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春の嵐と冷凍祭り@デリー

まさに三寒四温なこの時期、デリーでは
「春の嵐」さながらの風雨に見舞われる時期でもあります。

そして、一雨ごとに春の気配が強くなり、気温が日々
上がって行くんですよね。
はっ!と気付くと、短い春があっという間に過ぎ去り
ホーリー祭りを境に夏がやってきます。
でも4月頭ごろにはすごい暴風雨になったり、雹が降ったり
することもあって、ようやく酷暑期に突入するんです。

人間ってほんとにワガママで、さむ~~いときには
「早く暑くならないかなぁ」と思うんだけど、
いざ暑くなると「早く冬にならないかなぁ」って考えますよね。

さて、そろそろ本格的に春になる・・・ってことは
いつの間にか冬の野菜が市場から姿を消すってこと。
なので毎年恒例の、真っ赤で甘い金時人参の冷凍に
とりかかりました。とりあえず2キロ分。
c0338191_23352558.jpg

そして、先日雪で飛行機が飛ばず、3日遅れでデリー入りした
友人にようやく会ったら、なんとすっごい大荷物で・・・・・
中身はひとつづつ丁寧に新聞紙にくるまれた貴重な野菜たちでした。
これを運んできてくれた、その気持ちに泣けました。
c0338191_23352521.jpg

日本の胡瓜、山芋、長ネギ、ゴボウなどなど。
バングラデシュなどに暮らしたことのある彼女ならではの心遣い。

早速せっせとゴボウの下ごしらえをしたり、ネギをフリーザー容器の
長さにあわせて切ったり、黙々と冷凍作業をいたしましたよ。
c0338191_23352506.jpg

山芋や長ネギは丸ごと冷凍できるので、有難いです~

これから冷凍しなかった分を使って、キンピラゴボウを作ります。
そんで、千切り人参はポン酢とゴマたっぷりで和えていただきます。

いやいや、新鮮な野菜がたっぷりあるって
ココロが満たされるわ~
(インド暮らしですっかり幸せのハードルが低い私。笑)

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by neelkamal | 2014-02-15 01:11 | 青蓮日記 | Comments(0)

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