旬のインドを発信中


by neelkamal

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インド料理、作ってますか~!??

デリー駐在を終え、タイにスライドした友人から
嬉しい便り。タイでのお友達を招いて
「インド料理の会」を開催したそうで
そのときに我が家で一緒に作ったチキンの
ビリヤーニーも作ったんだって。
こうして、ちゃんと作ってくれている、ってのが
わかったら教え甲斐がありますよね。

更におかしいのは、彼女の大好物の小豆カレー
「ダール・マッカニー」を作りたいと思って
検索したらヒットしたのが、
私のレシピブログだったって。(最近すっかり
放置してるけど、こうして利用してくれていると
わかったら、再開せねば~と思ったのでした。てへへ)
→→FOODIESレシピ

冬のデリーは野菜が新鮮で美味しい季節。
・・・ってわけで、ブロッコリーをさっと茹でて
ナムル風に味付けしたものなども、カレーの
箸休め(?)に登場します。
c0338191_01171102.jpg
左から、トマトベースのポークカレー
ブロッコリーのサラダ
シャヒー・パニール
この日は野菜のビリヤーニーとあわせました。

サブジー(おかず、カレーの総称)ってね、
和食器と相性がよくて、藍の煮物鉢などに盛ると
パ~っと映えるんですよ。
下に敷いてるプレースマットは言わずと知れた
Fabindiaのもの。ポールスミスかイッタラか
・・・って感じのマルチカラーストライプですよね。
c0338191_01312239.jpg
もひとつお気に入りのカレー用鉢はジャイプルの名産品
ブルーポタリー↑↑↑。これも使い勝手が良いんですよ~
サラダ盛っても美味しそうに見えるし。

寒さがぶり返したので、風邪気味だ・・・って方が
多いようです。あったかくして週末をお過ごしください。
一時帰国の疲れが残ってるかな~、って感じだったら
温めたミルクにターメリックを入れて飲むのも良いですよ。

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by neelkamal | 2016-01-17 01:35 | インド料理青蓮レシピ | Comments(5)
Commented at 2016-01-17 17:40 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by neelkamal at 2016-01-17 23:24
Jさま
コメント嬉しく拝読しました。
残念ながら、博物館ツアーは募集開始日に
ほぼ満席になったらしいです。(ただいま
ウェイティング10席だそうで。)次回ぜひ!
別途メールさせていただきますね。
Commented at 2016-01-18 13:30 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by M at 2016-01-18 15:36 x
レシピ、ぜひ再開してくださ~い☆かぼちゃのカレーと卵カレーは我が家の定番となりました!(^^)!
Commented by neelkamal at 2016-01-20 00:15
> Mちゃん
は~い。と言いつつすでに4月前半まで
本業が結構忙しく。あわわわわ
今朝かぼちゃ買ってきたので、私も
かぼちゃカレー作ろうっと!

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