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by neelkamal

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寒玉キャベツの季節です

「キャベツ切ってたら包丁折れた」っていうツイートが
話題になってた時期がありましたが。
(@Akutoku01さま、↓↓画像も転載)
c0338191_01534146.jpg
これは包丁の柄が弱かったようですが

いや、インドのローカルマーケットで売ってるキャベツは
め~っちゃ固くて、まじで包丁が折れるんじゃなかろうか
・・・と思える物が多く、生食するには
よっぽど薄く切らないと辛い・・・なんてことも。

しか~し!最近はトマトプロジェクトさんなどで
日本で手に入るようなやわらか食感のキャベツや
時期によっては先がとがった甘覧種のものなども
手に入るようになりました。実際、INAの野菜屋さん
などでも、年中手に入る野菜の種類が増えましたし
デリー生活も目に見えて変わってきていると感じます。

そして!!
先月から、ローカルの野菜屋さんでも冬キャベツ登場、
サクサクと包丁で切れる新キャベツが出回っています。
なので週に大きめのを2~3玉は消費していますが
我が家で一番登場率が高いのは「コールスロー」。

とにかく、ひと玉全部千切りにして、塩(もしくは
浅漬けのもと、など)をして、しんなりしたら
水分をぎゅっと絞りまして~

マヨネーズと「アラーハバード有機農業組合」の
レモンジュース(↓↓写真中央にある2本の黄色い瓶)
を混ぜたものでキャベツを和えて~
c0338191_00324138.jpg
仕上げに黒胡椒を多目にふればできあがり。

肉料理のつけあわせに大活躍していますが
食べ切れなかった分はサンドイッチの具にしたりして
あっという間になくなってしまいます。
アラーハバード有機農業組合のレモンジュース、
使えるやつです。(すしの粉、もコールスローに使えますよ)

こういう「使える調味料(??)」考えるの
得意なんだけどなぁ。誰か雇ってくれない?笑

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by neelkamal | 2015-12-13 02:20 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

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