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by neelkamal

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デリーで和食(もどき)を作る、の巻

ここのところ一ヶ月ほど、ブログの画像の
大きさがデカかったりしたのは、ひとえに(?)
我が家のPCがぶっ壊れ、修理するのも何度目か・・・
面倒なので iPadでブログをアップしていたせいです。
そのうち時間ができたら修正するから大目に見てね。
めでたく新しいデスクトップを買ってもらいました~
ひゃっは~~!!!

さて、本題。
今週は仕事でバタバタするので、作り置き惣菜を
フル活用していますが、言わずと知れた
トマト・プロジェクトさんの有機&無農薬野菜の
デリバリーが大活躍。

デリバリー当日の夕食はこんな感じでした~
c0338191_01352057.jpg
左端のイタリアン・チキン以外はすべて
トマト・プロジェクトさんの野菜づくしメニュー。
きんぴらレンコン、オクラの酢の物
ポテトサラダ・ビーツとキュウリ入り、
マッシュルームスープ・・・・とイタリアンなんだか
和食なんだかよくわからん組み合わせですが、おいしく
いただきました。

失敗なしのマッシュルームスープのレシピは下記の通り。

材料:(4~5人分)
マッシュルーム 1パック、薄切りに
玉ねぎ インドサイズ2個、櫛形切りで200グラム
コンソメの素 ひとつ
バター 20グラム
水 300cc
牛乳(豆乳でもOK)200cc

作り方:
①深鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎが透き通るまで炒め
マッシュルームを加えてしんなりするまで炒める
c0338191_01352203.jpg
②水300㏄を加え、コンソメの素を一ついれて
一煮立ちさせる
c0338191_01352523.jpg
③バーミックスかフープロでしっかり
クリーミーになるまで混ぜる。
④中火にかけ、牛乳を足して一煮立ちさせ、味を
ととのえてできあがり。

熱いままでも、冷製スープとしてもイケますよ。
水溶き片栗粉を加えて、ちょっとトロミをつけたら
トロロ汁風になってごはんにかけてもおいしいですよ~

次はヒマーチャルから届くという「ごぼう」を
買いに行かなくちゃ、と思っています。
何作ろうかな~~(って、食べ物のことを
考えているときが一番シアワセ!!)

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by neelkamal | 2016-08-22 01:57 | 青蓮日記 | Comments(0)

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