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パンがなければお菓子を食べればいいじゃない

Qu'ils mangent de la brioche !
(パンがなければブリオッシュを食べればいいじゃない)

っていう台詞はマリーアントワネットが言った、と
されていますが、本当のところは文献には
「ある高貴な女性が」言ったとしか書いてないんだそう。
「ベルばら」でも、パリのおかみさんたちがパンを求めて
行進したときにマリーアントワネットの台詞として
紹介されていましたよね。

前置きが長くなりましたが。

鎖国生活の間お菓子を作る余裕もなかったので、
今日は一気に欲求を満たすべく朝からオーブン仕事。

バナナ救済策のバナナパウンドケーキを2台分焼いて
そのあと、ずっと試してみたかった「薔薇の花」の
形のアップルパイを焼きました~
なんせ暑くなったらオーブン仕事も避けたいからね。
(ま、単に私が暑さに弱いだけなんですけど)
c0338191_23511393.jpg
アップルパイのレシピを探すのが面倒だし
ネットで調べても「パイシートを使う」ってレシピが
多くて。
こちとらぁパイシートがおいそれと手に入らないんでぇ。
(なんでべらんめぇ調??)

で、思いついたのが
「パイシートがなければ千香子先生レシピで作ればいいじゃない」

そうです、あのマロンパイの回を思い出し
クリームチーズを塗るかわりにアーモンドクリームを塗り
フィユタージュ・ラピッド(速成パイ生地)で
薄切りリンゴを巻き巻きし。
サックサクで満足の出来でございました~
実はこの速成パイ生地、もう何度も作っていて
あんこパイやらアップルパイにも応用している優れもの。
(過去記事 「アレを習っておうちで食べよう」

で、最近もうひとつはまっているのは
あの、年末年始の一時帰国で買ってきた
食パン用のアルタイト型。
(過去記事 「手荷物にしてはいけない」
水のかわりに味の濃いインドの牛乳をたっぷり使い
ミルク食パンを焼きまして~
c0338191_00021871.jpg
エッグサンドイッチを作ってフルーツヨーグルトや
サラダ、チャーイとともに贅沢な朝食。

いや~~
私から「食べる楽しみ」を奪われたら
ほんと人生の意味がなくなると思うわ。
(食材入手に苦労のたえないインド暮らし、
できるだけ”自作”で”安全に美味しいもの”を手に入れるべく
みんな創意工夫しているんです~~。)

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by neelkamal | 2016-03-23 00:10 | 青蓮日記 | Comments(0)

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