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by neelkamal

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50ルピーお助けごはん

以前にも何度か「インドの圧力鍋がかなり使える」
ってことを書いたことがありますが、今日は
美味しい炊き込みご飯の話。
買ってくるものはひとつだけ。マッシュルーム。

c0338191_01160886.jpg
野菜屋さんで50ルピーでひとパック
(15個入っています。今日数えた。笑)
そして、私が先輩マダムから教わったときには
ちりめんじゃこを使いましたが、ちりめんじゃこが
ないので「小エビ」で。

マッシュルームは全部ひたすら薄切りに。
多少厚みが不ぞろいでも気にしないで。
c0338191_01161379.jpg

お米3合分、普通にといで水加減もいつもと同じにして
圧力鍋の中に小エビとマッシュルームを全て加えて
最後にコンソメをひとつ+塩小さじ1杯分。
(コンソメがないときにはかつおだし粉末でも
他のだしでも、なくてもOK)
c0338191_01163263.jpg
圧力鍋を強火にかけ、一回シューッと鳴ったら
弱火にして5分。火をとめて圧が自然にぬけるまで
まつだけ。準備から正味10分でできあがります。

c0338191_01164121.jpg
多めに作って冷凍しておけば、ご飯がちょっと
足りないかな~ってときにも、お弁当用の
ご飯を炊き忘れた!ってときにも活躍します。

以前、デリー日本人会さくら会の地区委員だったとき
イベント係の作業で先輩マダムのお宅にお邪魔し
そこでご馳走になったこれ↑↑が本当に美味しくて
作り方を伺ったら、とっても簡単で感動したのでした。

というわけで、明日(英語の試験)の息子のお弁当は
マッシュルームご飯のおにぎりがメイン。

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by neelkamal | 2015-03-12 01:31 | 青蓮日記

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