旬のインドを発信中


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旬の野菜を使い切る

暑くなったらとたんに
真っ赤でジューシーな京人参っぽいのがパタっと姿を
見せなくなって、オレンジの小ぶりな人参ばっかりになり
そのうちくたびれた(?)人参ばっかりになりますよ~
・・・って言ってたのは2月でしたっけ。
このところ涼しかったとはいえ、見事に市場の人参が
オレンジ色のに入れ替わりました。

大根も冬の野菜だから、そろそろ筋張って辛くなって
美味しくなくなるなぁ・・と思っていたら、ちょうど
博多の友人が「はりはり漬けをつけた」とInstagramに
載せていて、それを見てからもう、
はりはり漬けが頭の中をぐ~るぐる。

早速大根を干しまして~(レシピには2~3日、と
書いてありましたが、1日でいい感じに干しあがりました。
どんだけ空気が乾燥してるの~、お肌にも悪いわねぇ)
c0338191_02165262.jpg
それからお醤油・蜂蜜・昆布と鷹の爪を入れた出汁に
漬け込みまして~

できました。 うますぎて、ごはんが進みすぎて困ります。笑
c0338191_02165604.jpg
また別の日、友人がディズニーランドでチュロスを食べた
・・・・とInstagramに載せていて。
もう、
チュロスが頭の中をぐ~るぐる。

以前Claridges Hotelでお料理教室に参加したときに
チュロスのレシピをもらってたよなぁ、とゴソゴソ
レシピ集を探し出し、作りましたよ。
c0338191_02171718.jpg
見た目はアレですが、オットも息子も喜んで食べたので
良しとしよう。タネは絞りだして冷凍しておけば
2週間はもつというので、あと10本分冷凍庫にあり。

今すぐ何かお菓子作って~と言われたときにも
これがあれば安心です。

が、私のこの食にかける情熱(!??)を助長しているのは
インスタの画像だな、と気付いた今日この頃。
だれですか~、夏になる前にダイエットする
(透け透けのジャムダニサリー用に)って言ってたのは!

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by neelkamal | 2015-04-08 02:25 | 青蓮日記 | Comments(0)

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