旬のインドを発信中


by neelkamal

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我が家でプチランチ

我が家で女子会するときの、プチランチの記録。

日本で見ている方にはショボイ内容かもしれませんが
なんせ和食の食材確保のハードルが高いインドですから
そこはまぁ、大目に見てね。
 
日本から持って来てよかったなぁ、と思うもののひとつ
「重箱」。小ぶりのプラスチック製のでいいから、
あるととっても活躍します。たいしたことない内容でも
重箱に入ってる、というだけで、ちょっとした特別感が出せるしね。
(↓↓ 黒豆はヒマーチャル産、小粒ですが美味しい。
左下のおからはヒヨコマメ豆腐を作ったときの副産物)
c0338191_02134667.jpg
インド料理だと、パッと派手なプレースマットやナプキンでも
負けない存在感なので、IKEAの蓮の花模様シリーズで。
プレースマットはインドでも買えるけど、可愛いナプキンは
日本のほうが安くて質の良いのがあると思います。
c0338191_02135190.jpg
そして、1月半ばにはまだちょっとお正月気分で
蕪と人参のなます、黒豆、ひょうたん型の出汁巻き
おでんにお赤飯。
今回の一時帰国で初めて買ってみて、えらく重宝したのが
コストコの「もずくスープ」でした。お湯を注ぐだけで
たっぷりもずくが食べられる、嬉しい発見でしたね。
こういう「和風小鉢」も日本からもってきて良かったものだなぁ。
c0338191_02140675.jpg
インド料理もグレーヴィーが多いものの場合には
ガラス製ボウルが活躍します。ボウルはインドで調達したもの。
c0338191_02141130.jpg
ま~、なんでもみんなでワイワイおしゃべりしながら
食べると、美味しいよね。

なんとかして現地調達できる材料で
和食もどきを作って、食生活を充実させたい
それは、海外暮らしの日本人に共通ののぞみじゃないでしょうか。

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by neelkamal | 2015-02-01 02:30 | 青蓮日記 | Comments(2)
Commented by アルト2号 at 2015-02-01 21:42 x
毎回 目で楽しみ 下で味わい レシピや素材を教えていただき脳内まで活性化しております(笑)
刺激を頂き 自分の生活のエッセンスにしています
どれも素敵です(美味しかった~)
インドのテーブルコーディネイトの素敵さは 日本に持ち帰らなきゃ♡
Commented by neelkamal at 2015-02-17 00:59
アルト2号ちゃん
もう、ご参加の皆様を
自己満足の世界につき合わせてしまってますが
私も先輩マダムからコーディネートやら
お料理の組み合わせのヒントやら、盛り付けを
伝授していただいたのでね~

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