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野菜偵察隊は行く(ストロベリーファームの巻)

酷暑期に比べると、モンスーンの雨の恵みで
手に入る野菜の種類がぼちぼち増えて来つつありますね。
日本への一時帰国から戻って10日あまりで
もう葉物野菜が恋しい!レタスがワシワシャ食べたい
・・・でもまだまともなのが売ってないのよね。

偵察がてらストロベリーファームへ行ってきました。
暑い時期だし、お昼休みに入るとみんなお昼寝してるから
その時間帯を避けて、しかもホテルへの野菜の出荷が
終わった頃を見計らって。(11時半~12時ごろ)

どうにも緑の葉っぱ物ばかりが目に付いて、
買ってきたものを並べたらこんな感じ。
c0338191_01183238.jpg
奥から時計回りに、ズッキーニ・キャベツ・人参
ルッコラ・茄子・空芯菜・長ネギ・ほうれん草にオクラ。
ここの醍醐味はやはり「採れたて」なので、暑いけど
頑張って畑を一緒に歩いて、その場で収穫してもらうのが
一番ですよね。
葉物はまさに今、苗床に種を撒いているところでした。
収穫は2ヵ月後くらいかしらねぇ。

ストロベリーファームは
ホテルへの野菜安定供給がメイン業務なので、自分の畑で
とれないものは提携ファームから仕入れたり
しています。だから今の時期、トマトやにんにく、
ジャガイモ、人参は外注品ね。

ほうれん草はサラダ用に若葉を別に採ってもらい
あとの2束はパーラク・パニール(ほうれん草カレー)用。
空芯菜は調理すると嵩がう~~~んと減るので
二束あっても2~3日で使い切るかな。

早速ベーコン・ニンニクと空芯菜を炒めて、パスタランチ。
ベーコンの塩分で足りないときには、ちょっとだけ
おでんの素(粉末)を足したりしています。
c0338191_01192672.jpg
雨季になるとファームへの道路が水浸しになったり
陥没してガタガタになって野菜買いに行くのが億劫になるので、
安定供給のトマト・プロジェクトさんの野菜が
頼みの綱になりますねぇ。

野菜偵察隊は行く、続編はトマト・プロジェクトさん
簡単野菜セットの巻へと続きます~~

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by neelkamal | 2016-07-07 01:40 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

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