミンCが豊富で
美肌効果がある・・・というと女性には有難いですよね。
タルトなどに使われていることもあります。
デリー界隈では「ラスペリ」と言う通称で売られていますが、
英語だとCape Gooseberryとか
Ground Cherryとか呼ばれていて、
トマティージョや鬼灯の仲間。

もうひとつ、この果物、チャレンジしたことありますか~??
c0338191_00124929.jpg
左のジャガイモ(!)みたいに見えるのは、
チク―と呼ばれる果物で、「サポディラ(サポジラ)」が
英語名。チクーの中身はこんな感じで、見た目の割に
しっかりした、大粒の種(写真左手)が入っています。
c0338191_00134027.jpg
味はちょっとシナモン風味の熟し柿みたいな感じ。
プロテイン・繊維質・カルシウムに鉄分も含まれていて
女性には特によさそうですよね。おまけにこの果物、
「つわりに効く」と言われています。しっかり熟れたのを
選ばないと、渋いので要注意!

こんなインドフルーツスペシャルのロールケーキも
作れるよ~!
c0338191_00190969.jpg
手前からチクー、アングール(今出回っているのは
馬乳葡萄みたいな、長細い黄緑色のぶどうです)
ラスペリ、そして味の濃いバナナ~~!

束の間のデリーの「春の味」、インドならではな
フルーツを試してみてくださいね

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↑↑オールドデリーの屋台で売っているフルーツサラダ。
くりぬいた胡瓜の中に、ヒヨコマメとザクロと玉ねぎを
チャートマサーラーで和えたものが詰めてある。勇気が
なくて、まだ食べたことはない。笑

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by neelkamal | 2017-02-08 00:25 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

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