旬のインドを発信中


by neelkamal

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混ぜ物・添加物のないものって

コンピューター理論の勉強が終わったので
今度は「生物」三昧な母です。なんでそんなに長いこと
試験があるのかって?一日一教科、間に休みをはさみながら
なので、開始から終了までに2週間もかかるんですよ~
他のインドの現地校でも似たり寄ったりの試験スケジュールかと
思われます。

生物でMetanil Yellowの含有を調べる実験、ってのがあって
メタニルイエローって食品への添加が禁止されている着色料
なんですよね。アルハール・ダールにも含まれているらしく
それを検出する方法などが試験に出るんですが
同じ着色料がターメリック・パウダーからも検出されることがある
・・・・・って恐ろしいことが教科書に書いてあって、ワナワナ。
(肝機能障害や鬱症状などを引き起こす着色料なんです~)

それが気になって、息子が暗記している間に
他の食品添加物や混入物を調べていたら、ちょっと
笑えるものが出てくる出てくる。

ターメリックの混入物: チョークの粉、のこぎり屑
ジャガリー(椰子糖): 砂糖水
レンズ豆 : スイートピーの種
黒胡椒 : パパイヤの種
粉末香辛料 : でん粉、塩、ふすま、のこぎり屑
砂糖 : チョーク、尿素、着色料

「チョーク」と「のこぎり屑」大活躍 
・・・・・ってツッコミどころはそれじゃなくて、
やっぱりなんでも自分で作る、できるだけ自分で加工するのが
安全だなぁと思ったのでした。

で、一番わが身にふりかかった時のことを想定して悲しかったのが

サフラン : とうもろこしのヒゲ ってやつ。

高いサフランを買ったはずなのに、中身がとうもろこしのヒゲって。泣

とうもろこしのヒゲといえば!!
先日野菜市場で買った新鮮なトウモロコシのヒゲと皮を
天日乾燥させまして~、カラッからに乾いたやつを
乾煎りしまして~、 トウモロコシ(ひげ)茶を作りました!

お勉強の合間にトウモロコシ茶で一息。
効能は:カリウムを多く含み、利尿作用がある。
むくみに効果的
カロリーがなく、ダイエット茶としても飲める
血糖値を安定させる効果  とあります。
利尿作用があるってことは、実証できました。笑!

さ、24日までもうひと頑張り。
(そのあと数学の試験もありますが、それは私の担当科目じゃ
ないから~~~!)

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by neelkamal | 2014-09-20 01:18 | Comments(2)
Commented by サントーシー at 2014-09-22 10:39 x
インドですから大抵の事には驚きませんが、
「チョークの粉、のこぎり屑」・・・には、
吹き出しました・・・。

知らずに食べさせられているかもしれませんね。
まぁ思い込みも重要ですから、
自分の食べてる物は大丈夫!と思う事にします。

Commented by Blue Lotus at 2014-09-29 23:26 x
いかにもありそうな話で、別段驚かない自分の
「インド耐性」に改めて感心したりして・・・・・笑
でもこの含有物、添加物を調べた人もすごいですよね。

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