旬のインドを発信中


by neelkamal

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日本からの嬉しいお土産って

今日は我が家で「インドの材料で作る和菓子」クラスを
開催しておりまして、ラージマー(インドのキドニービーンズ)で
いかにして餡子を作るか、などといったことを
口角泡を飛ばして説明・実演しておりました。(笑)

餡子もインドのざらめを使ったものと
グルと呼ばれるいわゆる黒糖の塊を使ったものと2種類
なんとなく写真でも色の違いがわかりますね。↓↓
右手が黒糖バージョン、かなりこっくりした餡子になります。
c0338191_01452958.jpg
本日は「おはぎ」の回。
4つはお持ち帰り用、ひとつはその場でチャーイとともに試食。
で、作ってる間にもいろんなことを話しながらやってるんですが
餡子は日本に住んでたらここまでして作らないよね~ なんて。
日本で「羊羹」ってあんまり食べなかったけど、インド暮らしで
羊羹があると和むね~ 、あ・でも単身赴任の方が羊羹ばっかり
お土産にいただいて、何本もたまって困ってるってよ・・・・・とか

和菓子を作ったあとはみんなでちょっとしたランチを。
c0338191_01453527.jpg
お土産にいただいて嬉しいものってなんだろうね~?
今の時期なら、「栗」は嬉しいよね~
でっかい日本の「梨」もいいよね~ なんて、
おしゃべりは尽きません。

先日インド料理のK師匠が持ってきてくれた食材は
さすが「食」のプロ、わかってらっしゃる~!って
思えるものばかりでした。冷凍した「もずく」!!
私の大好きな「竹輪」「辛子明太子」「紫蘇」
「山椒の葉っぱ」などなど・・・・・極めつけは
保冷剤代わりに入ってたカチカチに凍ったカルピス!流石!!
そういえば去年はディワーリーの頃に、友人が
日本の食材を一杯運んできてくれたなぁ(関連記事はコチラ

一年経つのが早いなぁ、としみじみ思ったことでした。

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by neelkamal | 2014-10-16 02:20 | デリー生活お役立ちネタ | Comments(0)

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