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by neelkamal

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パン教室アシスタントとしてデビュー!(自由部門)

先日、有機&無農薬野菜のトマト・プロジェクトさんの
イベントで、es-breadのS先生のパンと
ブルートカイ(Blue Tokai)のコーヒーのコラボ企画が
ありました。
c0338191_00094578.jpg
Blue Tokaiって南デリー、サーケートにあるインドの
コーヒー豆を自家焙煎しているお店で、オシャレなカフェも
併設しているんです。SOHOみたいでしょ。
c0338191_23595461.jpg
パンが大好きな私はずっとS先生の教室に通っていて
無事アドバンスコースまで終了し、先生から
アシスタント修業の許可が出まして、デビューの日を
心待ちにしていたんです。
それがやっとこの日に実現!とはいえ難しい事ではなく
先生が焼いたパンを温めなおし、配膳し、お客様の
テーブルにお届けするという任務(?)。

アシスタント3名でちゃっちゃと要領よく働きましたよ。
10時の部と12時の部、合わせて50名ほどの
パンプレートのサーブ、楽しかったです。
c0338191_00001589.jpg
ここのオーナーさんはパルスィー(イラン系インド人)で
アメリカに長い事住んでいて、インドで起業した若者。
美味しいコーヒー文化を北インドにも根付かせようと、
店内のセミナールーム↓でコーヒーの淹れ方講座などを
開催しています。
c0338191_00022395.jpg
今回改めて気づいたんですけど、このセミナールーム
完璧に防音できるんです。普段はスタッフの
ミーティングなどにも使っているので、さもありなん。

いつもイベントのときに説明してくれるのは、
焙煎担当でもあるミティレーシュさん。
c0338191_00045007.jpg
10時の部はセミナールームで、12時の部はお庭での
イベントでしたが、皆さんに美味しいコーヒーと
S先生の絶品ブリオッシュとクロワッサンを味わって
いただけて、素敵な会でした。
c0338191_00111729.jpg
(パン画像 Cさん提供。ありがとうございます!)
あと10個くらい食べたかった。笑

次のパン教室・アシスタント修行は月末でございます。うふふ

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by neelkamal | 2017-02-02 00:17 | 青蓮日記 | Comments(0)

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