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茄子とジャガイモの手間なしカレー

冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっとカレーを一品
・・・・と思ってゴソゴソ野菜室を探したら
小茄子が10個ほどありました。ジャガイモとトマトは
いつもあるので、茄子とジャガイモのドライカレーをば。

茄子には4~6等分になるように切れ目を入れまして↓↓
その間にスプーンでマサーラーをつめます。テキトーでOK
c0338191_00382862.jpg
油を熱してメッティー(粒)で香り付けし、そこに
茄子・いちょう切りのジャガイモ・みじん切りトマト
の順に重ね、マサーラーの残りをふりかけて
蓋をして蒸し煮風に。
c0338191_00383395.jpg
あまりゴシャゴシャ混ぜないように注意。
途中で一度上下を返して、ジャガイモが柔らかくなったら
出来上がり。
c0338191_00384436.jpg
作ってみようかな~、と言う方は
コチラの過去記事でレシピ詳細をご確認ください。
トーストにのせて食べても美味しいよ。

お料理ネタついでに。
友人のインスタで「はりはり漬け」の画像を見てから
もうどうにも”はりはり漬け”のイメージが頭から離れず
大根を無心に切りました。
c0338191_00431763.jpg
天日干しで4~5日、と書いてあるけど
今のデリーの暑さだと、1日でOKな気がする。
それから漬け汁にひたして2日・・・・・
う~~ん、週末には食べられるかな。

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by neelkamal | 2015-03-25 00:47 | インド料理青蓮レシピ | Comments(0)

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