旬のインドを発信中


by neelkamal

プロフィールを見る

日本へのお土産・「バターチキン」の巻

今日はこれ↓↓ を使いたかったので、
インド料理を作りました。
c0338191_23154097.jpg
(この鍋を使いたいがためにカレー作るって
本末転倒?いいの。普段から「このイヤリングが
つけたいから、サーリーを買いに行こう」・・・って
思考回路だから。笑)

こういう形の、取っ手つきの厚手鍋のことを
「カラーヒー」と言います。本来のカラーヒーは
直接火にかけられるんですが、
↑↑これは盛り付け用で
保温のために二重底になっているもの。
で、できあがったのはこちらの「バターチキン」
c0338191_23160486.jpg
実はこれ、実験のために作ってみたものなんですが
息子には好評。オットはなんかケミカルな味がする、と。
(いや、夫の評価は何を使ったか見たからだと思う。)

使ったものは、Kitchens of Indiaシリーズの
バターチキンのComplete Masala Mix
「バターチキンの素」なのに、
べジマークがついてるところが
なんか腑に落ちないものを感じますが。笑
c0338191_23154711.jpg
A5サイズのパッケージの中に、しっかりパウチされた
マサーラーミックスが入っています。
c0338191_23155623.jpg
油を熱して玉ねぎをいため、マサーラー(香辛料)を加え
トマトピューレを足してこのような状態にしたものを
タルカー(味の決め手となるペースト)と呼びますが

材料を見たら「玉ねぎ、トマト、生姜、クミンパウダー
カルダモンパウダー、メッティー(フェヌグリークリーフ)
メースパウダー、コリアンダーパウダー、ベイリーフパウダー
ナツメグパウダー、フェンネルシードパウダー、
ターメリックパウダーにパプリカエキス」とあります。
それに乾燥オニオンと、乳成分、塩、砂糖、
コリアンダーの葉っぱ、べースン(ヒヨコマメの粉)。

家で作るときと違わぬ材料が使ってあって、
とろみはべースンで出してあります。
これにカップ2杯の水を加え、煮立ててから
チキン(骨ナシ)300グラムを加えよ、と。

今回はよりバターチキンらしくするため、オーブンで
ちょっと焦げ目をつけた骨付きチキンで作りましたが
味をなじませるのに、トマトピューレとか加えて
仕上げに生クリームをたらっとたらすとレストラン風に。
(個人的には砂糖か玉ねぎの甘みと、苦味が
いつまでも残るのがちょっと気にはなりましたが)

なんせ45ルピーで、本格的な味が出せるんだから
日本へのお土産としては、すごく秀逸だと思います。
他にもこのメーカー(インドの大企業、ITCが母体)
Kitchens of Indiaのものを見てみたいわという方は
↑↑下線部をクリックしてください。
因みに我が家は「アップル&シナモン」
「いちごとミント」のジャムを買うことが多いです。

今日も 応援クリック ポチっと↓↓ お願いします
にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村


[PR]
by neelkamal | 2015-09-21 00:07 | インドもの・これは使える! | Comments(0)

最新の記事

大気汚染、やっぱりひどい
at 2017-10-21 00:33
Happy Diwali 2..
at 2017-10-19 02:50
チョーティー・ディーワーリー
at 2017-10-18 00:14
お料理レッスン、冬メニューへ
at 2017-10-17 00:01
ディーワーリー前の野菜市場で
at 2017-10-16 01:19
ロータスものコレクション(続編)
at 2017-10-14 01:05
サーリーの仕立てにも流行り廃..
at 2017-10-13 00:17
インドで草月いけばな
at 2017-10-12 01:30
泥棒を見て縄を綯う
at 2017-10-11 01:12
ディーワーリーの花火禁止令
at 2017-10-10 00:18

最新のコメント

こんにちは 無事(?)..
by trintrin at 15:27
おおっ、Vindaloo..
by Cecile at 12:33
いや〜懐かしのガンド・ゴ..
by アルト2号 at 22:34
> trintrinさん..
by neelkamal at 22:57
> かいまるさん あり..
by neelkamal at 22:55
はじめまして ブログお..
by trintrin at 10:33
改めてジャッキーさんは可..
by かいまる at 10:12
> ガオガオさん 肉汁..
by neelkamal at 01:09
> Cecileさん ..
by neelkamal at 00:48
> sakuraさん ..
by neelkamal at 00:46

以前の記事

2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月

カテゴリ

全体
旅行
青蓮日記
インドファッション
インド雑貨
デリー生活お役立ちネタ
芸術・文化
インドもの・これは使える!
インド料理青蓮レシピ
インドの祝祭日
インド教育事情&子育て
インドの布・手仕事
日本へ一時帰国
Works
インドの摩訶不思議
生き物万歳
インドの自然・植物
食文化
未分類

ブログジャンル

海外生活

お気に入りブログ

アンティーク・雑貨・アー...
猫ママの独り言
ジェット妻ストリーム2
YUKKESCRAP

メモ帳

最新のトラックバック

ノートルダム大聖堂とラテ..
from dezire_photo &..
ノートルダム大聖堂とラテ..
from dezire_photo &..
過去に来日した作品も回顧..
from dezire_photo &..
バッハが『ロ短調ミサ曲』..
from dezire_photo &..
大自然と旧市街が見事に融..
from dezire_photo &..

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

外部リンク

ファン

記事ランキング