旬のインドを発信中


by neelkamal

プロフィールを見る

あま~いお話

アジアでダントツ一位のサトウキビ生産量を誇るインド。
なのにお菓子作りなどに使うグラニュー糖や
三温糖がなかなか見つからない・・・という声を
耳にします。
あるんですよ、スーパーに行けば。ただ呼び名が
耳慣れないとか、インド人が普段使いする砂糖と
違う場所に置いてあるとかで、見つからないのかも。

サトウキビの絞り汁を煮詰めて固めたものが
ジャガリーとかグル(GUDと書いてありますが
Dは反り舌音なので、カタカナで書くと「グル」です)
と呼ばれる粗糖。この状態で世界各国に砂糖の原料として
輸出されています。サトウキビの収穫期が12月から
2月にかけてなので、同じ時期にはマーケットで
できたてホヤホヤの黒砂糖が手に入ります。
c0338191_23170796.jpg
インドのお菓子は甘い、チャーイも甘い、
歯が浮きそうなくらい甘い!!と言うけれど
消費量でいくとアジアでダントツなのはタイ。
そのあとイラン、インドネシア、フィリピンや
パーキスターンが続き、意外にもインドはアジアで6位の
砂糖消費量。・・・・・・あれ?ほんとかなぁ
(数値は農畜産業振興機構のものを元にしています)

そうそう、それで日本のようなお砂糖はないの?
いつも見かけるのは白ざら糖のような粒つぶの
大き目なのなんだけど。と思っているアナタ。
お店で役立つ砂糖の通称、以下のとおりです。

上白糖 Super Fine Sugar
グラニュー糖 Breakfast Sugar
粗糖 Jaggery:Gud(ジャガリー又はグル)
三温糖 Organic Sugar
粉糖 Powder Sugar
c0338191_23171920.jpg
で、お砂糖ではないですが、↑↑写真の真ん中のは
ココナッツファインです。最近こういった
オーガニックものがたくさん出回るようになりました。

Trustは昔からある製糖会社ですね。
Mantra、Tattva、Down to earthなどは
オーガニックブランドです。

我が家は煮物にはグルを使ったりしてますよ。
お菓子にはやっぱりグラニュー糖が使いやすいですけどね。

本日は、あま~い「お砂糖」の話でした!

今日も 応援クリック ポチっと↓↓お願いします
にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村


[PR]
by neelkamal | 2016-10-03 00:13 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

最新の記事

ハリドワール土産
at 2017-08-24 01:17
緑・白・白・緑・白、たまに純白
at 2017-08-23 00:05
モンスーン(雨季)の居場所
at 2017-08-22 00:05
ウェブ記事あれこれ
at 2017-08-21 01:09
インドにおける難民の現状
at 2017-08-20 01:46
美的感覚・マムターの場合
at 2017-08-19 02:50
野菜三昧メニュー
at 2017-08-18 00:22
花市場へ
at 2017-08-17 01:48
インド独立記念日あれこれ
at 2017-08-16 00:54
脳をリフレッシュ
at 2017-08-11 01:14

最新のコメント

> サントーシーさん ..
by neelkamal at 02:01
女性の台頭。 先日タミ..
by サントーシー at 01:25
> おせつさん コメン..
by neelkamal at 01:13
陸乃宝珠、美味しいですよ..
by おせつ at 17:28
参考になりました。
by hirosi5357 at 15:39
この靴に合わせてピンクの..
by chipkhana at 13:32
私もオレペのパン焼き&#..
by chipkhana at 13:31
> ガオガオさん デリ..
by neelkamal at 00:25
> サントーシーさん ..
by neelkamal at 00:24
鍵コメEさま ありがと..
by neelkamal at 00:22

以前の記事

2017年 08月
2017年 07月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月

カテゴリ

全体
旅行
青蓮日記
インドファッション
インド雑貨
デリー生活お役立ちネタ
芸術・文化
インドもの・これは使える!
インド料理青蓮レシピ
インドの祝祭日
インド教育事情&子育て
インドの布・手仕事
日本へ一時帰国
Works
インドの摩訶不思議
生き物万歳
インドの自然・植物
食文化
未分類

ブログジャンル

海外生活

お気に入りブログ

アンティーク・雑貨・アー...
猫ママの独り言
ジェット妻ストリーム2
YUKKESCRAP

メモ帳

最新のトラックバック

ノートルダム大聖堂とラテ..
from dezire_photo &..
ノートルダム大聖堂とラテ..
from dezire_photo &..
過去に来日した作品も回顧..
from dezire_photo &..
バッハが『ロ短調ミサ曲』..
from dezire_photo &..
大自然と旧市街が見事に融..
from dezire_photo &..

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

外部リンク

ファン

記事ランキング